Hobbybrauer.de

Empfehle die Anschaffung eines Gärbehälters mit Deckel, Gärröhrchen und Hahn. Das kann dir niemals um die Ohren fliegen und ist auch total leicht zu reinigen. Dürfte bei ca. EUR 20 liegen. Lass dich aber von solchen Effekten nicht aus der Ruhe bringen, beim Brauen erlebst du immer mal wieder kleine ...

Alex, danke für den Hinweis. Das hätte ich glatt übersehen!

Habe aktuell den gleichen Fall: Stw. beim Anstellen der Hefe: 13 Gr., jetzt in der Schnellvergärungsprobe 2 Gr. So weit bin ich noch nie heruntergekommen, liegt wohl an der hohen Temperatur (20 Gr. C im Keller, Hefe Nottingham). Da ich nach der Flaschengärung einiges über 6% Vol. liegen würde, bleib...

Finde den Ansatz von Alt Phex realistisch. Damit hätten wir in D schätzungsweise vielleicht gleich viele Heimbrauer wie in N. Das bei 16-facher Einwohnerzahl. Kann ich mir bei dem norwegischen Bierpreis gut vorstellen.

Habs heute gemacht, so wie floflue. Hopfen Herkules und Tradition, Hefe Notti.
Melde mich wieder wenns probierfähig ist.

Hallo Rune, eine interessante Frage. Vielleicht können wir eine Hochrechnung machen. Ich zum Beispiel wohne in einer Kleinstadt mit 15000 Einwohnern. Dort sind 2 Heimbrauer = 0,01%. Wenn wir von anderen im Forum Zahlen für Großstadt und Land bekommen, können wir eine grobe Hochrechnung machen. Wer k...

Vielen Dank für die Antworten.
Der Versender war übrigens Kling.
Gruß Dieter

Hallo an das Forum. Habe aus Versehen 25 kg Wiener Malz "geschrotet" anstatt "ugs" bestellt und bekommen. Da das nicht so lange haltbar ist, will ich es vernünftig verbrauen. Kann wegen Sommertemp. nur obergäriges Bier machen. Vom Stil her bin ich absolut flexibel. Hat jemand ein...

Meine Erfahrung:
11 g für 23 l reicht vollkommen.

Hallo, ich braue auch im Einkocher, wir dürften ähnliche Verhältnisse haben. Für 22l Ausschlagwürze nehme ich 20l Hauptguß und 6,5 kg Malz. Beim Nachgießen messe ich immer wieder bis ich 11 Grad Plato habe, das sind dann ganz grob ca. 10 l Nachguß. Dann ist der Einkocher wieder randvoll und durch 90...

Genau, ich habe desöfteren hier gelesen, dass man bei untergärigen Bieren die Flaschengärung auch bei RT machen kann.
Es wäre schön wenn zu diesem Thema noch weitere Meinungen eingehen würden.
Danke im Voraus.

Braue demnächst mein erstes untergäriges.
Meine Frage: Macht man Flaschengärung bei Raumtemperatur wie beim Obergärigen oder kälter?

Schöne Doku. Hast du den Sputnik-Filter einfach so druntergeklemmt? Vorsicht, wenn der in die Würze reinrutscht ist das nicht so toll.

Schöne Doku. Hast du den Sputnik-Filter einfach so druntergeklemmt? Vorsicht, wenn der in die Würze reinrutscht ist das nicht so toll.

Hi,
hab im Läutergefäß auch noch nie Wasser vorgelegt, aber in den Rezepten von "Mein Sudhaus" liest man das immer wieder,
Bsp.:
http://meinsudhaus.de/bier-rezepte/ober ... e/koelsch/

Hat jemand eine Erklärung dafür?

Schöne Dokumentation, das ist von den Behältern her das gleiche Verfahren wie bei mir, der Läuterbottich wird kurzzeitig benutzt und per Handschöpfung befüllt. Deshalb folgende Fragen: 1. Ist der isoliert? 2. Legst du dort eine kleine Menge heisses Wasser vor? 3. Wie lange läßt du die Maische dort r...

Vielen Dank und Gruß
Dietet

Hallo, habe Triticum Wormatia, Hefe hell gebraut, nach Rezept, Hefe Munich WB22. Jetzt, 5 Wochen nach der Abfüllung stelle ich fest, dass vermehrt gushing auftritt - evtl. doch etwas zu früh abgefüllt. Frage: Kann ich dasselbe Bier nochmal brauen und in die noch heiße Ausschlagwürze (20 l) dieses Bi...

Hallo,
bin in St. Georgen / Schwarzwald. Halt schon e Stückle weg.

Wenn ich mich als relativer Neuling auch einschalten darf: Habe das Heicardo Hell genau nach Rezept gebrautI (Sud Nr. 13). Es ist jetzt 4 Wochen in der Flasche. Ist noch relativ trüb. Hat super Zitrusroma, ich denke das ist ein wunderbar erfrischendes Sommerbier. Aber eines gefällt mir nicht so: Die...

Bin nach 14 Braugängen auch noch kein alter Hase, habe aber wahrscheinlich ähnliche Bedingungen. Bei mir waren 3 Weizensude bei 16....18 Grad nach max. 6 Tagen durch. Hefe war Danstar Munich, Stammwürze von 12....13 innerhalb dieser Zeit auf 4...5. Habe immer parallel bei über 22 Grad einen Messzyli...

Hallo,

suche im Raum VS, OG, RW weitere Hobbybrauer mit denen sich mal gelegentlich austauschen könnte.

Da der Transport unvermeidlich ist, einfach so angehen. Dieses Problem kommt evtl. demnächst auch auf mich zu, deshalb bin ich sehr an einem Ergebnisbericht interessiert.
Gutes Gelingen.

Freut mich nochmal einen St. Georgener Brauer zu kennen!

LG Dieter (Schwarzwaldbrauer)

Hallo, habe Ende 2017 mit dem Brauen begonnen. Nach den ersten Katastrophen habe ich nach und nach die Einrichtungen verbessert. Ab dem 3. Sud lief es dann problemlos, inzwischen bin ich bei 8. Maischen tu ich in 2 Severin-Einkochautomaten, aus denen ich nach Tip aus dem Forum den Überhitzungsschutz...

Hab noch keine großen Erfahrungen (erst 8 Sude). Ich lass den Rührer ständig so laufen, dass die Maische in langsamer Bewegung bleibt und der Sensor die richtige Temperatur sieht.

Hallo Gero,

als Neueinsteiger interessiert mich das natürlich sehr.
Hast du inzwischen Auswertungen von deinen Rückstellungen aus 2016?

Dieter

Danke, da mach ich glatt noch eins auf dich auf!

Hallo, bin neu hier. Habe nach meinem 7. Sud nun meine Anlage im Griff. Angefangen habe ich mit Bügelflaschen, bekam ein Tischgerät für Kronkorken zu Weihnachten. Fahre nun 2gleisig, sehe aber bei den KK Vorteile beim Reinigen. Aber wo ich mir nicht sicher bin: Sind die KK auch noch sauber genug wen...