Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Hi Leute,
nun denn, nachdem mich Martin mehrmals dazu ermutigt hat, "a paar Bilder" auf dem Forum zu posten, kommt es jetzt. Ich habe wirklich lange auf diesen Tag gewartet, und endlich war es dann soweit: Am Dienstag, 6. Dezember, wurde erstmals mit unserer neuen Brauanlage gebraut
Da ich selber die meiste Zeit mit Notieren beschäftigt war gibt's hier gleich eine Reihe Bilder und dazu noch die Eckdaten des Sudes. Es war nix spektaküläres, ein einfaches helles mit 11,5° Plato und mit W34/70 vergoren. Es ging nicht besonders viel schief, außer bei der Temperaturregelung des Gärtanks (welcher zu sehr abgekühlt hat ), und die Anlage ist überraschend clever konzipiert - Chapeau an die Konstrukteure. Da kocht's mal ordentlich. Ohne Beim Hopfen zugeben ging der Schaum auch ordentlich nach oben, da ging's fast daneben Hier auch die bekannten Hopfendolden aus der Hallertau Das Ziel des Tages für knapp 500 Liter Bald-Bier Kurz ein Blick in die Umgebung des Sudkessels Die Fotos der Bauphase erspare ich euch, wenn Interesse besteht kann ich sie auch gerne raussuchen. Bei mir geht gerade eine sehr stressige Zeit zu Ende, deshalb freue ich mich umso mehr bald "mein" Bier (endlich) zu trinken
Übrigens gab es am folgenden Tag gleich den nächsten Sud, ein helles Weissbier
nun denn, nachdem mich Martin mehrmals dazu ermutigt hat, "a paar Bilder" auf dem Forum zu posten, kommt es jetzt. Ich habe wirklich lange auf diesen Tag gewartet, und endlich war es dann soweit: Am Dienstag, 6. Dezember, wurde erstmals mit unserer neuen Brauanlage gebraut
Da ich selber die meiste Zeit mit Notieren beschäftigt war gibt's hier gleich eine Reihe Bilder und dazu noch die Eckdaten des Sudes. Es war nix spektaküläres, ein einfaches helles mit 11,5° Plato und mit W34/70 vergoren. Es ging nicht besonders viel schief, außer bei der Temperaturregelung des Gärtanks (welcher zu sehr abgekühlt hat ), und die Anlage ist überraschend clever konzipiert - Chapeau an die Konstrukteure. Da kocht's mal ordentlich. Ohne Beim Hopfen zugeben ging der Schaum auch ordentlich nach oben, da ging's fast daneben Hier auch die bekannten Hopfendolden aus der Hallertau Das Ziel des Tages für knapp 500 Liter Bald-Bier Kurz ein Blick in die Umgebung des Sudkessels Die Fotos der Bauphase erspare ich euch, wenn Interesse besteht kann ich sie auch gerne raussuchen. Bei mir geht gerade eine sehr stressige Zeit zu Ende, deshalb freue ich mich umso mehr bald "mein" Bier (endlich) zu trinken
Übrigens gab es am folgenden Tag gleich den nächsten Sud, ein helles Weissbier
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Na so was wünsche ich mir dann auch zum 78. Sud!, lang ist es nicht mehr.
Verkaufst du dein Bier nur vor Ort oder wurde auch in Flaschen/Fassabfüllung investiert?
Gruß Marc
Verkaufst du dein Bier nur vor Ort oder wurde auch in Flaschen/Fassabfüllung investiert?
Gruß Marc
- Schickermann
- Posting Klettermax
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Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
37 Bier decken den Tagesbedarf an Vitamin C. Gesunde Ernährung kann so einfach sein...
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Hi Marc,
Flaschenabfüllung ist unterwegs, allerdings nur manuell mit einem 4-Kopf Gegendruckabfüller. Bei den Fässern gehen wir den Weg von PET- Kegs (also Einwegfässer), ist am EInfachsten für uns und benötigt keine großen Investitionen
Flaschenabfüllung ist unterwegs, allerdings nur manuell mit einem 4-Kopf Gegendruckabfüller. Bei den Fässern gehen wir den Weg von PET- Kegs (also Einwegfässer), ist am EInfachsten für uns und benötigt keine großen Investitionen
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Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Ui. Schöne Anlage. Verrätst Du und dem Hersteller?
Gruss Matthias
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Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Tolle Anlage. Viel Erfolg!
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Klar! Der Hersteller ist Impiantinox aus NorditalienBernstein hat geschrieben: Ui. Schöne Anlage. Verrätst Du und dem Hersteller?
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Sehr schönes Sudwerk, wo kann ich das nochmal abholen ?
>>Impfung rettet Leben und Kultur!<<
"Viele Biere werden am Etikettierer gemacht"
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Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Hallo letztjähriger Wichtel,
wann darf ich mal auf dieser schönen Anlage brauen?
viele Grüße
Kilian
wann darf ich mal auf dieser schönen Anlage brauen?
viele Grüße
Kilian
- afri
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Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Hübsches Dingen, Respekt. Man kann also ~500 Liter ausschlagen, welchen Preis müsste ich für eine solche Anlage anzulegen bereit sein? Reine Neugier, ich bin in meiner Einkocherklasse relativ zufrieden.
Achim
Achim
Bier ist ein Stück Lebenskraft!
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Wow! sag ich da.
Das ist eine Hammeranlage! Viel Spaß und super Biere wünsche ich dir.
Eine Frage hätte ich da noch. Weshalb beziehst du DURST Malz aus Italien?
LG
helix
Das ist eine Hammeranlage! Viel Spaß und super Biere wünsche ich dir.
Eine Frage hätte ich da noch. Weshalb beziehst du DURST Malz aus Italien?
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GOD SHAVE THE QUEEN
- aalhuhnsuppe
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Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Weil er´s kann!?!
Schöne Anlage. Bin beeindruckt.
Schöne Anlage. Bin beeindruckt.
Herzliche Grüße
aalhuhnsuppe
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Wer einen Fehler findet, der darf ihn behalten.
aalhuhnsuppe
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Wer einen Fehler findet, der darf ihn behalten.
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Wahnsinn! Sau starke Anlage!
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Sehr sehr coole Anlage!
Steinbach-Malz in Südtirol? Ich dachte die sind eher regonal vertreten?
Steinbach-Malz in Südtirol? Ich dachte die sind eher regonal vertreten?
Gruss
Uli
Uli
- diapolo
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Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Sehr schöne ANlage!
Steinbach exportiert recht viel, ich hatte schon Säcke mit italienischen französichen und englischen Aufdruck.
mfg
Bernd
Steinbach exportiert recht viel, ich hatte schon Säcke mit italienischen französichen und englischen Aufdruck.
mfg
Bernd
- monsti88
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Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Wow - ist das noch Hobbybrauen?
Coole Anlage! Trinkst Du die 500l ganz alleine?
20l Bottichmaischer mit 25l Thermobehälter und 34l Pfanne
- DevilsHole82
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Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Boah, was ne geile Anlage. Invidia . Eine Wirtshausbrauerei wäre mein absoluter Traum.
Wo habt Ihr die Gaststätte?
Wo habt Ihr die Gaststätte?
Gruß, Daniel
Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.
Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.
- Vogge
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Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
WoW
sehr schöne Anlage, die Vorfreude steigt immer mehr auf nächstes Jahr.
Viele Grüße
Vogge
sehr schöne Anlage, die Vorfreude steigt immer mehr auf nächstes Jahr.
Viele Grüße
Vogge
- Hopfen-Q
- Posting Klettermax
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- Registriert: Freitag 16. September 2016, 10:52
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Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
natürlich nicht.monsti88 hat geschrieben:
Wow - ist das noch Hobbybrauen?
Profi Brauanlagen sind halt immer sehr beeindruckend. Respekt und viel Erfolg damit!
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
In welchem Bereich der Sudhausausbeute bewegt man sich mit solch einer Anlage?
- holledauer
- Posting Freak
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- Registriert: Montag 11. März 2013, 07:07
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Sehr geil :-D
Gruß Martin aus der Hallertau
+++++++++++++
Meine Vorstellung:
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Hopfen-Online-Shop und eine kleine Auswahl von Hefen + Zubehör :
www.hopfenhandel-resch.de
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Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Hi Leute,
die Sudhausausbeute war um die 86%, was anscheinend noch nicht ganz optimal ist. Ich habe etwas im Whirlpool verloren (ca 25 Liter).
Die 500 Liter werde ich wohl alleine trinken nach dem ganzen Umbaustress der letzten Wochen. Aber ansonsten doch eher nicht gaaanz alleine
Durst Malz habe ich gekauft, weil es das gibt und doch n Stück günstiger als Weyermann ist... Naja
Und ja, nächstes Jahr wenn wir dann wirklich ein Hobbybrauertreffen hier machen, wird drauf gebraut. Deshalb haben wir das Sudhaus ja direkt in die Bar gebaut
die Sudhausausbeute war um die 86%, was anscheinend noch nicht ganz optimal ist. Ich habe etwas im Whirlpool verloren (ca 25 Liter).
Die 500 Liter werde ich wohl alleine trinken nach dem ganzen Umbaustress der letzten Wochen. Aber ansonsten doch eher nicht gaaanz alleine
Durst Malz habe ich gekauft, weil es das gibt und doch n Stück günstiger als Weyermann ist... Naja
Und ja, nächstes Jahr wenn wir dann wirklich ein Hobbybrauertreffen hier machen, wird drauf gebraut. Deshalb haben wir das Sudhaus ja direkt in die Bar gebaut
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- Posting Klettermax
- Beiträge: 139
- Registriert: Dienstag 21. Oktober 2014, 08:35
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Wow! Schöne Anlage!
Allerdings muss dir bei der Sudhausausbeute ein Fehler passiert sein. Modernes Malz enthält etwa 80% Extrakt, das heißt im optimalsten Optimalfall kann man nur 80% Sudhausausbeute erreichen. Die 86% sind also wirklich nicht realistisch.
Lg
Michael
Allerdings muss dir bei der Sudhausausbeute ein Fehler passiert sein. Modernes Malz enthält etwa 80% Extrakt, das heißt im optimalsten Optimalfall kann man nur 80% Sudhausausbeute erreichen. Die 86% sind also wirklich nicht realistisch.
Lg
Michael
- Hopfen-Q
- Posting Klettermax
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- Registriert: Freitag 16. September 2016, 10:52
- Wohnort: Kurpfalz
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
ich hab eh den Eindruck, dass unter SHA jeder was anderes versteht. Laut MMuM berechnet sich die SHA mit der Ausschlagswürze, und "...die Ausschlagswürze ist das Volumen der 100°C heißen Würze direkt am Kochende mit Trub und allem.". Insofern kann man da ja auch beim Whirlpool nichts verlieren, was zeigt dass z.B. Lukepower hier seine eigene Definition verwendet.
Mich persönlich interessiert eigentlich eher, wieviel Bier ich am Ende abfüllen kann, in Relation zur Schüttung, aber auch das ist dann eben eine eigene Definition.
Mich persönlich interessiert eigentlich eher, wieviel Bier ich am Ende abfüllen kann, in Relation zur Schüttung, aber auch das ist dann eben eine eigene Definition.
- DevilsHole82
- Posting Freak
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- Registriert: Dienstag 13. Oktober 2015, 10:03
- Wohnort: Neunkirchen (Siegerland)
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Hallo lukepower. Noch mal zu meiner gestellten Frage:
DevilsHole82 hat geschrieben: Wo habt Ihr die Gaststätte?
Gruß, Daniel
Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.
Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Bei aufmerksamer Betrachtung der Bilder und etwas Detektivarbeit bekommt man das rausDevilsHole82 hat geschrieben:Hallo lukepower. Noch mal zu meiner gestellten Frage:DevilsHole82 hat geschrieben: Wo habt Ihr die Gaststätte?
- Hopfen-Q
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Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Stimmtj0nas hat geschrieben:Bei aufmerksamer Betrachtung der Bilder und etwas Detektivarbeit bekommt man das rausDevilsHole82 hat geschrieben:Hallo lukepower. Noch mal zu meiner gestellten Frage:DevilsHole82 hat geschrieben: Wo habt Ihr die Gaststätte?
Hey, da in der Nähe mach ich ja bald Urlaub, nur 93km... Wenn es regnet komm ich auf nen Schluck vorbei
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- Posting Senior
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- Wohnort: Hohenlinden
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
hammergeiles Teil, das Ding. Wir sehen uns nächstes Jahr. Das wird richtig Spass machen auf dem Hobbybrauertreffen
Hallertau goes international
Hallertau goes international
Liebe Grüße Robert
www.instagram.com/biermaniac
Extra Bavariam, non est vita, et si vita, non est ita.
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- DevilsHole82
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- Registriert: Dienstag 13. Oktober 2015, 10:03
- Wohnort: Neunkirchen (Siegerland)
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Jetzt hab ich es gefunden .
In St. Christina war ich noch im September zum Gleitschirmfliegen und Pizzaessen bei Maciaconi. Und ganz in der Nähe der Skilegende Isolde Kostner.
Da Lana im Etschtal meine zweite Heimat ist komm ich mit Sicherheit mal vorbei.
In St. Christina war ich noch im September zum Gleitschirmfliegen und Pizzaessen bei Maciaconi. Und ganz in der Nähe der Skilegende Isolde Kostner.
Da Lana im Etschtal meine zweite Heimat ist komm ich mit Sicherheit mal vorbei.
Gruß, Daniel
Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.
Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
Hallertau ist ja schon international
Nach dem ganzen Hopfentransport liegt ja ein klein wenig Hallertau auch hier bei uns
Übrigens wäre es mit der Hopfengabe (Doldenhopfen) fast schief gegangen: Ich hatte irgendwie im Kopf, ein Sack Dolden entspräche 250 Gramm und wollte munter den ganzen Pack reinwerfen Zum Glück haben wir dann nochmals nachgewogen und es waren dann doch 1kg Hopfen
Nun denn: Es gärt schön vor sich hin, das Weissbier ist schon durch und - ich weiß auch nicht wieso - irgendwie hab ich ne echt trockene Kehle
Nach dem ganzen Hopfentransport liegt ja ein klein wenig Hallertau auch hier bei uns
Übrigens wäre es mit der Hopfengabe (Doldenhopfen) fast schief gegangen: Ich hatte irgendwie im Kopf, ein Sack Dolden entspräche 250 Gramm und wollte munter den ganzen Pack reinwerfen Zum Glück haben wir dann nochmals nachgewogen und es waren dann doch 1kg Hopfen
Nun denn: Es gärt schön vor sich hin, das Weissbier ist schon durch und - ich weiß auch nicht wieso - irgendwie hab ich ne echt trockene Kehle
- Chrissi_Chris
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- Registriert: Donnerstag 22. Dezember 2016, 10:51
- Wohnort: Damme
Re: Mein 78. Sud oder: Die neue Brauanlage!
absolut traumhaft, mehr fällt mir dazu nicht ein
Keine Signatur ist auch eine Signatur
www.instagram.com/bootshaus_brauerei/
www.bootshaus-brauerei.de
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