Hopfensorte "Hüller Bitter"

[floflue]

Meins wird morgen gebraut, dann kann Martin ja direkt vergleichen.

So, Hefe ist im Fass, mal gucken, wie schnell sie ankommt.

Alt-Phex, wir können uns ja absprechen, dann können die Flaschen zusammen in ein Paket.

[holledauer]

Hallo zusammen,

freue mich schon auf euer Ergebnis.
Ich fülle mein erstes Hüller-Bier am Samstag ab. (Bayrisches Dunkel)

[Hopfa Sepp]

Hallo,

übermorgen wird ein Dortmunder Export mit 4 Gaben Hüller Bitter gebraut. Schau ma amoi, wos des wead.

[holledauer]

Das kann ja was werden

[Hopfa Sepp]

bestimmt. Kommst halt dann zum probieren.

[holledauer]

da kannst du dich drauf verlassen :-)

[Imker]

Hallo ich würde auch gerne 100g nehmen wenn einer absagt

Danke im vorraus

[Imker]

Mann sollte nicht gleich loslegen sondern erst mal bis ans Ende schauen, das hilft ungemein.
Ist wohl noch zu früh für mich, das ganze ist schon durch ,schade
Gruß Imker

[holledauer]

Nicht verzagen.... Wer brav bitte bitte sagt und mir eine PM schickt, der bekommt 100g ab :)
Solange der Vorrat reicht.
Ich denke, daß ich noch 400g locker machen kann. Aber nur 100g pro Nase.
Außer es hat einer zwei Nasen

[filou]

Da sich holledauer sich auf meine pms nicht mehr meldet, probiere ich es nochmals hier.:
Bekomme ich den Hüller noch??!!!!!
Gruß, Ulli

[der_dennis]

Ich würde auch noch 100gr nehmen falls möglich

[diapolo]

Hi,
gibt es schon erste Erkenntnisse zwecks des Hüller Bitters?
Ich habe, wie oben beschrieben, ein Münchner Helles ala Bierbauer nur mit Hüller Bitter gebraut...
Leider riecht das Bier nach Käsefuß, leider wirklich stark. Das Bier ist leider nix geworden.
Geschmacklich ist eine leichte Käsenote zu vernehmen ansonsten passt der Geschmack...Käse ist das einzige Manko....
Das Bier ist schön klar, Carbonisierung passt, der Sud davor und der danach zeigen keine Auffälligkeiten.
Hat jemand schon ähnliche Erfahrungen gemacht? Ich werde versuchen den Geruch zu überstopfen mit Polaris.

@Holledauer: ich würde dir ein ungestopftes und ein gestopftes Bier schicken, wenns recht ist.

Ansonsten kann ich nur hinzufügen: ich weiss jetzt warum die Sorte nicht mehr kultiviert wird

mfg

Bernd

[floflue]

Hi,
gibt es schon erste Erkenntnisse zwecks des Hüller Bitters?
Ich habe, wie oben beschrieben, ein Münchner Helles ala Bierbauer nur mit Hüller Bitter gebraut...
Leider riecht das Bier nach Käsefuß, leider wirklich stark. Das Bier ist leider nix geworden.

Also, neugierig durch Deinen Betrag habe ich mir gerade eine von meinen zwei Probeflaschen geöffnet. Das Bier ist bei mir noch sehr jung und gestern erst in die Kühlung. Haben gerade zu dritt probiert, von Käse keine Spur. Ist noch nicht rund, aber das wird schon noch.

[diapolo]

Hi,
war es ein singlehop? War es UG oder OG viele "starke" Malze?

Interessiert mich nur, da ich ein extra helles wenig Malzbetontes Singlehop gebraut habe.

By the way gibt es nen Braufehler der "Käse erzeugt"?... habe bis jetzt nur gelesen, dass es vom Hopfen kommt...

mfg

Bernd

[Bierolo]

Hallo,

ich warte auch aus der Reste-SB im parallel Tröt auf den Hüller und würde gerne "Käse-Fehler" in 2016 vermeiden.
Cheers

[Alt-Phex]

Mein "Hüller Bitter" Bier ist noch im Gärfaß, habe aber eben mal dran gerochen,
defintiv kein Käse. Eher leicht Fruchtig und Grasig.

Das ist ein Singlehop in drei Gaben, Bitter/Flavour/Aroma. ~25IBU

[floflue]

war es ein singlehop? War es UG oder OG viele "starke" Malze?

Singlehop, VWH 30%, 80 Min. 40%, 10 Min 30%
OG mit der Pay7
Schüttung: PiMa, MüMa, Red X, Caramünch II, Carafaspezial II

[diapolo]

Hi,
das Jungbier war auch unauffällig. Vielleicht hatte ich nur Pech...
Alt-Phex halte uns auf dem laufenden was draus geworden ist!

Frohe Weihnachten!

mfg

Bernd

[Alt-Phex]

Hi,
das Jungbier war auch unauffällig. Vielleicht hatte ich nur Pech...
Alt-Phex halte uns auf dem laufenden was draus geworden ist!

Mach ich auf jeden Fall.

Geht der Käsegeruch/Geschmack deutlich in Richtung Parmesan/Grana Padano ?
Sowas hatte ich mal bei einem Kaufbier, eine Flasche vom Kasten hat so penetrant
danach geschmeckt, das musste ich wegschütten.

[holledauer]

Hallo zusammen,

bin wieder daheim..

Bernd, ja. Eine Flasche würde mich interessieren.

Mein ist auch gut. habe eben eine Flasche probiert.

[aegir]

Hallo zusammen,
Ich werde ein Alt mit meinem Hopfen brauen. 50% der IBU kommen dabei durch VWH, der Rest als Bittergabe.
Wie sind denn die ersten Geschmackseindrücke? In welche Richtung geht der?

Gruß Hotte

[holledauer]

Würzig - mild.

[aegir]

Das sollte passen. Wenn dann noch was übrig ist werde ich damit wohl ein Export aromatisieren.

[diapolo]

Morgen,
ich habe das Bier ketzt einfach mal 3 Wochen vergessen und nochmals probiert.
Der Käsefuss ist weg! Keine Anhnung wo der HErkam, jetzt ist es ein schönes rundes Bier geworden.
Holledauer ich brauch noch deine Adresse!

mfg

Bernd

[Bronkhorst]

Gute Nachricht, just in time!

Morgen wird endlich mein "Hüller Land" gebraut - das geht jetzt sehr viel entspannter

So nebenbei: Heute abend ist die 1. Verkostung meines Triticum Wormatia geplant, das mit dem Saphir von dir gebraut wurde

Gruß
Jens

[Alt-Phex]

Würzig - mild.

Kann ich auch so bestätigen. Und defintiv kein Käsefuß vorhanden.
@diapolo: Das muss bei dir eine andere Ursache gehabt haben.
Aber Hauptsache es ist verschwunden.

[holledauer]

Gibt's schon weitere Erkenntnisse?

Ich habe meins selber noch nicht probiert. Normal fülle ich immer zwei 30-er Fässer und den Rest in Flaschen ab.
Es wurden aber nur 58 Liter, sodaß es keine Probier-Flaschen gibt. Außerdem hatte ich es eilig beim Abfüllen und grad keine Flasche zur Hand :-D

Bei mir ist es ein Bayrisches Dunkles. Habe jetzt aber erst ein Helles angezapft. Das Dunkle muß sich noch etwas gedulden.

Mir geht es jetzt primär darum, ob es eine kleine Nachfrage für nächstes Jahr gibt. Weil dann muß ich das relativ bald in die Wege leiten.

[aegir]

Hi Martin,

auch wenn Bier noch nicht trinkreif ist, wäre ich auf jeden Fall wieder an 100gr interessiert.

Gruß Hotte

[floflue]

Gibt's schon weitere Erkenntnisse?

Ist jetzt schon ein paar Tage her, dass ich eine Flasche mit dem Hüller Bitter geöffnet habe, aber ich bin mit dem Hopfen mehr als zufrieden. Würzig, leicht fruchtig und wahrscheinlich bilde ich mir die "Blumenwiese" nur ein...

Mein Hüller Land ist ein sehr gutes Bier geworden und ich will das so wiederholen. Deine Probeflaschen warten gerade darauf, dass ich endlich das Hüller Alt gebraut bekomme, wollte beide zusammen schicken.

Mir geht es jetzt primär darum, ob es eine kleine Nachfrage für nächstes Jahr gibt. Weil dann muß ich das relativ bald in die Wege leiten.

Ja, ich bin definitiv wieder am Hüller Bitter interessiert!

[holledauer]

Freut mich wenn es schmeckt.

Das freut mich zu hören :)
Hast du meine Adresse?

Mit dem Hüller ist es bei der Enrte schon ein erheblicher Mehraufwand. Aber wenn ihr zufrieden seit, dann mache ich das gerne wieder

[floflue]

Hast du meine Adresse?

Ja, habe ich mir damals bei der Lieferung direkt notiert

Musst Dich aber leider noch ein wenig gedulden... Komme voraussichtlich erst am Wochenende zum brauen...

[holledauer]

Eilt nicht :)

Ich werde diesen Freitag nach langem auch wieder mal brauen.

[holledauer]

Wollte mal den Thread wieder nach oben holen und fragen obs schon was neues gibt

[floflue]

ja und nein, ich komme heute hoffentlich dazu, mein Hüller Alt abzufüllen. Sobald die NG durch ist, geht dann ein Paket an Dich raus.

Vermutlich wirst Du das Alt dann vor mir verkostet haben. Ich trinke zur Zeit kein Alkohol

[holledauer]

Das ist schön zu hören :)

Warum kein Alkohol???

[floflue]

Warum kein Alkohol???

Freiwillige Fastenzeit vor Ostern

Ist im letzten Jahr ein wenig viel Bier geworden

Letztes Jahr hab ichs mit Fleisch/Wurstprodukten gemacht.

[holledauer]

Ui.... Und das in der Starkbierzeit

Aber jeder wie er will :)

Da fällt mir ein, daß meine 3 Sude á 60 Liter wohl gleichzeitig mit der Gärung fertig werden
Dann kannst gleich zu mir kommen zum Abfüllen

[floflue]

Na was meinst Du, was ich mich dann zu Ostern darauf freue, die bis dahin gebrauten und abgefüllten Biere verkosten zu können

[holledauer]

[floflue]

Da fällt mir ein, daß meine 3 Sude á 60 Liter wohl gleichzeitig mit der Gärung fertig werden
Dann kannst gleich zu mir kommen zum Abfüllen

Hab gerade mal den Routenplaner befragt ... knapp 600km um mal kurz zum Abfüllen zu kommen... Hmm.... ist mir ein bisschen zu weit weg...

[holledauer]

[aegir]

Nachdem mir ein paar andere Sude dazwischen gekommen sind, wird diese Woche noch ein Hüller Export gebraut.
Wenns dann soweit ist, gibts natürlich auch ein Probiererle

Gruß Hotte

[holledauer]

[Alt-Phex]

Mein "Landbier" ist noch in der Kaltreifung. Das braucht auch noch etwas. Erste Verkostungen
waren wenig überzeugend, dachte das wird nichts mehr. Nach 14 Tagen im Kühlschrank sieht
das aber schon besser aus. Mal schauen was in zwei Wochen draus wird.

Der Hüller Bitter kommt auf jeden Fall "fruchtig" daher, gepaart mit der komischen Süße vom
Hafermalz (24%) ist das schon eine sehr eigene Sache, aber so langsam schmeckts mir!

Bekommst natürlich auch ne Flasche davon zugeschickt, Martin.

[holledauer]

Da bin ich echt gespannt wo die Reise mit dem Hopfen hingeht :)

[holledauer]

Hallo zusammen,

habe die ersten beiden Flaschen vom Schlafwagenschaffner bekommen
Die probiere ich nächste Woche wenn sie sich wieder geklärt haben

[holledauer]

So, habe dein Bier nun probiert.

Ich muß sagen: ausgezeichnet.
Die angegebenen 22 IBU passen hervorragend zum MüMa.

Verrätst du uns die Schüttung?

[floflue]

Hier noch einmal eine Rückmeldung von mir zum Hüller Bitter:

Ich habe bis jetzt zwei verschiedene Biere damit gebraut:

Ein Land- und ein Altbier.
Beide Biere sind Single Hop Biere und der Hüller Bitter hat ein schönes Aroma entwickelt. Solange das Bier noch relativ jung ist, entwickelt der Hüller Bitter ein florales Aroma, dass mich an eine Frühlingswiese erinnert.
Mit der Zeit verliert das Bier dieses Aroma und ich habe eine ausgewogene Bittere die in beiden Bieren sehr gut mit den Malzen harmoniert.

Vom Landbier ist leider nur noch eine Flasche übrig, wird aber auf jedenfall wieder gebraut.

Ich kann mir auch sehr gut vorstellen, dass der Hüller Bitter sehr gut in ein Weizen passt (Versuch steht auch noch auf der To Do Liste).

Ich freue mich auf weitere Biere mit dem Hüller Bitter, der Hopfen wird bei mir 2016 noch einige Male zum Einsatz kommen.

[holledauer]

Hallo Leute,

gibts eigentlich dazu schon was neues? :)

[holledauer]

wollte das Thema nochmal hochholen...