Grüß euch!

[Noricum]

Ein Servus aus Österreich an alle!

Nach einer längeren Anlaufphase scheint es nun endlich was zu werden mit meiner eigenen Brau“karriere“. Aus diesem Grund habe ich mich bei euch angemeldet und möchte mich kurz vorstellen: Im bürgerlichen Leben heisse ich Markus, habe bereits die 4 in der Anzahl meiner Lebensjahre vorne stehen und komme aus Österreich. Auf das Selber-brauen bin ich gekommen, weil ich einerseits gerne gutes Bier trinke (no na net), auf der anderen Seite aber die angebotenen Industriebiere der multinationalen Konzerne diesen Wunsch immer weniger erfüllen können (und wollen). Außerdem zipft es mich schon ziemlich lange an, dass ich hier einfach auch keine wirkliche Auswahl an guten Weissbieren – wie zB in Bayern – habe. Naja, und ich möchte auch ganz gerne wissen, wo der Gersten- oder Weizensaft den ich trinke herkommt, wie er gemacht wurde und was drin ist. Ganz im Sinne eines guten Handwerks eben. Ausserdem ist Hausbrauen in meiner Gegend so gut wie unbekannt (ganz im Gegenteil zum Schnapsbrennen), was mich weiter bestärkt es selbst zu versuchen.

Ich habe schon vor knapp einem Jahr damit begonnen, mich mit der Materie zu beschäftigen, habe hier im (alten) Forum gestöbert, die Brauberichte gelesen und mich mit Hanghofer und Kling eingedeckt. Leider musste ich dann aus persönlichen Gründen die ganze Sache abrupt einstellen und konnte erst im Dezember wieder weitermachen. Ich hoffe, dass nicht zu viel vom bereits angelesenen Wissen wieder versickert ist, denn jetzt soll es ernst werden. Brauen werde ich in der 20l Einkocher-Klasse mit einem Silvercrest, den ich bereits zu Hause stehen habe. Alles weitere soll nun Schritt für Schritt folgen, wozu ich in einem anderen Thread gerne auch die Experten hier im Forum bemühen würde, denn ich habe natürlich schon einige Fragen angesammelt...

Viele Grüsse,
Noricum

[TOBIer]

Herzlich Willkommen!!!!

Schön, dass es noch Leute gibt, die sich informieren (vor allen Dingen auch in Büchern)

Grüße und allzeit gut Sud!

Tobi

[Kernbohrer2000]

Herzlich Willkommen hier im Forum!

Wirklich schön, das du dich intensiv mit der Vorbereitung dieses Hobbys befasst hast. Um dir mit deinen noch restlichen Fragen zu helfen empfehle ich dir vor eröffnen eines neuen Threads diesen Thread. Falls du ihn noch nicht kennst wird er dir vielleicht helfen die ein oder andere Frage vorab zu klären.

Gruß Niklas

[Morena von Nürnberg]

Hallo Markus,
auch von mir ein herzlich willkommen. Ich denke in diesem Forum mit der riesigen Gemeinschaft bist du gut aufgehoben. Reaktionen auf Fragen kommen zum größten Teil in Echtzeit, wenn sie nicht gerade nachts gestellt werden.
Wenn du magst, stell doch deine Erstausrüstung mal vor.

Gruss Ralf

[Captain Brewley]

Seas Markus!

Wieder ein Österreicher mehr. Herzlich willkommen!

Prost,
Gunter

[Noricum]

Hallo!

Wow, Danke euch allen für die nette Begrüssung!!!

@Kernbohrer2000
Den Thread kenne ich zwar schon, werde ihn aber trotzdem nochmal durchgehen bevor ich meine Fragen poste. Vielleicht ist mir ja doch das eine oder andere entfallen bei der Fülle an Informatioen, die da in letzter Zeit auf mich eingeprasselt sind.

Frage am Rande: Ist es erlaubt/erwünscht, seine geplante Ausrüstung bzw. den gedachten Ablauf im Bereich "Brauanlagen Selbstbau" zu posten? Das würde sich dann auch gleich als Grundlage für die noch offenen Fragen anbieten.

Viele Grüsse
Noricum

[Captain Brewley]

Frage am Rande: Ist es erlaubt/erwünscht, seine geplante Ausrüstung bzw. den gedachten Ablauf im Bereich "Brauanlagen Selbstbau" zu posten? Das würde sich dann auch gleich als Grundlage für die noch offenen Fragen anbieten.

Freilich!

[dingenz]

Willkommen!

Klar, Bilder sind hier immer gern gesehen!

[Noricum]

@Captain Brewley
Alles klar, Danke!

@dingenz
Viel wär´ dann auf den Bildern aber nicht zu sehen... Ausser einem Einkocher und einem selbstgebastelten Würzekühler genau - nix!

[hutschpferd]

Servas! Darf man fragen von wo du bist? Ich nehme an Kärnten, oder?

[Noricum]

@hutschpferd
Lässiger Nick!
Nicht ganz, etwas weiter nord-östlich, Thermenland.

Gruss
Noricum

[hutschpferd]

Aso :)
Die Steirer haben in Graz glaub ich ab und an einen Stammtisch, jedenfalls kannst in der Filiale der Stamag in Graz sackweise Malz zu günstigen Preisen beziehen.
Oder du kommst nach Wien und holst es direkt vor Ort ab. Ebenfalls Stamag.
Stammtisch ist in Wien ebenfalls mittlerweile sehr groß.
In Leutschach gibts einige Hopfenbauern die ab Hof verkaufen, die müsstest nur anschreiben/anrufen...

Sonst sind wir eh sehr hilfsbereit und beißen kaum noch!

[Spasskrapfen1]

Herzlich willkommen

[Noricum]

@Spasskrapfen1
Danke!

@hutschpferd
Gott sei Dank, Pferdebisse sind eh extrem schmerzhaft
Danke für die super Tipps!!! Weder Wien noch Graz sind für mich aus der Welt, aber ich denke, Stammtische werden für mich erst zu einem späteren Zeitpunkt interessant, wenn ich mal im neuen Hobby angekommen bin. Speziell, weil ich mir meine Zeit hinsichtlich Beruf, Familie, Haus und Hobbies sehr gut einteilen muss.
Von der Stamag hab ich schon gehört, das mit dem Ab-Hof Kauf von den Hopfenbauern ist für mich aber neu. Kann ja gut sein, dass das mal für mich aktuell wird. Insofern Danke nochmal für die interessanten Tipps!!