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Hallo zusammen, in den diydog-Rezepten kommen jede Menge Cara- und Crystalmalze vor. Ich bin mir immer unsicher, wie man die mit deutschen Malzen substituieren sollte. Die gängigen Malt Substitution Charts kenn ich. Nehmen wir mal als Beispiel das 5 am Saint, weil das gleich drei Karamalze enthält: ...

Da gibt es doch diesen Kiosk an der Herner Straße. Dort habe ich vor 2 Jahren 2 Flaschen Westvleteren 12 kaufen können. Die Trinkhalle. Mehr Kneipe als Büdchen. Bottle Bar mit reichhaltiger Biervielfalt. Hauptsächlich regional, aber auch viel belgisches. Lohnt. Ansonsten lohnt natürlich auch ein Be...

Was spricht eigentlich für abgekochtes und gegen Leitungswasser, wenn man nach dem Kochen ohnehin Leitungswasser benutzt um auf Zielstammwürze zu verdünnen?

gugst Du in meine Signatur, das habe ich extra für solche Fragen zusammengestellt. Das kannst Du auch alles weiter verwenden solltest Du auf den BM20 aufrüsten. Ist ja lustig: Das entspricht fast genau auch meinem Einstieg. Eine Zuckerdosierhilfe fehlt aber noch unbedingt, finde ich. Und ein Hinwei...

Bei meinem Weck komm ich mit folgender Low-Tech-Lösung bestens klar: Den Topf mit einer Isomatte isolieren. Dabei aber nur den Pott selbst und nicht das Plastik weiter unten bedecken. Mit handelsüblichem Sommerventilator das Plastikteil unten kühlen. venti.jpg Funktioniert bei mir prima und verhinde...

Weiß jemand an welchen Wochentagen und zu welchen Uhrzeiten man sein Malz in Gelsenkirchen abholen kann?

Auf einem Entwicklungsbranch vom Brauhelfer ist das wohl schon umgesetzt, aber gremmel müsste dann mal ein neues Release veröffentlichen. Das wäre toll!

Das hier kennt ihr?

http://brulosophy.com/2016/10/10/decant ... t-results/

Für so eine erste Idee, was man als Ersatz nehmen kann find ich diese Übersichten immer ganz nett:
wiki/doku.php/malzuebersicht
https://brauerei.mueggelland.de/malz.html
https://www.brew.is/files/malt.html

Was muss man denn aufbereiten? Der Farbraum muss umgewandelt werden und die Ränder evtl. breiter gemacht werden. Vorder- und Rückseite müssen mit einem neu zu erstellenden Rücken zu einer Mantelseite verbunden werden. Und Schmuckfarben müssten ersetzt werden. Man braucht 10 Stück für die Fadenheftu...

Für Fadenbindung braucht man 20 Bücher. Und jemanden der die Druckdaten wieder entsprechend aufbereitet.

Ich bin mit meinem 14A zufrieden. Kochen funktioniert auch ohne abschalten, wenn man das Plastikteil unter dem Kessel per Ventilator kühlt.

Ich interessiere mich zunehmend für die englische Bierkultur und überlege mal ein Bitter zu brauen. Vielleicht kann mir ja hier jemand folgende Frage beantworten. Von Fuller's London Pride gibt es eine Cask- und eine Bottle-Version, die sich im Alkoholgehalt deutlich unterscheiden (4,1 vs. 4,7). Wen...

Wem die Optik egal ist: https://www.amazon.de/dp/B00MAE0NPG https://www.amazon.de/dp/B06VV7VQWV Ist bei den Dingern die Antenne nicht zu kurz? Bzw. wie lange muss man die in die Würze halten, bis sie was anzeigen? Ne, die Spitze selber misst schon direkt. Bloß nicht zu tief reinhalten. Das Scharnie...

Denn Thermapen 3 (das Einsteigermodell) gibt's bei Amazon immer mal wieder mit Verkauf und Versand durch den Hersteller für um die 35 Euro. Sind dann immer aus dem Programm gehende oder nicht so angesagte Farben. Aber das war mir völlig schnurz. Bin damit sehr zufrieden! Einfach nach "ETI Therm...

Ätzen bei Emaille(einkocher) funktioniert vermutlich nicht, oder?

Ich habe auch einen Weck WAT 14A. Mein 3/8-Zoll-Hahn passt ohne bohren und ohne Dichtigkeitsprobleme ganz genau. Ich hab den hier - mit Tülle. https://amihopfen.com/Braugeraetschaften/Einkocher-und-Zubehoer/Hahnset-Einkocher::955.html Hatte mir noch vorsichtshalber Teflonband mitbestellt, aber nie g...

Der nächste ist am 21.9.!

Toll wäre wenn die Importfunktion im kleinen Brauhelfer selbst landen würde. Wenn du die Konvertierungsroutine eh schreibst müsste sich doch vielleicht ein KBH-Mitentwickler finden, der das dann noch direkt ins Programm integriert.

Kürzlich ist die 2017er-Variante erschienen. Bei der damaligen Sammelbestellung war ich leider noch nicht an Bord. Hat nicht vielleicht irgendjemand Lust, das noch mal zu organisieren? Ich hätte ja auch gerne eins zum Durchblättern... ;)

Das werd ich mal nachbauen. Danke! Roggenmehl mit welcher Type?

Für ein Mandarinen-Pale-Ale hab ich kürzlich kurz vor Kochende Schalen von vier Biomandarinen dazu getan. Und gleichzeitig die Schale von vier weiteren Mandarinen in Korn im Marmeladenglas im Kühlschrank extrahiert und aufbewahrt und dann zusammen mit dem Stopfhopfen nach der Gärung dazu gegeben. Au...

Ich konnte im Repo in der Anleitung nicht die Beschreibung finden, wie man die Platine ggf. an den aktuellen Petling anpasst. Da gabs doch hier irgendwo eine schöne Anleitung mit Schablone. Mag das vielleicht jemand ergänzen?

Ist das Rezept schon als gebraut markiert? Dann wirken sich Änderungen daran (oder auch an der Sudhausausbeute) nicht mehr darauf aus.

So ein Reeddingens, was man für die Nur-Platinenversion brauchen könnte, wäre auch praktisch.

Glück auf! Schau doch mal hier rein. Vielleicht hast du ja auch Lust zu kommen!

Gruß
Tim

Gibt es irgendjemanden der eine Abweichung von 3 Grad Celsius beim Maischen im fertigen Bier erkennt?! Ich sicher nicht, und ich glaube auch nicht dass irgendein Einkocher mit bereits eingebautem Thermostat das genauer hin bekommt. :Drink Das ist wohl ein wenig zu allgemein behauptet. Ich denke, da...

Niemand eine Idee? Hab mal eine erste Variante in den Brauhelfer eingetippt. Könnte das so schon was sein?

Kennt ihr das Red Ale vom Brauprojekt? Das würde ich ja gerne mal nachbrauen. Auf deren Webseite habe ich keine Infos entdeckt, aber man findet unter anderem hier das Etikett mit ziemlich vielen Informationen. 14 Grad Plato, 5,9%, 41 IBUs, Cascade und Fuggles in fünf Gaben. Als Malze sind Pale Ale, ...

Ich benutze keine Speise, sondern nur Haushaltszucker. Wieso zeigt er dann 9999 Gramm an, statt eines sinnvollen Wertes? Sobald ich 0,1 Liter Speise oder mehr eingebe ändert sich der Wert auf 0g.

Was ich ja nicht verstehe: In der Ausrüstung lässt sich eine Sudhausausbeute angeben mit der die Malzmengen der Rezepte gerechnet werden. Offensichtlich wird die auch im Rezept gespeichert, denn wenn ich ein Rezept als gebraut markiere und danach die Sudhausausbeute in den Ausrüstungs-Einstellungen ...