Übersicht Hefen

[gaelen]

Hallo Zusammen,

ich möchte an dieser Stelle eine Frage zu den verschiedenen möglichen Hefen stellen.
Gibt es eine Aufstellung / Übersicht, aus der ich erkennen kann:
_welche Hefe für welches Bier "geeignet" ist
_welche Hefe wie hoch vergärt (theoretisch)
_welche "Einflüsse" die Hefe auf das fertige Bier hat
_und anderes mehr...

Ich habe nach einer schnellen Suche hier nichts gefunden. Sollte dem doch so sein, bitte ich schon mal jetzt um Entschuldigung.

MfG,
alexander

[Johnny H]

Im Wiki steht einiges dazu, zum einen ein Trockenhefevergleich sowie eine größere Übersicht mit Vergleichen (externe Links).

Im Moment findet man das Wiki leider nicht ohne weiteres bzw. nur indirekt über die Rubrik "Anfängerfragen".

[Tozzi]

Und halt die Herstellerseiten, wobei man denen nicht blind 100% vertrauen sollte.
Die Beschreibungen bei White Labs sind meist recht passend.
Halt nach Bierstil aussuchen und dann eingrenzen und auch mal im Forum suchen (am besten auch im alten).
Verallgemeinern lässt sich das alles schlecht, denn jede Hefe hat auch Charakteristika, die von Temperatur und anderen Faktoren abhängen.

[Schwarze Berge]

Hallo Gaelen,

schau mal hier nach:
https://brauerei.mueggelland.de/hefe.html


Hier könnte stehen was du suchst.


Gruß
Seb

[gaelen]

Die beiden links gehen doch schon ziemlich genau in die Richtung, was ich gesucht habe....

Danke schön!

gruß,alex