Hobbybrauer.de

Moin, Moin,

nach dem Umzug in die Staaten musste das Project Rührwerk leider etwas warten. Aber aufgeschoben ist ja bekannterweise nicht aufgehoben. Nun ging es dann ans Werk.

Nachdem ich kürzlich in Deutschland war und meine Drehbank nutzen konnte, wurde aus einer M16 Edelstahl Gewindestange kurzerhand ein Wellenadapter gedreht: In China wurde ein Motor 110 Volt incl. Getriebe und stufenloser Geschwindigkeitsregelung für 110V geordert. Das Ganze dann auf eine Edelstahlplatte (hab leider nur unbehandelt bekommen) geschraubt.
Da ich nur meinen Akkuschrauber und keine Standbohrmaschine zur Verfügung habe (und ich obendrein zu ungeduldig war ) sind die Löcher natürlich nicht passend geworden, also bitte Nachsicht an dieser Stelle: Hier noch mal von der Seite. Die Haken sind im Moment noch aus verzinktem Material. Ich bin noch auf der Suche nach Edelstahl Haken. Aber Home Depot oder Lowe's haben sowas nicht. Jetzt fehlt nur noch die Welle für den Impeller. Leider konnte ich keine 10mm Welle bekommen. Somit wurde kurzerhand eine Welle in England bestellt. Sobald die angekommen ist kommt der Rest. Es wird noch die Drehzahlregelung und ein STC-1000 in eine Munitionskiste eingesetzt. Bilder kommen dann umgehend.

Viele Grüße
Torsten

Schön umgesetzt!

Ne Drehbank......meine feuchten Träume in einsamen Stunden....
Ich liebäugle mit WABECO.
:D

Gruß

Christoph

Rührwerk mit Baumarkt Mitteln.

Naja, mit Baumarktmitteln hat das ja nicht mehr allzuviel zu tun. Motor aus China, Welle aus England...

Trotzdem nette Konstruktion.


LG
helix

Hier wie versprochen ein paar Bilder von finalen Setup. Das Ganze wurde letzten Samstag eingeweiht. Es wurde ein Grapefruit IPA gebraut. Alles in Allem muss ich leider gestehen, das das Ruehrwerk im Moment nicht das tut, was es soll. Der Impeller ist zu klein fuer den grossen Topf Aber das gehoert zum Basteln dazu, es kann nicht immer alles sofort funktionieren.
Ich werde die Fluegel verlaengern und dann sehen wir weiter. Aber nun genug gelabert, hier ein paar Bilder:

Mach da einfach ein vernünftiges Rührpaddel dran. Impeller wird völlig überbewertet.

https://www.brauhardware.de/
Das kannst Du Dir vielleicht was abgucken!

Was sagen denn deine amerikanischen Hobbybraukollegen dazu?
So etwas verrücktes wie ein Rührwerk haben die doch sicher noch nie gesehen.

Stefan

Hi Torsten,

schau mal ob IHR in der Naehe einen Community Workshop oder 'Maker Space' habt? So was wie das hier zum Beispiel http://www.buildmoreworkshop.com/

Da findest du alles an Werkzeug was du brauchst.

Gruss

jan

Was sagen denn deine amerikanischen Hobbybraukollegen dazu?
So etwas verrücktes wie ein Rührwerk haben die doch sicher noch nie gesehen.

LOL, da hast du zu 100% Recht. Mein Laeutergrant wird auch immer wieder bestaunt.

schau mal ob IHR in der Naehe einen Community Workshop oder 'Maker Space' habt? So was wie das hier zum Beispiel http://www.buildmoreworkshop.com/

.
Danke fuer den Tip. Wird gleich gecheckt

Alexa140872 hat geschrieben:

Was sagen denn deine amerikanischen Hobbybraukollegen dazu?
So etwas verrücktes wie ein Rührwerk haben die doch sicher noch nie gesehen.

LOL, da hast du zu 100% Recht. Mein Laeutergrant wird auch immer wieder bestaunt.

Ich glaube, ein Braumeister 20 wäre in den USA unverkäuflich.
So viel Geld für etwas, das nur Würze macht, das allerdings mit viel Oxidation und schlechter Ausbeute.

Bin ja auch gerade in den Staaten und war einmal beim Brauen dabei. Ein Topf mit Gasbrenner und eine umgebaute Campingkühlbox. Mehr brauchen die wirklich nicht.
Schon witzig.

Stefan

Moin,

Ich glaube, ein Braumeister 20 wäre in den USA unverkäuflich.
So viel Geld für etwas, das nur Würze macht, das allerdings mit viel Oxidation und schlechter Ausbeute.

Komisch, dass dann so viele Brewmeister-Videos auf Youtube aus den USA kommen. Ich bin kein Freund dieser typischen Klischees.
VG, Markus

Oh sorry. Wusste echt nicht, dass man den hier überhaupt kaufen kann.

Stefan

Bin ja auch gerade in den Staaten und war einmal beim Brauen dabei. Ein Topf mit Gasbrenner und eine umgebaute Campingkühlbox. Mehr brauchen die wirklich nicht.
Schon witzig.

Das ist doch auch hierzulande schon lange nichts exotisches mehr. Ich wundere mich eher über das scheinbar unverzichtbare Rührwerk.

Gruß
Peter

Ich wundere mich eher über das scheinbar unverzichtbare Rührwerk.

LOL, guter Einwand. Aber ich brauch das eher, weil ich es gern haette und nicht weil es unverzichtbar fuer den Brauprozess ist.
Ausserdem schindet es immer ungemein Eindruck bei dem Amis.

Hi,
die gleiche Erfahrung habe ich mit dem Impeller auch gemacht, ohne Malz siehts gut aus sobald das Malz im Topf ist funktioniert gar nichts mehr.
Ich habe bei mir wieder auf Propeller umgebaut.

mfg

Bernd

Hallo,
Vorteil des Impellers ist ja, dass eine vertikale Strömung entsteht, damit eine wirkliche Durchmischung und nicht nur eine quirlige Karussellfahrt im Kreis, bei ders oben kalt ist und unten anbrennt.
Gerade das seitliche Wegschaufeln direkt über der Heizfläche und das vertikale Umwälzen bei möglichst wenig Scherkräften ist ja wichtig.
Damit dieser Vertikalstrom (entgegen der Konvektion, mittig nach unten) entstehen kann, ist eine homogene Maische notwendig. Das heißt keine aufschwimmende Malzschrotschicht.
Der Impeller arbeitet zugegebenermaßen eher sanft und es dauert, wenn man nichts händisch unterarbeitet, etwas länger, bis sich das Malz vollgesogen hat und eine homogene Maische entstanden ist.
Gerade bei Dickmaischen und großen Maischekesseln kann das etwas zu länger als die vorhandene Geduld dauern und zu Zweifeln an der Wirksamkeit führen.
PS: Ich habe aktuell den Rührwerkpropeller entwickelt, der da Abhilfe schafft und das automatische Einmaischen durch einen senkrechten Volumenstrom mittig an der Welle fördert und unterstützt.