Hobbybrauer.de

Welchen EVG kann ich bei der Wyeast #3711 erwarten? Laut Hersteller irgendwas um die 77-82%, bin aber jetzt schon bei 88% sEVG. Oder gibt Wyeast den tatsächlichen an?

Hat jemand eine Word/Excel Vorlage für diese Etiketten ?
http://www.braupartner.de/shop/Selbstdr ... 16eabe997f

Sehe es nicht ein für eine Vorlage, oder besser gesagt den Etiketten Manager noch Geld auszugeben.

Vielen Dank, Gruß

Hätte 2 Fragen:
Gleich vorneweg: Habe erst ein paar Kleinstsude (5l, Töpfe, Nudelsieb bzw. BIAB) hinter mir und leider ist die Grundausstattung erst seit ein paar Tagen komplett (Refraktometer kam dazu), d.h. ich habe bis jetzt nach Glück und Gefühl gebraut quasi. Bitte verzeiht mir das :)
In Kürze steige ich auf Einkocher um und hoffe ordentlicher arbeiten zu können (läutern!) und auch mehr rauszubekommen.

• Habe am 23.04. ein amerikanisches Weizenbier gebraut mit geplante 5,6% und ca. 28 IBU (Citra Single Hop). Die Gärung ging so ab, dass mir die Hefe in den Gärspund reinkroch, diesen verlegte und der Verschluss wie eine Rakete abging. Habe das in der Nacht so gut wie es geht gesäubert und wieder verschlossen, aber dabei schon geahnt, dass das nicht optimal war. Am 29.04. schon abgefüllt und am 13.05. eine Flasche verkostet. War trüb, ziemlich sauer und ich dachte an eine Infektion. Habe dann die nächsten Tage die Flaschen, welche im Kasten bei Raumtemperatur standen, genau beobachtet und öfters mal geöffnet. Die Woche darauf und jetzt vor ein paar Tagen wieder verkostet und nun schmeckts eigentlich ganz gut. Habe ich evtl. Abbauprodukte von der Hefe (Brewferm Blanche) geschmeckt oder glaubt ihr kommt das vom Citra? Eine Ferndiagnose ist natürlich schwierig, aber ich dachte, dass ich damit evtl. geschmacklich etwas dazu lernen kann.
• Reichlich verspätet einen obergärigen Maibock gebraut. Gibt es Richtlinien, wie lange ich den ungefähr reifen lassen soll? Ich dachte daran, nach ein paar Wochen mal eine Flasche zu öffnen und zu probieren.

frbr11 hat geschrieben:Hat jemand eine Word/Excel Vorlage für diese Etiketten ?
http://www.braupartner.de/shop/Selbstdr ... 16eabe997f

Sehe es nicht ein für eine Vorlage, oder besser gesagt den Etiketten Manager noch Geld auszugeben.

Vielen Dank, Gruß

Hi

Im Word gibt es dafür ein eigenes Tool, da kannst du benutzerdefinierte Etiketten erstellen.
Im Word 2016 zu finden unter "Sendungen".

Grüsse, David

Ob man da mit Word glücklich wird?
Da sollte doch ein richtiges Grafikprogramm ran, wie hier
Corel Draw als Beispiel:
Cheers, Ruthard

Ich mach meine in PowerPoint und druck sie dann auf normales weises Papier aus. Ran an die falsche mit tapetenkleister.
Hast auf alle fälle schon mal mehr Möglichkeiten als im word...

Moin,

was ist eigentlich der genaue (technische) Unterschied zwischen den verschiedenen Modellen an Gärröhrchen, die angeboten werden?

Dank und Gruß,

Taim

Taim hat geschrieben: was ist eigentlich der genaue (technische) Unterschied zwischen den verschiedenen Modellen an Gärröhrchen, die angeboten werden?

Unterschiedliche Bauweise, sonst nichts. Erfüllen alle den selben Zweck. Wobei ich die Zweiteiligen (Glocken) bevorzuge.
Die lassen sich einfach besser reinigen als diese S-Förmigen.

Brauwolf hat geschrieben:Ob man da mit Word glücklich wird?
Da sollte doch ein richtiges Grafikprogramm ran, wie hier
Corel Draw als Beispiel.

Cheers, Ruthard

Klar, zum Erstellen der Grafiken wird das mit Word nix. Aber als Drucktool für bereits vorhandene, mit geeigneteren Programmen erstellte Grafiken, sollte das schon gehen.

Grüsse, David

Liebe Hobbybrauer,
Ich meine, mich daran zu erinnern dass irgendwo von Hefevermehrung in reiner Zuckerlösung abgeraten wurde, da die Hefe sonst Schwierigkeiten hat, später wieder Maltose zu verstoffwechseln. Ich finde aber den entsprechenden Thread nicht mehr (oder liege ich da ganz falsch).
Über Hilfe würde ich mich sehr freuen.

New Brew hat geschrieben:Hallo liebes Forum,

ich vergäre aktuell meinen 2. Bierkit-Versuch in unserer Dachgeschosswohnung. Leider sind es hier tagsüber immer 24-25 Grad und unser Kellerraum ist tagsüber bei 17-18 Grad. Bei meinem ersten Versuch hatte ich schon den Eindruck, dass etwas mit der Gärung nicht stimmt. Damals war es auch so warm und das "Bier" war erst nach einem Monat vergoren. Auch jetzt wieder ähnlich: es blubbert zwar hin und wieder, aber alle 3 Tage nur 0,1 Brix (aktuelle Endvergärung 78%). Was soll ich eurer Meinung nach machen? Lieber in den Keller? oder alles so lassen?

17-18 Grad sind für OG absolut in Ordnung. Ich habe leckere OG Biere bei 14 Grad gären lassen.
Ab in den Keller mit dem Bottich und für 2 Wochen(!!) vergessen. Dann alle drei Tage messen, ob sich noch was tut.
Und das gute ist: falls der EVG zu gering ist, kannst Du das ganze immer noch in die Wphnung tragen und sehen, ob sichern der wärmeren Umgebung noch was tut.
Viele Grüße, Henning

Taim hat geschrieben:Moin,

was ist eigentlich der genaue (technische) Unterschied zwischen den verschiedenen Modellen an Gärröhrchen, die angeboten werden?

Dank und Gruß,

Taim

Technisch gibt's Unterschiede, praktisch keine: sie sind unnütz. Leg einen Deckel drauf, der die CO2-Decke schützt, mehr brauchts nicht.
Viele Grüße, Henning

hyper472 hat geschrieben: Technisch gibt's Unterschiede, praktisch keine: sie sind unnütz. Leg einen Deckel drauf, der die CO2-Decke schützt, mehr brauchts nicht.
Viele Grüße, Henning

Aber dann blubbert ja nichts!

Grüsse, David (der noch nie einen Gärspund verwendet hat)

Hallo kurze Frage
Ich bin momentan am Umbau der Garage welche zur braustube wird.
Jetzt habe ich hier ab und an mal gelesen dass das lagern von Malz im Brauraum schlecht ist könnt ihr mir das erläutern?


Also ich habe vor das Malz in 60L Spannringfässern zu lagern geschrotet wird vor der Garage
Zur Info der Brauraum ist mit isolierter Wand und Tür vom normalraum der Garage getrennt.

VolkMo hat geschrieben: Jetzt habe ich hier ab und an mal gelesen dass das lagern von Malz im Brauraum schlecht ist könnt ihr mir das erläutern?

Im Sudhaus ist es schlecht wegen der Feuchtigkeit. Im Gärkeller wegen dem Malzstaub, das kann zu Infektionen des Bieres führen.

Ok danke dann muss ich mir für mein Malzlager einen anderen Ort suchen.

Ich habe eine Frage an die Thermoport Nutzer,
Ich habe den Hahn vom Sascha (brauhardware) für den Port. Muss man den an der Innenseite noch abdichten oder reicht die Dichtung im Inneren der Wand? Wenn nicht wird nämlich das Gewinde a bisserl kurz für die Hexe zum dran machen.....danke schon mal

DarkUtopia hat geschrieben:Ich habe eine Frage an die Thermoport Nutzer,
Ich habe den Hahn vom Sascha (brauhardware) für den Port. Muss man den an der Innenseite noch abdichten oder reicht die Dichtung im Inneren der Wand? Wenn nicht wird nämlich das Gewinde a bisserl kurz für die Hexe zum dran machen.....danke schon mal

Das wird auf der Seite ganz gut erklärt. Bei den Bildern ist eins dabei, das zeigt welche Dichtung wohin kommt

Hier

Ahhh vielen Dank, also so wie gedacht einfach anschrauben und mit dem t Stück festziehen

hyper472 hat geschrieben:

Taim hat geschrieben:Moin,

was ist eigentlich der genaue (technische) Unterschied zwischen den verschiedenen Modellen an Gärröhrchen, die angeboten werden?

Dank und Gruß,

Taim

Technisch gibt's Unterschiede, praktisch keine: sie sind unnütz. Leg einen Deckel drauf, der die CO2-Decke schützt, mehr brauchts nicht.
Viele Grüße, Henning

Und was sind jetzt die genauen technischen Unterschiede (denn danach hatte ich gefragt)? Also warum gibt es überhaupt verschiedene Versionen?

Dank und Gruß,
Taim (der auch noch nie einen Gärspund benutzt hat )

Hallo,

ich bin aktuell an einem hellen am brauen.

Einmaischen 40°C - 0 min
Eiweißrast 52°C - 20 min
Maltoserast 62°C - 45 min
1. Verzuckerung 71°C - 30 min
2. Verzuckerung 78°C - 10 min

Aufgrund einer technischen Panne ist mir die Stoppuhr bei der Eiweißrast eingefroren eingefroren und die Rast wurde länger. Bei der Eiweißrast sehe ich das nicht als so schlimm an?

Ich hatte jedoch eben noch das Problem, dass die Maltoserast 45 min abgelaufen ist und der Topf beim aufheizen bei 64°C abgebrochen hat. Bis ich es gemerkt habe waren jedoch 10 - 15 min vergangen. In wieweit beeinträchtigt eine zu lange Maltoserast das Bierergebnis?

Aufgrund einer technischen Panne ist mir die Stoppuhr bei der Eiweißrast eingefroren eingefroren und die Rast wurde länger. Bei der Eiweißrast sehe ich das nicht als so schlimm an?

Auch ein Helles sieht mit Schaum besser aus.

Ich hatte jedoch eben noch das Problem, dass die Maltoserast 45 min abgelaufen ist und der Topf beim aufheizen bei 64°C abgebrochen hat.

Wird halt etwas trockener. Bassd also.

Gruß
Peter

Die NG in den Flaschen ist doch beendet, wenn mein Manometer an der Flasche nichtmehr steigt, richtig?

Wenn der Wert plausibel ist und die gleiche Temperatur herrscht, dann ja.

Habe heute Nachmittag um 16 Uhr ein 5 Liter Partyfässchen was ca. 20 grad hatte in die Kühlung gestellt.
Reichen ca. 6 std um es vernünftig runter zu kühlen auf 6 Grad?
Die Kühlung hat eine Temperatur von ca. 4 Grad.

Wird eng oder ?
Bekomme spontan Besuch

LG Chris

Versuch mal ein Geschirrtuch, o.Ä. Feucht / nass darum zu wickeln.
Das klappt zumindestens im Eisfach meistens sehr gut.

Alternativ:

Schüssel mit Wasser und Eis(Würfel) füllen.
Fass reinstellen und ordentlich Salz dazugeben. Dann klappts garantiert
Das Salz schmilzt das Eis. Die Benötigte Energie wird dem warmen Bier entzogen.

Mal interessehalber:

Mit welcher minimalen Stammwürze kann man noch ein einigermaßen als Bier trinkbares Produkt erzeugen?

Bisher habe ich noch nie unter 13 Plato Stammwürze gearbeitet, da ich es gerne etwas kräftiger habe.
Aber auf die Frage eines Bekannten, wie "leicht" ich ein Bier brauen könne, wusste ich ehrlich gesagt keine Antwort.

Was sind eure Erfahrungen mit niedriger Stammwürze und was ist praktisch noch möglich?

chef555 hat geschrieben:Mal interessehalber:

Mit welcher minimalen Stammwürze kann man noch ein einigermaßen als Bier trinkbares Produkt erzeugen?

Bisher habe ich noch nie unter 13 Plato Stammwürze gearbeitet, da ich es gerne etwas kräftiger habe.
Aber auf die Frage eines Bekannten, wie "leicht" ich ein Bier brauen könne, wusste ich ehrlich gesagt keine Antwort.

Was sind eure Erfahrungen mit niedriger Stammwürze und was ist praktisch noch möglich?

Moin,
nun ja, hier im Forum gibt's Berichte über 5,8°P und 0,5 Vol.% Alkohol. Zum Beispiel hier:
viewtopic.php?f=7&t=7602

Gruß
Stefan

P.S. Unter den Suchbegriffen "Leichtbier" und "alkoholfrei" sollten sich viele Berichte mehr finden.

Guten Abend,
Gibt es zur Safbrew S-33 eine Alternative?
Bin gerade beim bestellen, aber diese Hefe ist nicht vorrätig.

Gruß
Robert

Mahlzeit

die Angaben bei einer Hefe (z.B. bei Hum)

Endvergärungsgrad 69 - 75 %

Damit ist der "Tatsächlicher Endvergärungs­grad" gemeint, die die Hefe erreichen könnte?

...Alex

Alien_TM hat geschrieben:Mahlzeit

die Angaben bei einer Hefe (z.B. bei Hum)

Endvergärungsgrad 69 - 75 %

Damit ist der "Tatsächlicher Endvergärungs­grad" gemeint, die die Hefe erreichen könnte?

...Alex

Moin Alex,

Nein damit ist der Scheinbare Endvergärungsgrad gemeint.

LG Chris

Kennt jemand eine Bezugsquelle für den 5.5 gal Brew Kettle von SSBrewtech? Ich kann leider niemanden finden, der den nach Deutschland liefert...

whatwouldjesusbrew hat geschrieben:Kennt jemand eine Bezugsquelle für den 5.5 gal Brew Kettle von SSBrewtech? Ich kann leider niemanden finden, der den nach Deutschland liefert...

Hier hatte ich meinen 15 Gallon gekauft. Lieferung erfolgte mit DPD. Deiner ist vorrätig.
https://www.themaltmiller.co.uk/index.p ... uctId=1890

Vg
Ralf.

Ist der Weck 14A mit 2kW allgemein zu empfehlen? Bin auf der Suche nach etwas mit Hahn, wo ich die meiste Zeit um die 10-15, manchmal evtl 20l kochen kann. Läutern wollte ich mit Hexe im Gärbehälter (d.h. umschöpfen).
Habe bisher gemischte Meinungen gelesen dazu, also manche schwören scheinbar darauf, andere meinen dass er nicht wallend kocht und wiederum andere haben ihn aufgemotzt (mit Edelstahn-Hahn oder ähnlichem).
Der 25A z.B. gefällt mir von der Verarbeitung aber scheint weniger gut isoliert zu sein.

Ich habe mit dem 14A so um die 30 Sude gemacht bisher.
Der Hahn ist Müll, den musst du ersetzen. Ansonsten macht er, was er soll, inkl. (halbwegs) wallendem Kochen.

DerDallmann hat geschrieben:Ich habe mit dem 14A so um die 30 Sude gemacht bisher.
Der Hahn ist Müll, den musst du ersetzen. Ansonsten macht er, was er soll, inkl. (halbwegs) wallendem Kochen.

Danke für die rasche Antwort! Ich muss aber gestehen, dass ich etwas ungeduldig war und erst nach dem Bestellen gefragt habe :) Na mal schauen ob das alles hinhaut, mit Glück kommt das Ding am Freitag und ich mache den ersten "ordentlichen" Sud, bei dem das Läutern hoffentlich auch mal ordentlich funktioniert. (vorher mit Töpfen und Sieben hantiert)

Kurze Frage:

Werde gleich Pils grünschlauchen.
Wollte mir eben ein OK von der Gemeinde hier zu meinem Vorhaben abholen.
Würde gerne bei Kellertemperatur, also so 18°-19° nachgären und somit die Diacetylrast inklusive haben.
Der Temperaturbereich der HG lag zwischen 9° und 11° und ist nicht mehr verfügbar, da das restlich lagernde Bier im Kühler nach 5 Tagen HG des Pilses auch mal wieder kälter gestellt werden sollte - denke ich.

Sonst ginge es mit der NG auch bei 4°wenn noch genug Platz im Kühler ist...

Danke

Passt, einfach NG bei 18°C machen. Wenn der Druck aufgebaut ist, zum Lagern in den Kühlschrank.

Dankeschön!

Möchte ein Weizen teilweise mit der Wyeast 3068 vergären.
Kann ich auch 30l mit einem 20l Pack ansetzen? Vermehrt sich die Hefe in ausreichender Menge?

Danke&Gruß
Stewe

Hast du die Möglichkeit einen Starter zu machen?
Wenn ja, würde ich das machen, 3-4 Tage vorher.

Falls nicht... Ich würde es riskieren, auch ohne Starter.

26 Liter habe ich schon mit einem Pack ohne zusätzlichen Starter angesetzt.

Bei Weizen ist das vielleicht noch am unproblematischsten. Da wird ja teilweise gezielt mit underpitching gearbeitet, um bestimmte Geschmacksprofile zu betonen. gab es auch schon diverse Threads im Forum zu.

Besten Dank für die schnelle Gärung.

Stewe hat geschrieben:Besten Dank für die schnelle Gärung.

DAS wird sich zeigen :)

DerDallmann hat geschrieben:

Stewe hat geschrieben:Besten Dank für die schnelle Gärung.

DAS wird sich zeigen :)

Da war ich mit den Gedanken schon wieder ganz woanders

Hi Leute,

Ich blicke immer noch nicht ganz beim Thema Kegs und Zapftechnik durch. Für die Gegebenheit, dass ich problemlos Kegs gekühlt lagern kann, was ist die Minimal-Konfiguration um Bier aus einem NC Keg zu zapfen?
Und, was ist die Wichtigkeit/Funktion des Degens im Keg? Kommt dadurch die Flüssigkeit aus dem Keg oder das Gas in das Keg?

Ich frage mich das mit dem Degen weil ich die Funktionsweise von manchen Mini-Kegs mit Flachfitting nicht verstehe, die nicht über solchen verfügen?

Wäre euch sehr verbunden wenn ihr etwas Klarheit in die Sache bringen könntet

LG
Bob

Hi Bob,
alle Kegs verfügen über einen Degen. Auch die Kegs mit Flachfitting.
Die Degen gehen immer bis kurz über den Boden und das Bier steigt darin auf zum "Bierausgang". Bei NC wäre das der Getränkeanschluss und bei Flachkopf der Bierausgang am Zapfkopf.

Die Minimalausstattung für NC dürfte sein:
- CO2 Flasche + Druckminderer
- CO2 Schlauch (3/4" auf NC Gaskupplung)
- Keg Direktzapfhahn aus Kunststoff: http://www.braupartner.de/shop/NC-Keg-B ... _218.phtml

bobeye hat geschrieben:?

Ich frage mich das mit dem Degen weil ich die Funktionsweise von manchen Mini-Kegs mit Flachfitting nicht verstehe, die nicht über solchen verfügen?

Nicht verwechseln mit den 5l Party Dosen.

Die haben keinen Degen. Aber auch kein Flachfitting.

LG Joe

bobeye hat geschrieben: Wäre euch sehr verbunden wenn ihr etwas Klarheit in die Sache bringen könntet

Hier ein bißchen was zum lesen. Kann man mittels google alles sehr einfach finden
http://www.bierbrauerei.net/html/keg.html
http://www.besser-bier-brauen.de/selber ... abfuellen/