Hobbybrauer.de

Ein belgisches Wit, das ich letzten Sommer gebraut habe.
Schmeckt klasse und hat immer noch tolle Aromen!

Grüße,
Markus

Moin moin,

zum Abschluss des WEs gab es noch mein Dunkles mit viel Low Colour Chocolate Malz, braunem Invertzuckersirup, EKG und Beata und vergoren mit der Safebrew Abbey. Crossover also. Aber lecker. Auch hier bin ich gespannt auf Paartigers Sicht der Dinge!


Viele Grüße,
Björn

Ein Ale Mania IPA sehr hopfig

Gruß Mike

Und nochn brewdog. ..
hat ordentlich Drehzahl

Geschmacklich nicht mein Fall.
Riecht irgendwie nach Honig.
Sehr malzig, recht bitter aber trotzdem noch einiges an restsüsse.

Kaffee kann ich schmecken, Schoko nicht .

auf jeden Fall schmeckts originell.

Gruß, Peter.

Hatte gestern Abend meine allerste Uerige Doppelsticke. Einfach unglaublich!!! Kann gar nich genau ausmachen, wonach es schmechte. Erinnert hat mich der Geschmack an warmes, frisches, dunkles Brot, etwas Schokolade oder Kaffee und Rosinen. Das war der Oberhammer!

2 Pülleken hab ich noch

Beim heutigen Stadtbummel durch Baden-Baden kam ich am Leopoldsplatz vorbei und musste feststellen dass beim Amadeus Hausbräu die Terrasse schon geöffnet ist. Ich habe keine drei Minuten gesessen da stand auch schon die erste Gallone Schwarzbier auf dem Tisch.
Ein sehr leckeres Schwarzbier muss ich sagen, gut ausgewogenes Röstaroma nicht aufdringlich aber auch nicht zu schwach, einfach nur top.

Die Bedienung brachte mir dann plötzlich ein 0,1 Liter Amadeus Leopolds-Pilsener zur Gratisverkostung was auch sehr lecker war. Zu guter letzt erstand ich noch zwei 1 Liter Flaschen zum mitnehmen von dem edlen Stoff, mit dem ich jetzt den Abend ausklingen lasse.
Prost

Gruß Heiko

Weltenburger Anno 1050

So Feierabend für Heute, das Wochenende beginnt mit einem Ur-Alt Typ Ivon Michael http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... rtype=DESC

1a Bierchen, nur werde ich beim nächstenmal etwas weniger Hopfen nehmen, es kam mir für diesen Typ doch einen Ticken zu bitter vor, bzw. die längere Reifezeit hat es auch gerichtet - nur will man nicht immer so lange warten

Ps. Der Schaum steht und steht....so soll es sein.



VG
Alex

Bei uns wird's heuer ein Hobgoblin sein.

Ich hab gerade ein hawaiianisches Longboard Lager der Kona Brewery

Nett, leichter Geschmack, frisch, etwas hopfig-fruchtig, aber nichts herausragendes.

Perfekt sicher jetzt am Strand bei 30 Grad C. beim Sonnenuntergang. Da bin i nur grad ned ...

PS: Auf die Flasche ist erhaben "Liquid Aloha" geprägt. Gefällt mit, die kommt in mein Selbstfüllreservoir.

Ein Ur-Böhmisches Schwarzbier.
Ich habe gehofft es kommt irgendwie an dieses Prager-Schwarz Bier von "Uv-Flecku" heran, aber urwüchsiger als das Köstritzer ist es alle mal ...

Mein Sohn hat gestern einen Kurztrip nach Konstanz gemacht unter anderem war er in der Gasthausbrauerei Joh.Albrecht und brachte mir eine 2 Liter Flasche Kupfer (malzig mildes Dunkles) mit.
Mein Fazit zum Dunkel: schmeckt wirklich sehr mild, könnte für meinen Geschmack etwas mehr Hopfen vertragen ansonsten aber gut zu trinken. Prost
Gruß Heiko

Mein Versuch, Duvel Tripel Hop zu klonen:
Links Duvel, rechts meins. Meins ist dunkler, aber sonst kommt es sehr nah dran - ist mit Mosaic gestopft, entspricht also Duvel Tripel Hop 2014.

Cheers,

Keith :-)

Neubierig hat geschrieben:Mein Versuch, Duvel Tripel Hop zu klonen:

Tüvl Tripel Hop.jpg

Links Duvel, rechts meins. Meins ist dunkler, aber sonst kommt es sehr nah dran - ist mit Mosaic gestopft, entspricht also Duvel Tripel Hop 2014.

Cheers,

Keith :-)

Cool.

Normal Duvel ist 8.5% und der Tripelhop ist 9.5% has du mehr PiMa oder mehr zucker benutzt die höher stammwürz zu erreichen?

Mein Roggen IPA wieder.
Yum Yum!

Shenanigans hat geschrieben:
Cool.

Normal Duvel ist 8.5% und der Tripelhop ist 9.5% has du mehr PiMa oder mehr zucker benutzt die höher stammwürz zu erreichen?

Ein bisschen von beiden - ich hatte gelesen, dass der Zuckeranteil nicht mehr als 17% der Vergärbaren entsprechen sollte (nicht 17% der Schüttung!). Ich wusste also wieviel StW vom Malz kommen sollte, und das gab ich im KBH ein als erste Ziel. Nach dem Läutern, Dichte und Volume gemessen, um gesamte Zucker zu bestimmen - das war 83% des Totals, und so wusste ich wieviel Zucker brauchte ich.

Cheers,

Keith :-)

Das Bier aus meiner Heimat.
Von der Privatbrauerei Rainer in Linnich - Welz.
Ein untergäriges Schwarz"Zwickel"Bier.
Sehr vielschichtig, mal süß, mal hopfiger, bissl herb - wird also beim Trinken nicht langweilig. ..

tauroplu hat geschrieben:Bei uns wird's heuer ein Hobgoblin sein.

Den find ich auch super!!! Daraufhin hab ich die WLP023 für mich entdeckt.

Neubierig hat geschrieben:

Shenanigans hat geschrieben:
Cool.

Normal Duvel ist 8.5% und der Tripelhop ist 9.5% has du mehr PiMa oder mehr zucker benutzt die höher stammwürz zu erreichen?

Ein bisschen von beiden - ich hatte gelesen, dass der Zuckeranteil nicht mehr als 17% der Vergärbaren entsprechen sollte (nicht 17% der Schüttung!). Ich wusste also wieviel StW vom Malz kommen sollte, und das gab ich im KBH ein als erste Ziel. Nach dem Läutern, Dichte und Volume gemessen, um gesamte Zucker zu bestimmen - das war 83% des Totals, und so wusste ich wieviel Zucker brauchte ich.

Cheers,

Keith :-)

Hi Keith,

Magst du mal dein Rezept mit uns teilen? Will demnächst ähnliches brauen.

Danke und Gruß
Simon

Ich gönne mir jetzt, nach erfolgreichem Brautag, eine Flasche von meinem letzten Sud.
Sollte mit RedX eigentlich rot werden, ist aber eher Kupferfarben geworden. Völlig Egal,
denn es schmeckt einfach nur lecker.
Nach nem Pülleken Heimbräu ghet die Putzerei nach dem Sud auch leichter von der Hand

Horsti hat geschrieben: Hi Keith,

Magst du mal dein Rezept mit uns teilen? Will demnächst ähnliches brauen.

Danke und Gruß
Simon

Hallo Simon,

gerne - ich eröffne nach Gelegenheit einen neue Thread dafür, und verlinke dann von hier - es wäre viel zu OT für diesen Thread. Ich muss aber Zeit dafür finden.

Cheers,

Keith :-)

Edit: Geschafft!

Vorher ein Kona Longboard Lager, jetzt ein Stone Go To IPA. Etwas ähnliches wie letzteres sollte ich mir zum Sommeranfang vormerken, ein Hopfenbetonter Durstlöscher mit 4% alc macht sich in der Hitze bestimmt super.

OK, war schon gestern Nachmittag...mein dunkles Weizen. Die 4% Special B lassen es irgendwie wie einen Bock mit wenig Alk schmecken. Sorry, eine bessere Beschreibung faellt mir dazu nicht ein

Nachdem ich letzte Woche einen Präsentkorb voll mit “Industriebier- Spezialitäten“ geschenkt bekommen habe muss ich mich nun endlich mal an die Vernichtung dieses Gesöffs machen. Als erstes ist das Köstritzer Kellerbier an der Reihe, anschließend gibt es noch ein Leikeim Premium oder Bockbier.

Mein Fazit zum Köstritzer Kellerbier: Es hebt sich zwar von der üblichen Einheitsbrühe die so verkauft wird etwas ab, aber tauschen gegen selbstgebrautes würde ich dieses Bier niemals. Wenn ich schon Hopfenextrakt lese wird mir schon ein wenig übel, Pfuiiiii

Jetzt bitte keine Grundsatzdiskussion, Überzeugungs- oder Aufklärungsversuche in Bezug auf Hopfenextrakt hier starten. Ich weiß das mittlerweile mit CO2 oder Ethanol Extrahiert wird, in meinem Sudkessel landen trotzdem nur Hopfendolden oder Pellets mehr nicht, basta!
Gruß Heiko

Hatte gestern Nachmittag ein Riedenburger Dolden Boom, die Schwester des allseits bekannten Dolden Sudes.

Ersteres ist auch recht ordentlich gehopft, im Vergleich zum Dolden Sud noch fruchtiger / blumiger, jedoch für mein Empfinden etwas weniger bitter.
Die 8% Alk. sind sehr gut versteckt. Hätte vom Appetit her gern noch eine zweite Flasche geniessen können ... hatte aber nur eine.

Bergbräu Pale Ale aus Uslar/Niedersachsen. Ein leichtes, angenehm fruchtiges Pale Ale mit Cascade Hopfen. Schönes Sommerbier.

Stone Imperial Russian Stout. Frisch schon lecker, gelagert bestimmt der Hammer. Allerdings kann ich nicht verstehen, warum man Biere mit 11% in 600ml Flaschen abfüllt, danach ist der Tag gelaufen. Die Hälfte würds für mich auch tun.

Hi,

Habe ich gerade bei Real gesehen. Klingt interessant und meine Freundin war gleich begeistert: Bio und wenig Alkohol (2%). Die Jungs aus Stralsund machen im Moment aus meiner Sicht marketingtechnisch alles richtig . Kostet 3,50€, auch okay. Ich hatte auch den Kram von becks in der Hand, habe gerade aber selbst ein schönes Pale ale gebraut

Hast du das schon probiert? Wie schmecken die Biere mit 2% ?
Hab mal probiert auf 3 runter zu gehen, war aber geschmacklich unbrauchbar.

Hacker Pschorr Hefeweizen, der Flaschen wegen...

Lehabraeu hat geschrieben:Hast du das schon probiert? Wie schmecken die Biere mit 2% ?
Hab mal probiert auf 3 runter zu gehen, war aber geschmacklich unbrauchbar.

Werde ich nachher trinken...dann gebe ich Bescheid. Dürfte aber Bereich von den anderen mädchenbieren wie greenlemon etc liegen...

Ottakringer wiener original

Und nebenbei den schulterflaschen Vorrat ètwas aufstocken :)

Mein erstes wirklich selbst gebrautes Bier a la http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... ctorsha=65

Gebraut als Testversuch in unserem größten Topf und im BIAB verfahren.

Und das beste, es schmeckt!

Filtriertes Helles, moderat gehopft mit Polaris – Gletschereis pur.

Habe den Polaris schon öfter verwendet und noch nie einen derartigen Gletschereisbonbon Geschmack. Das filtrieren scheint diesen herauspoliert zu haben. Sehr interessant!

Leider kein Foto, da eben leer.

saschabouchon hat geschrieben:

Lehabraeu hat geschrieben:Hast du das schon probiert? Wie schmecken die Biere mit 2% ?
Hab mal probiert auf 3 runter zu gehen, war aber geschmacklich unbrauchbar.

Werde ich nachher trinken...dann gebe ich Bescheid. Dürfte aber Bereich von den anderen mädchenbieren wie greenlemon etc liegen...

Wie vermutet schmeckt es süß! Hatte zwar nur das Sanddorn, aber es ist erfrischend und durchaus empfehlenswert

Mein eigenes IPA, gestopft mit 10,5g/l Cascade und Chinook. Noch nicht ganz fertig gereift aber trotzdem schon gut :)

Mal ohne Foto (jedoch nichts, wofür ich mich ernsthaft entschuldigen müsste):

Ein selbstgebrautes Guinness 1880 Porter vom gleichnamigen MMuM-Rezept. Der krönende Abschluss des Tages, an dem mein Sohn an unserer Wunschschule eingeschrieben wurde. Beides die Highlights des Tages!!!

Ursus

Heute Nähe Paris ein Leffe:
Gestern in einem Hotel in Göteborg (leider ohne Fotos):

Sitting Bulldog IPA , Pale Ale, Imperial Dark Lager , Pilsner von der Gotlands Bryggeri, Schweden: Alle 4 Sorten richtig gut und lecker und frisch gezapft
Pale Ale Bobek citra, Beerbliotek, Göteborg. Klasse, kleine Brauereien mit vielen leckeren, Bieren mit interessanten Kombinationen in Flaschen. Top!

Ich war sehr überrascht solch gute Biere in einem Hotel zu bekommen.

Gestern am St. Patrick's Day:
Gruss Hotte

aegir hat geschrieben:Gestern am St. Patrick's Day:

Green Beer.jpg

Gruss Hotte

Lecker, was da zu sehen ist...

Heute Abend ´n lecker Schlenkerla Rauchbier....

gruß todde

saschabouchon hat geschrieben: Wie vermutet schmeckt es süß! Hatte zwar nur das Sanddorn, aber es ist erfrischend und durchaus empfehlenswert

Danke für die Rückmeldung. Das heißt die brauen mit normaler Stammwürze und stoppen dann die Gärung?
Ich kann aber mit süßen Bieren ohnehin nix anfangen.

Diese Strandräuber-Mixe sind kein Ruhmesblatt für Störtebeker. Zuckersüße Fassbrause.

Biermischgetränk aus 40% Störtebeker Keller-Bier und 60% Erfrischungsgetränk

Bei der Kisch-Sorte sind im Erfrischungsgetränke-Anteil ganze 10% Kirschsaft, also insgesamt nur 6%. Ansonsten: Wasser, Zucker, Zitronensaft.
Kann ich nicht trinken.

OK, also kein richtiges Bier sondern Radler, wie wir Ösis sagen.

Bei mir gibt es gerade meinen diesjährigen Maibock.
Ein SMaSH 100% Wiener, 17P, aromatisch gehopft und ganz dezent gestopft mit Comet, vergoren mit der Gozdawa GLW35.


Er ist noch recht jung, aber ich bin extrem begeistert. Tolle Aromen von Blaubeere, Mango und Maracuja.

Restevernichtung: Mandarina Wiess von der Braukunst

Ich hatte heute Dinkelacker Frühlingsfestbier (Märzen) und Schaumburger Frühlingsbock. Das Dinkelacker hat mich nicht überzeugt, war irgendwie belanglos und ich konnte kaum Hopfen riechen. Das Schaumburger war schon besser, die geben auf dem Etikett ungewohnt freimütig Auskunft über den Hopfen: Hüll Melon und Select sei darin. Riechen konnte ich was, aber ich habe zu wenig Erfahrung mit beiden Sorten.

Gewinner heute abend: Schaumburger.
Achim

Hi Achim,

wo kann man das Schaumburger kaufen?

Mein Single Hop IPA mit Simcoe, furztrocken, ordentlich bitter, beim nächsten gibt's ein bisschen mehr Caramalz und Aromahopfen.

Ein oak aged La Trappe Quadruppel.