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Hi und Servus,

habe in einem IPA ein Erdnussaroma entdeckt, ist so nicht gewollt auch wenn es nicht übel ist.
Eckdaten:
mit viel Delta-Hopfen (daneben nur noch Simcoe) und der lallemand Verdant und 88/10/2 PiMa/WiMa/Mela und sehr salzarmen Wasser, und Ascorbinsäure zum Oxischutz..
Irgendwem schonmal ähnliches untergekommen?
VG
Shlomo

So ich es richtig im Kopf habe, ist mir bei Styrian Goldings Celeia Nuss aufgefallen - allerdings Haselnuss. Dann zusammen mit Maris Otter, dass eine nussige Note hat.

Das Lemke Imperial IPA wird auch mit Nuss beschrieben. Wie bei Dir wird Simcoe verwendet, zusammen mit Amarillo und Chinook. Keiner dieser Hopfen ist mir aber je als nussig aufgefallen. Manche belgischen Cara-Malze werden als nussig beschrieben. Vielleicht trifft die Erdnuss auf das Mela zu?

Grüße
Radulph