Hobbybrauer.de

Moin Moin in die Runde,
ich habe da ein kleines Problem. Seit kurzem bin ich auf Kegs umgestiegen und dachte, alles wird cooler als mit den Flaschen. Aber irgendwie habe ich Probleme mit der Karbonisierung. Ich hole ein 9 Liter Keg ungefähr dreimal raus zum Zapfen. Beim ersten und zweiten Mal ist auch alles ok mit dem Schaum und der Karbonisierung. Nur, wenn ich das Keg zum letzten Mal raus hole und noch ungefähr 3 Liter vorhanden sind, bekomme ich nur noch Schaum beim Zapfen :( Was mache ich falsch? Mein Zapfdruck liegt bei ungefähr 1.2 Bar.

Reduzierst du den Zapfdruck denn zur Zwischenlagerung wieder auf den entsprechenden Spundungsdruck? Ansonsten hast du da schon dein Problem: das Bier karbonisiert auf. Könnte man natürlich trotzdem zapfen, müsste dann natürlich bei den jeweiligen Zapfsessions den Zapfdruck ebenfalls nach oben anpassen.

Moin,
das würde passen. Zumal zum Schluss immer mehr CO2 im Kopfraum ist.
VG, Markus

Hi, das klingt logisch. Bisher habe ich in vielen Fällen den Druck von ca. 1 Bar am Keg gelassen und wieder in die Kühlung gestellt. Bezüglich CO2 im Kopfraum bei fast leerem Keg: Hört sich so an, dass auch bei korrektem Spundungsdruck das Bier zum Schäumen neigt. Sollte man also ein Keg immer mit einer Mindestmenge an Bier lagern? Weil danach das Volumen-Verhältnis von CO2 und Bier nicht mehr optimal ist?