Hobbybrauer.de

Im September werden wir mit dem Bau des Kellers unseres zukünftigen Hauses beginnen und ich hab das große Glück, dass ich mir einen neuen Brauraum von Grund auf neu planen kann. Ich habe einen Kellerraum von 48m2, den ich dafür nutzen könnte, natürlich wird erst mal circa die Hälfte bei weitem ausreichen. Somit wird vorerst mal ein Ende des Raumes für Brauaktivitäten gerüstet.

Derzeit braue ich mit Einkocher, also in der 20l-Klasse. Wenn der Keller fertig ist, möchte ich aber schon aufrüsten und nach oben etwas flexibler sein. Geplant wäre ein ca. 50l Topf zum Maischen und Kochen, beheizt mit 3,5kW Hendi-Platte und Thermoport als Läuterbottich. Annehmlichkeiten wie Steuerung und Rührwerk sehe ich nicht als Priorität, aber irgendwann wird's mich schon reizen...

Nun möchte ich diesen Thread nutzen, mein Vorhaben zu dokumentieren und der erste Schritt ist die Sammlung von Ideen, was unbedingt sein muss, sein kann oder auf keinen Fall sein darf. Der langen Rede kurzer Sinn: an folgende Punkte hab ich schon gedacht (teilweise Dinge, die in der Planungsphase schon berücksichtigt werden müssen):

- Bodenabfluss
- Spülbecken (Armatur möglichst geeignet für Schlauchanschluss)
- Wandauslass für Dunstabzug (in den Kellerschacht oder gleich ins Freie, das wird man sehen)
- Boden gefliest und wohl besser auch zumindest die halbe Höhe der Wand
- ausreichend Steckdosen (spritzwassergeschützt) + entsprechende Sicherungen
- natürlich ein möglichst großer Kühlschrank für das fertige Bier
- feuchtraumgeeignete Beleuchtung (Deckenlampen)

Wo ich noch unsicher bin, ist zum Beispiel die Arbeitsfläche. Die Lösung mit Scherentischen hat mir recht gut gefallen, aber da gibt es einige Möglichkeiten.

Wer kann aus eigenen Erfahrungen Ideen beisteuern? Wäre sehr dankbar darüber.

Grüße,
Gunter

Salute,

einen vorhandenen Keller ausgebaut habe ...

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auch viele Bilder auf der Webseite

Beste Grüsse
Hasebier

Ich werd neidisch!

Denk an genügend Sicherungen für den Strom und eventuell auch an ein oder zwei 16A Steckdose n !
Wenns dann doch mal größer wird!
Ich arbeite mit einen mennekes Stromverteiler 3x 16A Schukostecker 1x 16A cee und 1x 32A natürlich mit fi!

Gruß

Die Steckdosen sollten auf jeden Fall spritzwasser geschützt sein.
Und wenn schon fliesen, dann bis an die Decke.
Ausserdem solltest du die Decke dann mit Feuchtraumfarbe streichen.

Oder gleich Kunststoffpaneele verwenden.

Die passen für Decken genauso wie für Wände.

Grüße

Jürgen

Falls du dir die Option eines (neben-)gewerblichen Brauens offen halten möchtest, sofern das aufgrund des Flächennutzungsplans überhaupt möglich ist, solltest du die behördlichen Anforderungen von vornherein bei deinen Planungen mit einbeziehen.

Deine vorläufige Checkliste ist sehr rudimentär. Liste doch besser mal alle erfoderlichen Gewerke nebst deinen bisherigen Planungsüberlegungen auf. So kannst du auch strukturierte Hilfestellung bekommen.

Dabei müsste man zugleich wissen, welche Anlage du darin fahren willst und welche Optionen einer etwaigen Erweiterung vorsorglich zu berücksichtigen wären.

Captain Brewley hat geschrieben: - Spülbecken (Armatur möglichst geeignet für Schlauchanschluss)

Bzgl. Spülbecken gibt es zweckmäßige Teile heutzutage im Laborbedarf: ich habe von V&B ein rechteckiges Laborbecken mit etwa 15cm Tiefe. Ideal zum Spülen von größeren Geräten. Armaturen sind dort aber nicht anzubringen, ich habe da einen normalen Wasserhahn an der Wand.

Danke für die Anregungen!

@ Hagen: eine nebengewerbliche Nutzung ist noch sehr, sehr leise Zukunftsmusik, aber ich habe schon daran gedacht, die nötigen Auflagen zu erfüllen, wenn es nicht allzu schwierig und aufwändig ist. Da muss ich mich wohl noch erkundigen, welche Anforderungen da gestellt werden.

Sehe ich auch so. Lieber jetzt ein bisschen mehr Aufwand betreiben als sich hinter umzuentschließen und doppelte Arbeit und Kosten mit dem Umbau verplempern