Die Suche ergab 9 Treffer

von Fronzi
Donnerstag 17. Januar 2019, 21:02
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Cider Rezept verfeinern
Antworten: 41
Zugriffe: 5041

Re: Cider Rezept verfeinern

Bei uns in Österreich im „Lagerhaus“ (Raiffeisenmarkt).
Preziso tiefenfilterschichten.
von Fronzi
Mittwoch 16. Januar 2019, 21:34
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Cider Rezept verfeinern
Antworten: 41
Zugriffe: 5041

Re: Cider Rezept verfeinern

Ja aber nicht schrecken...
Hab letztes Jahr mal wieder sterilfilter (die teuersten von den 3) gekauft.
25 stk 40x40 74€😳.
Aber! Das sind sterilfilter für ca 2000l.
Also 0,037€ pro Liter.
Klingt also nicht so tragisch. 😁
von Fronzi
Mittwoch 16. Januar 2019, 21:22
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Cider Rezept verfeinern
Antworten: 41
Zugriffe: 5041

Re: Cider Rezept verfeinern

Ja, pro filterschicht schaffst du ca. 10 Liter. Wenn du also 50 l filtern willst gibst du 5 filterplatten hinein. Nach dem filtern wirfst du die Dinger natürlich weg (sind ja pappfilter). Vor dem sterilfiltern wird die Pumpe mit schwefellösung im Kreis gespült und dann 15 min warten. 10 Liter Wasser...
von Fronzi
Mittwoch 16. Januar 2019, 20:59
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Cider Rezept verfeinern
Antworten: 41
Zugriffe: 5041

Re: Cider Rezept verfeinern

Aufgeschnittenes (Achtung!😂) 100l bierfass auf hockerkocher.
Aufheizen auf ca.76 grad 10 min warten und dann fülle ich in 10l bang in Box ab (machen auch ca 300l Apfelsaft für die kids so).
Nicht über 78 Grad!
Ab 80 gibts den typischen kochgeschmack mit Garantie!
von Fronzi
Mittwoch 16. Januar 2019, 20:50
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Cider Rezept verfeinern
Antworten: 41
Zugriffe: 5041

Re: Cider Rezept verfeinern

Alles vorher!
Nach dem sterilfiltern kommt nichts mehr rein!
von Fronzi
Mittwoch 16. Januar 2019, 20:45
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Cider Rezept verfeinern
Antworten: 41
Zugriffe: 5041

Re: Cider Rezept verfeinern

Mist zu spät...😂
Ach und Man nimmt kaliumpyrosulfit für Most nicht sorbat.
Süssmostreserve wird nur pasteurisiert weil ich sie ja erst ca 4 Wochen nach dem pressen brauche und sie sonst auch gären würde😁
von Fronzi
Mittwoch 16. Januar 2019, 20:43
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Cider Rezept verfeinern
Antworten: 41
Zugriffe: 5041

Re: Cider Rezept verfeinern

Schichtenfilteranlagen sind schon sehr günstig zu haben. Ich hab einen 20x20 Filter mit guter edelstahlpumpe um ca 700 €, arbeite aber immer noch am liebsten mit meiner kleinen Pulcino 10 (wichtig nicht die Messing sondern novax Variante wählen wegen fruchtsäure). Das Ding kostet unter 150€, man kan...
von Fronzi
Dienstag 15. Januar 2019, 22:00
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein herzliches Prost
Antworten: 2
Zugriffe: 570

Ein herzliches Prost

Hallo Ich bin fronzi ,komme aus dem schönen Oberösterreich und bin 38 Jahre alt. Ich beschäftige mich hobbymäßig seit ca. 9 Jahren mit der Herstellung von alkoholischen Getränken. Angefangen mit vielen Arten von fruchtweinen über div. Metarten bis hin zu angesetzten Schnäpsen Likören und allen mögli...
von Fronzi
Dienstag 15. Januar 2019, 21:34
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Cider Rezept verfeinern
Antworten: 41
Zugriffe: 5041

Re: Cider Rezept verfeinern

Hallo Bin relativ neu hier im Forum und bis jetzt hab ich nur „genommen“. Bei dem Thema kann ich jedoch auch mal was beisteuern😀. Ich komme aus Österreich und mache seit ca 9 Jahren Äpfel und Birnen Most in den verschiedensten Variationen . Seit 4 Jahren mach ich auch Äpfel und Birnen Cider (meinen ...