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Ich hatte vor 2 Jahren mal ein Rezept für ein Graff gefunden https://www.homebrewtalk.com/threads/graff-malty-slightly-hopped-cider.117117/ und für mich angepasst, die Saftmenge war im Verhältnis zum Bieranteil deutlich höher. Gebraut hab ich´s nie; immer, wenn ich den Saft zusammen hatte, kam ein K...

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Welcher Dampfstrahler...?!?

Viele Dingens,
Martin

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Hallo zusammen, hat jemand Erfahrung mit dem Blichmann Cornical ? https://www.blichmannengineering.com/cornical.html Eigentlich klingt das ganz interessant; Ich kann es mir aber nicht richtig vorstellen, dass das keine Mantsche gibt, wenn man das Keg dann auf den Kopf stellt und aufmacht... :Grübel ...

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Wer weiss, vielleicht ist die Arbeitshypothese der Arbeit "das Thema der Weg in die Selbstständigkeit bei Hobbybrauern ist ein Reizthema zu dem jeder was zu sagen hat" oder eben "Selbstein- und - überschätzung in öffentlichen Online-Foren". Das habe ich mir auch so gedacht. Löst schon einen gewisse...

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Hi Simon, ich stand vor kurzem vor einer ähnlichen Frage, weil ich meine Sauerteige in der Gärkammer gehen lassen wollte; mir wurde davon abgeraten und ich hab mich dann auch dagegen entschieden: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=380369#p380369 die Sachlage ist sicher ähnlich... Viele Grü...

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Genug Hefe wird auf alle Fälle da sein. Die bekommt man unter normalen Umständen nicht so leicht raus oder kaputt. Wie lange es genau dauert, bis das Bier sich wieder auf die normale temperaturabhängige Sättigung eingestellt hat, kann ich dir nicht sagen. Aber ich denke es dürfen nur maximal wenige...

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Flaschengärung nach Auf- und Entkarbonisierung? Hallo zusammen, könntet Ihr mir bitte helfen: ich habe ein Wiess (von Ricardo) unter Druck vergoren, gekühlt und vor drei Tagen von der Hefe abgezogen. Vom ziemlichen Rest aus dem Gärfass(mit viel Trüb und mutmaßlich Hefe) hab ich etwas extra abgefüllt...

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Hi Erwin, sieht gut aus, sowas würde ich auch machen wollen. Ich gehe mal davon aus, dass ihr die Tropfbleche anfertigen lassen habt, das ist ja alles nix von der Stange. Wie sind die Maße von deinem Tropfblech? Länge und Breite der Fläche interessieren mich hier speziell, die Länge wie weit das ru...

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Hi Christian, wie hast Du denn den oder die Zapfhähne befestigt? Manche haben den Gefrierschrankdeckel abgeschraubt und einen Holzrahmen dazwischen gesetzt, daran dann Hähne und Abtropfe befestigt. Wenn Du weißt, dass unterhalb Deiner Hähne keine Kühlspiralen o.ä. laufen, müsstest Du es mit Anschrau...

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Vom Prinzip her gut. Aber die Umsetzung!! Traust du echt den Metall-Stiften in den Regalbohrungen. Bei mir sind da schon welche "ausgerissen" bei zu hoher Belastung. Stell ich mir nicht lustig vor bei voller Befüllung. . whooo, das wärs...! :achtung Der MS steht auf zwei Brettern, die auf einer Kis...

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...der is aber schon beim kleinsten MS hilfreich: ich hab mir ne Fahrradaufhängung von Aldi geholt und braue im IKEARegal, damit kann ich dann die Maische ganz sutsche hochziehen beim Läutern, ohne dass es sauerstoffeintragsreich plättert. Mit dem MS fahr ich dann Schlitten unter die Brüdenhaube, d...

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. Habt Ihr gesehen? Es gibt ab August einen neuen Mundschenk für 65l: https://www.klarstein.de/Haushaltsgeraete/Zapfanlagen-Getraenkespender/Bierbrausets/Mundschenk-3XL-Maischekessel-Bierbrauanlage-3-000-W-9-Programme-65-l.html Viele Grüße, Martin Krass! Spätestens dabei würde ich auf einen Flasche...

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Habt Ihr gesehen? Es gibt ab August einen neuen Mundschenk für 65l:

https://www.klarstein.de/Haushaltsgerae ... -65-l.html

Viele Grüße,
Martin

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Hallo Matthias, Du hast Recht, das sieht im ersten Moment so aus. Aber, wenn ich murph richtig verstanden habe, dann ist der Inhalt seines threats, dass er festgestellt hat, dass er mit Selbstgebrautem weniger Probleme mit Gicht hat als mit gekauftem Bier - andere Braufreunde haben ähnliche persönli...

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PVPP ist sehr teuer. Das nutzt man nur da, wo mans braucht. Für Exportbiere mit extrem langenm MHD und extrem schlechten Transportbedingungen. Hi Maxifranke, hast Du da konkrete Zahlen? "Sehr teuer" ist irgendwie ein bißchen schwammig. Was ich gefunden habe ist eine Untersuchung in der Altenburger ...

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§11 hat geschrieben: ↑
Freitag 10. Juli 2020, 14:48
... kann aber von einigen sagen das sie meines Wissens nach nicht Ihr gesamtes Bier mit PVPP stabilisieren,...

Lieber Jan,
dann sag doch bitte schon mal, welche das sind!

Dank und Gruß,
Martin

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. Das würde dann 6000.- € Werbekosten für den Mikrobrauer mit 50.000€ Umsatz bedeuten, richtig? Wobei ich mich frage, ob das überhaupt möglich ist, nachhaltig eine Brauerei mit 50K€ Umsatz zu betreiben. :Grübel Wahrscheinlich gibt’s hier im Forum sogar einen BrauereiBusinessPlan, ich hab mir aber ma...

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Laut Statista hat Krombacher im Jahr 2017 71,5 Mio Euro für Werbung ausgegeben (https://de.statista.com/statistik/daten/studie/4644/umfrage/werbeausgaben-fuer-bier-in-deutschland/) dem Stand ein Umsatz von 772 Euro gegenüber (zum Beispiel hier https://www.spiegel.de/wirtschaft/unternehmen/krombache...

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... Ich will auch mal mit dem Begriff Fernsehbier aufräumen. Der soll ja implizieren das diese Brauerein lieber Geld für die Werbung ausgeben als für Ihr Bier. Ich zitiere mich da mal aus meinem neuen Buch selbst :Bigsmile Schaut man sich die sechs Brauereien an, die 2017 am meisten für Werbung aus...

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Hallo Jan, super, vielen Dank für die schnelle Antwort! :thumbsup Du hast natürliich Recht: Du hast nicht behauptet, dass fast alle Großbrauereien PVPP nutzen - das hat der Redakteur des damaligen Beitrages getan. Du hast behauptet, dass diese Aussage falsch ist und das man das in 10 Minuten hätte r...

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Fast alle Großbrauereien fügen dem Bier Plastik hinzu: Das Kunststoffgranulat Polyvinylpolypyrrolidon (PVPP) soll dafür sorgen, dass das Bier monatelang schön klar bleibt und bis zu anderthalb Jahre lang verkauft werden kann. Ok, wo findest du Belege für die rote Aussage? Darum ging es. ... Hallo J...

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Hallo zusammen, es überrascht mich schon ein bißchen, wie oft in diesem Thread gesagt wird, „was Fakt ist“, ohne dass das, was dann kommt, „faktischer“ zu sein scheint als das, was zuvor als „Vorurteil“ oder als "populistisch" abgetan wurde. Das, was für mich dem Fakt am nächsten kommt, wäre das Erg...

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Hi Mike, hast Du für die NC-Tauchsonden vielleicht einen link? Danke und Grüße, Martin ja sicher: Tauchsonde: https://www.crafthardware.de/produkt/corny-keg-tauchhulse/ Deckel mit Gaspfosten: https://www.crafthardware.de/produkt/keg-deckel-mit-co2-pfosten-nc/ Gruss Mike Perfetto! :thumbsup

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Ein Tilt würde auch unter Druck in einem KEG funktionieren. Für NC Kegs gibts auch Tauchsonden, die anstatt es Gaspfostens montiert werden können. Für das Gas gäbe es dann spezielle Deckel mit einer Gaskupplung drauf. Gruss Mike Hi Mike, hast Du für die NC-Tauchsonden vielleicht einen link? Danke u...

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Hallo zusammen, ich suche für meinen Kegerator ein Thermometer, das ich von aussen ablesen kann (ich würds durch die Tür stecken). Sowas (siehe Bild) wär toll, nur halt mit einer etwas Kühli-geren Anzeige (vielleicht von -10 bis 20°C oder so). Weiss, jemand, wo ich so etwas bekommen kann? Dank und v...

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Kunststoffgranulat macht das Bier länger haltbar Fast alle Großbrauereien fügen dem Bier Plastik hinzu: Das Kunststoffgranulat Polyvinylpolypyrrolidon (PVPP) soll dafür sorgen, dass das Bier monatelang schön klar bleibt und bis zu anderthalb Jahre lang verkauft werden kann. Die Aussagen sind techno...

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Hi Daniel, wenn ich das richtig in Erinnerung habe, dann wird das jetzt Dein zweites Bier - toll, dass Du bis hierhin schon soviel Erfolg und Spaß gehabt hast! Wenn Du erlaubst, würde ich Dir gerne eine Empfehlung geben: hol Dir für diesen Sud nochmal 2 Kisten Ploppflaschen-leergut im Getränkemarkt,...

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Und wie macht Ihr das bei Bieren, die traditionell mit Falschengärung hergestellt werden (z.B. Weizen)? Auch zwangskarbonisieren? Das Siegerbier bei Weizen auf der HBC kam von Sebastian Müller, und der sagt: „Die Besonderheit ist wahrscheinlich, dass ich bei 14,5°C angestellt und bei ca. 16°C fast ...

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... ... Genau das habe ich Nachgebraut. Also da ich nach dem RHG brauen möchte muss ich also weiter mit Speise arbeiten. Lieber Daniel, dann habe ich eine gute Nachricht für Dich: wenn du Ricardos Traumbier braust und Zucker verwendest, handelst Du trotzdem nach dem RHG! Wenn Du Lust hast, guckst D...

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vielleicht mit Adapter:
https://sude-industrietechnik.pneumatik ... ar/DN14716

guckst Du auch hier:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=10791

Viele Grüße,
Martin

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Düssel hat geschrieben: ↑
Samstag 10. Juni 2017, 22:03

100_0880.JPG

D-A-S sieht G-U-T aus!

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Und wie macht Ihr das bei Bieren, die traditionell mit Falschengärung hergestellt werden (z.B. Weizen)? Auch zwangskarbonisieren? Weizen hab ich nooch nicht gebraut, aber das oberbeste Wiess von Ricardo aus dem MMuM mach ich so (vielleicht ist das ja das, von dem Daniel gesprochen hat?!), und ich f...

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guck doch mal z.B. bei www.candirect.eu und gib cc ventil in die Suche ein...

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Vergessen:

Für mich noch was sehr Positives: ich mag möglichst wenig Alkohol und ich spar dadurch fast 0,5%. Und ich hab immer das Gefühl, dass ich gerade den Unterschied zwischen unter 5% und 5einhalb % merke - kann aber auch Einbildung sein---

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ich konnte noch keinen geschmacklichen Nachteil feststellen (aber ich bin da auch kein Experte). Durch die Nachgärung passiert ja eigentlich nichts anderes, als dass Du die Hefen den (bieraromafreien) Zucker zu CO2 und Alk. verstoffwechseln läßt. Der Verzicht auf die Nachgärung bringt mE nur Vorteil...

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tauroplu hat geschrieben: ↑
Sonntag 14. Juni 2020, 12:26
A propos Abfüllräuschchen und mit dem Mund ansaugen, es gibt durchaus berühmte Vorbilder...

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Hallo Daniel, wenn Du aus dem großen Keg in kleine umfüllst und das mit CO2 machst, ist das imho kein Problem: Du stellst das kleine Fass vorher mit CO2 auf den gleichen Druck ein, dann verbindest Du out mit out (also Bierausgang mit Bierausgang) und hast am Gas-in des kleinen Fasses ein Blowtie. Da...

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Hi, wenn dir die Variante von Martin zusagt, schau doch mal hier https://www.amihopfen.com/Draft-BrewerZ-CannonballZ-66-Liter-Mini-Keg_1 das sind auch die ca 6 Liter Keg mit NC Anschlüssen und Deckel mit Sicherheitsventil für 82,95€ Versand aus Deutschland. Habe 2 davon und bin sehr zufrieden. Grüß...

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Zu den beiden Firmen, bei denen Du ggf. kaufen möchtest, kann ich nichts sagen, da mußt Du Dich auf die Bewertungen, Dein Bauchgefühl oder sonst was verlassen. Es aber ist aber egal, ob Du die Sachen alle bei einem Händler kaufst oder bei verschiedenen; der Versand wird dadurch nicht günstiger, er w...

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Vielen herzlichen Dank für all eure Antworten. Die Variante von Martin klingt sehr spannend, besonders der Reinigungsaspekt würde mir bei diesen "Cornelius Kegs" (so sind sie zumindest im Shop benannt) gefallen. Leider ist der Versand oftmals teurer als der Keg selbst und man kommt so nur für ein F...

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Gartenbrauer hat geschrieben: ↑
Donnerstag 11. Juni 2020, 14:57
Hier ein Foto von der Bierdose:

Maronenmalz.jpg

Jepp, Harald

offensichtlich ein Übersetzungsfehler: in allen anderen Sprachen auf der Dose ist "farina, farine, flour", also "Mehl", angegeben.
Das ist sicher leichter zu bekommen. Viel Spaß beim Nach-Brauen,
Martin

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Hi Matthi, schon mal über sowas nachgedacht: https://www.aliexpress.com/item/32990132661.html ? Vorteile: - Weil Du beim Minikeg auch immer noch den Spear dazu brauchst, ist es auf jeden Fall billiger - Du kannst es viel besser innen reinigen und kontrollieren - Es ist - sogar mit angeschlossenem Ga...

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Hallo Harald,

das ist wahrscheinlich ein Übersetzungsfehler.
Auf der Internetseite von pietra.fr ist als Ingredienten für das Bier "signe particulier: farine de chataigne corse" angegeben, also Maronenmehl.

Viele Grüße,
Martin

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Habe zum Mundschenk auch noch kurz ein bis zwei Fragen... 1) Bei meinem ersten Sud habe ich eine Kombirast gefahren und natürlivhndie Oumoe angehabt. Die Temperatur schnellte rauf und runter und pendelte immer um 3 Grad um meine gewünschte Rasttemperatur von 67 Grad. Ist das normal? 2) Auf wieviel ...

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Hallo Patrick,

herzlich Willkommen und "allzeit gut Sud!"

- und wie auch immer es wird: Dein selbstgebrautes Bier schmeckt sicher immer besser als Euer Alsterwasser!

Viele Grüße,
Martin

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Ich suche eine Bauanleitung für einen Gardena auf NC Adapter. Kann mir jemand weiterhelfen? Hi Spittyman, gibts komplett für umme 10€, z.B. hier: https://www.braupartner.de/Reinigungsadapter-fuer-NC-Keg-CC-Keg Viele Grüße, Martin Hi Martin, vielen Dank für deine Antwort! Allerdings suche ich keine ...

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Spittyman hat geschrieben: ↑
Freitag 22. Mai 2020, 21:59
Ich suche eine Bauanleitung für einen Gardena auf NC Adapter. Kann mir jemand weiterhelfen?

Hi Spittyman,

gibts komplett für umme 10€, z.B. hier:

https://www.braupartner.de/Reinigungsad ... Keg-CC-Keg

Viele Grüße,
Martin

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Wenn die Brüdenhaube etwas über den Rand des Kessels hinausreicht, kann man den Luftzug wie in einem Kamin nutzen. Ich habe einen 08/15-Edelstahlgartengrill umfunktioniert; da sind alle Löcher bereits drin, die man braucht :) Die Griffe habe ich dran gelassen, damit ich dran denke, dass das Ding hei...

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Sodele, ich wollte Euch nur mal die Ausführung zeigen: Dank Eurer Einschätzungen bleiben Bier und Brot jetzt also getrennt. Ich habe hinter dem Gefrierschrank in der Küche einen Spalt, der wegen des Heizungsrohres nicht richtig benutzt werden konnte, hier hab ich ein altes Selbstbau-Flaschenregal um...

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OK danke, dann muss ich nochmal in mich gehen ob und wie ich es mache :Grübel Aber es gibt schon Rezepte die das tun? Oder hab ich mir das nur eingebildet Wit mit Himbeere? Eine brennende Frage hat sich mir noch ergeben. INDISCHER Koriandersamen. Muss es indischer Koriandersamen sein? Oder reicht a...

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