Hobbybrauer.de

Servus miteinander,

da ich mich im Forum noch nicht vorgestellt habe möchte ich das auf diesem Wege kurz tun.

Mein Name ist Christoph und ich komme aus dem Weinviertel, im nördlichen Niederösterreich.
Im Herbst 2017 hatte ich biertrinkend bei einem Besuch in München die Idee zum selber Bier Brauen ...

Vielen Dank für eure Antworten.
Ich bin mit der Temperatur auf 6°C gegangen und die Gärung hat tatsächlich relativ rasch wieder gestartet.
Gehe jetzt pro Tag ca. 1,5°C weiter nach oben bis die empfohlene Temperatur erreicht ist.

Was dann schlussendlich geschmacklich rauskommt, wird sich halt erst ...

Hallo Braufreunde,

ich habe vor knapp zwei Wochen ein Untergäriges mit der Diamond Hefe angestellt und (leider) heute das erste mal seit dem Anstellen gespindelt.
Habe festgestellt, dass es bei der Temperaturregelung einen Fehler gab und daher der Sud seit 2 Wochen bei 2-3°C gärt (bzw. die Gärung ...

Hallo zusammen,

mein Brauwasser hat folgende Werte:

Gesamthärte: 11,7 °dh
Carbonathärte: 9,0 °dh
Nitrat: 8,5 mg/L
Chlorid: 13 mg/L
Sulfat: 36 mg/L
Natrium: 5,5 mg/L
Kalium: 1,2 mg/L
Kalzium: 56 mg/L
Magnesium: 17 mg/L

Welche Bierstile sind für dieses Wasser geeignet und von welchen Bierstilen ...

Hallo zusammen,

ich habe am Samstag gebraut (40% Weizen, 60% Pilsner) und mit Diamond Hefe angestellt.

Nach 48h habe ich mal in den Gärbottich geschaut, nachdem sich im Gärspund nichts getan hat.
Das hat folgendermaßen ausgesehen:

https://hobbybrauer.de/forum/download/file.php?mode=view&id=55823 ...