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von Hardan
Freitag 17. Mai 2019, 08:22
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?

Am Sonntag wird mein drittes Bier gebraut. Nach dem hervorragend resultierten Kölsch, dem hoffentlich noch geretteten NEIPA (initial zuwenig Zucker für Flaschengärung hinzugefügt) kommt nun ein Weizen drann.

Zum letzten Mal wird noch mit Malzextrakt gebraut, ab Juni wird gemahlen und gemaischt!
von Hardan
Mittwoch 15. Mai 2019, 14:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10480
Zugriffe: 910819

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Moin, das war zu wenig Zucker für eine stilgerechte Karbonisierung, es sei Dein Bier hatte am Ende der Hauptgärung um die 0°C. Falls noch nicht geschehen, solltest Du mal mit einem der gängigen Rechner ein bisschen rumspielen. Zum Beispiel hier: https://brauerei.mueggelland.de/karbonisierung.html G...
von Hardan
Dienstag 14. Mai 2019, 11:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10480
Zugriffe: 910819

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Habe noch relativ wenig Erfahrung und bräuchte kurz Input. Mein zweites Bier, 20l NEIPA nach vordefiniertem Rezept, kurzgemaischt (750g malzmischung gemaischt, der rest über extrakt). Das erste Mal hopfengestopft, wahrscheinlich ein wenig zu früh (nach gut 3 tagen, bis zum schluss). Nach 14 tagen wa...
von Hardan
Samstag 11. Mai 2019, 17:37
Forum: Rezepte
Thema: [Rezept(check)] Gerstentee-Bier mit Reisflocken
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Re: [Rezept(check)] Gerstentee-Bier mit Reisflocken

Tönt sehr spannend. Auf meiner Japanreise habe ich mugicha (nach dem ich den ersten Shock überstanden habe) sehr zu mögen gelernt, gerade an heissen tagen. Habe selber leider noch nicht wirklich die erfahrung feedback auf das rezept zu geben, bin aber sehr daran interessiert zu hören ob etwas daraus...
von Hardan
Freitag 10. Mai 2019, 12:00
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Zürich
Antworten: 6
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Re: Hallo aus Zürich

Du hast dir das beste Hobby der Welt ausgesucht! Das hani au scho gmerkt. Wen nach dem lange warte es guets bier usechunt isch das super befriedigend! Und mer merkt plötzlich wievil fründe mer eigentlich hät. :Bigsmile Du bist ja nicht weit weg von mir. :thumbsup Wenn du mal kurzfristig was brauchs...
von Hardan
Donnerstag 9. Mai 2019, 10:24
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Zürich
Antworten: 6
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Re: Hallo aus Zürich

Danke.

Ja bin in der Stadt (wobei es Leute gibt die behaupten, das Oerlikon nicht zur Stadt gehört).
von Hardan
Donnerstag 9. Mai 2019, 09:22
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Zürich
Antworten: 6
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Hallo aus Zürich

Hallo zusammen. Habe dieses Jahr angefangen selbst zu brauen. Ertrag bis jetzt sind zwei mal 20l (Kölsch und NEIPA) und das erste Weizen kommt nächstes Wochenende dazu. Bislang, um zu schauen ob das ein Hobby für mich ist, hab ich mich auf kurzmaischen + extrakt beschränkt. Auf Juni hin habe ich abe...
von Hardan
Donnerstag 9. Mai 2019, 09:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2019
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Re: Hopfenanbau 2019

Danke für den Input.
Habe die Möglichkeit Schnüre zu ziehen, werde das aber fürs zweite Jahr aufheben.

Im Moment bin ich nur schon froh, dass der Tettnager-Setzling den Schnee vom Wochenende überlebt hat. Das war am Anfang nur eine kleine Knospe der aus der Erde ragte.
von Hardan
Mittwoch 8. Mai 2019, 16:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2019
Antworten: 78
Zugriffe: 5291

Re: Hopfenanbau 2019

Hallo miteinander. Ich habe zwar erst dieses Jahr mit heimbrauen angefangen, aber da ich einen eigenen Garten habe habe ich kurzfristig (und ein bisschen späht) entschlossen eigenen Hopfen anzubauen. Ich habe drei Setzlinge (1x Perle, 1xTettnager und 1xCascade) gefplanzt. Mit welchem Wuchs muss ich ...