Hobbybrauer.de

- bei Deiner Hopfengabe ist die Frage, wie Du abkühlst. Kühlst Du aktiv, hast Du eventuell nur eine Nachisomerisierungszeit von 4-5 min, kühlst Du nicht aktiv, dürfte diese bei 20-30 min liegen. Das macht schon einen nicht unerheblichen Unterschied in der Bitterstoffausbeute aus


Hallo,

also ...

Hallo,

welche Hefe würdet Ihr mir dann empfehlen für ein süßes/vollmundiges Zwickl/Kellerbier ?
kann auch untergärig sein - kann die Temperatur gut regeln und habe schon öfter untergärig gebraut

Wenn ich die Hefe bestelle könnte ich auch gleich neues Malz mitbestellen - welches würdet Ihr mir dann ...

Hallo,

ja hört sich gut an :)
Ich habe die Saflage T-58 Hefe
und einen Spalter Select Aromahopfen

trübe ist kein Problem - ist eher typisch für ein Zwickel bei uns ;)


Gruß

Boludo hat geschrieben:Was für ein Bier willst Du denn brauen?
Welches Caramalz ist es denn?

Stefan

Also ich möchte eher ein Keller/Zwickl Bier brauen.

Malzsorten sind Caramünch Typ II + Carahell + Weizenmalz + Pilsmalz

Gruß

Ok danke für die raschen Antworten und Tips.
Das Problem ist eben das ich nur Pilsner und Weizen und Caramalz zu Hause habe und das eben zu gleichen Teilen.
Da wird mir wohl sehr viel Caramalz übrig bleiben ;)

Hallo,

ich habe mal eine Anfängerfrage:
Bei den Caramalz Sorten steht immer dabei max. 30% der Schüttung. Was passiert wenn man da mal 50% nimmt in Verbindung mit Weizen oder pils-Malz?
Ich mag das Bier eher süß als zu herb.
Gruß