Hobbybrauer.de

Ich habe das Bier die Woche Abgefüllt, nach dem mir aufgefallen ist das ich die ganze Zeit vergessen hab den Alkoholfehler mit zu berechnen.

Ich müsste jetzt bei folgenden Werten sein:

ERGEBNISSE MIT STANDARDFORMEL
Scheinbarer Restextrakt:
2.8°Plato
Tatsächlicher Restextrakt:
4.8%
Scheinbarer ...

Problematisch ist halt das die Außentemperatur doch etwas zu hoch ist, ich hab nur die Möglichkeit Keller oder Wohnzimmer. Und Wohnzimmer bedeutet 30°C +.

So ich hab mal ein paar Daten gesammelt.

06.06 9,8 Brix
07.06 9,0 Brix
10.06 8,5 Brix
13,06 8,5 Brix

neue Messwerte mit Bier bei ca. 25°C Gärung

15.06 8,0 Brix
16.06 8,2 Brix
18.06 7,8 Brix
20.06 7,6 Brix
22.06 7,0 Brix

die Gärung wurde wieder auf 18°C fortgesetzt

25.06 6,2 Brix
27.06 7,0 Brix ...

Moin,
Ich hab grade mal gemessen ich bin jetzt bei 7,2 Brix. Ich hab allerdings gut 24C in der Wohnung und ich finde das Bier bildet einen herberen Nebengeschmack. Ist das normal bei der Hefe ?

Danke erstmal für die vielen Tipps.

Ich habe jetzt den Behälter mal hochgeholt und wärmer stehen. Danach hab ich nochmal Kräftig durchgerührt, wobei ich denke das nicht groß Sauerstoff an das Jungbier gekommen ist (CO2Glocke sei dank). Nach zwei Messungen kann ich sagen das der Keller nahe zu ...

Hi, das war ein eine Malzmischung mit Anleitung. Heißt “Kellerbier von Lernbrauen.de”
Um ehrlich zu sein hab ich mir bei den rasten nicht so viel gedacht da ich erst einmal ein Bier brauen wollte.

Ich habe noch 8,5 Brix, Sprich es sind ca 5,7 Prix vergoren.
Die Gärung sollte bei ca. 17°C stattfinden aber ich habe die Temperatur leider nicht gemessen. Sie sollte allerdings recht konstant sein.

Die Verwendete Hefe ist eine Gozdawa Pure Ale die im Packet enthalten war.

Guten Abend,
ich bin grade frisch mit dem Bierbrauen angefangen und habe jetzt ein Problem bei meiner Gärung.
Mein erstes Bier sollte ein Keller Bier werden welches ich am 03.06 in die Gärung gegeben habe.

Kurz mal meine Eckdaten vom Rezept:

Hauptguss 14 Liter
Nachguss 12 Liter

2,3Kg Pilsener ...