Hobbybrauer.de

pilsener

Moin von der Elbe.
Wahrscheinlich falsch hier, aber wo kann ich web20mash für Linux (Mint 22.01) downloaden, git clone https://github.com/giggls/web20mash.git
kommen viele Einträge aber nichts zum Downloaden, danke
Wolfgang

pilsener

Auch mal ne Frage zu Milchsäure (Ms)
Ich werde ein alk armes Bier brauen, 9EBC Bierfarbe, Maische PH stelle ich mittels Sauermalz auf 5.5 (nach Mumm Rechner ein) sollte der Nachguss mittels Ms auf 0°dh eingestellt werden mein Trinkwasser hat eine RA von 4,47, denn wenn ich nur mit Ms arbeite werden ...

pilsener

Moin
Ich nehme die Windsor Ale,
weitere Frage bez ph-wert. Ich habe gelesen man sollte nach dem Maischen/vor Kochenn auf pH 4.5 verringern wg Infektionsgefahr beim Gähren, gibt es eine Formel dafür, zb nach Maischen ph 5.7 wieviel Ms (80%)müsste ich zugeben um auf 4.5 zu kommen bei 32l Sud (vor ...

pilsener

Danke für den Tipp

pilsener

Moin
Ich will mich mal alkoholfreies /-armes Bier wagen, Brau+Rauchshop liefert n i c h t nach Deutschland wg. Zollerklärung, wäre denen zu aufwändig, diese Info bekam ich gestern, ich sollte dann an einen Freund /-din in die Schweiz schicken lassen und die/der dann nach Deutschland.
Hat jemand noch ...

pilsener

Moin
Qt 6.5 ist installiert. HabeUbuntu 22.04
habe kbh2_v2.6.2_linux_x64.deb downgeloaded, wie geht die Installation weiter. starte ich den softwaremanager erscheint nur ein kbh logo es wird nichts installiert nur ein Papierkorb log erscheint.
Habe dann kbh2_v2.6.2_linux_x64.deb entpackt und ...

pilsener

MOin von der Elbe
System Linux >>Ubuntu 22.04
Ich betreibe kbh als img damit läufts. Installieren für Ubuntu via qt läuft nicht, ich wäre aber trotzdem daran interessiert kbh mal ohne img. zum Laufen zu bringen vielleicht können die kbh Entwickler mal Tipps geben, danke

pilsener

ID Sensor DS18B20 (Dallsas Sensor)
Seit 15 Jahren braue ich mit mashit und SIS Gembird.
SEnsor ID. #!/bin/bash
owread -C -s localhost:3000 28.3EF4B5020000
in Fett

pilsener

Habe diesen Beitrag jetzt erst gesehen.
Habe die Mattmill Klassik mit Motor und selbstgeb. Trichter (nach Mattmill Zeichnung) bin sehr zufrieden, nie wieder was Anderes...............und läuft und läuft und läuft.
Lagerung Malz. Kunstbehälter soll ok sein am besten Lebensmittel geeignet Logo Gabel ...

pilsener

Dann werde ich die Himbeeren durch ein Sieb passieren, ca. 1l Würze abziehen nochmals durch das Sieb zum Spülen der Himbeerreste und Gärfass wieder zu.
Das meisste kommt dann in ein CC-Keg mit Tz Vorlage
In der Flasche vorlegen mache ich sonst auch.

pilsener

Also Traubenzucker

pilsener

Moin aus dem Norden
Ich habe ein Weizenbier in Gährung, wenn Hpt-Gährung durch kommen ca.80gr/l Sud tk Himbeeren dazu.
Frage wenn die Himbeeren nach ca. 5 Tagen entfernt werden nochmals Traubenzucker (mache ich bei anderen Bieren so) zur Nachgährung oder hat sich die Nachgährung mit den Himbeeren ...

pilsener

Dann werde ich mal das Cara-Amber nehmen >>Malz Aroma Rad Weyermann

pilsener

Moin mal wieder
Den Post #2 finde ich inreressant ich habe auch noch Caramalze im Bestand und könnte die einsetzen, frage ich habe irgendwo gelesen Caramalze nur frisch zu verwenden, meine Caramalze, -weizen (2019), -pils (2021), -Amber (2021), -Aroma (2021) also nicht so frisch, meiner Meinung geht ...

pilsener

Ich meine Rezept m+m+mehr (Himbeer) Weizen --Helles Hefe Weizen--

pilsener

Moin
Dann lass ich es mitmashcamp, was ist denn vom hönesap Rezept zuhalten
Säureempfindung der Himbeeren vor Zugabe mit Milchzucker einstellen ?

pilsener

Ich braue demnächst ein Himbeerbier von mashcamp Pinky-and-the-grain-Himbeer-Ale.pdf ist Xylit gleich Milchzucker ,um das Saure der Himbeeren zu mildern, und sollte für die Nachgährung zus. so mach ich es Traubenzucker geben
gruss aus Wedel

pilsener

hier mal ein screenschot
Die genaue Meldung beim Sud Export ist konnte Datei nicht schreiben, fehlt da ein Programm dass *.xml oder *.json schreiben kann ?

pilsener

Danke für die Hilfe
Was meinst Du mit Zugriffsrechte, ich hab eine Verknüpfung auf dem Desktop angelegt Zugriffsrechte Ich (user).
Der kbh ist ein APPimage.
Der KBH läuft alle funktionen nur eben der SUD Export nicht

pilsener

Ich hab ein Rezept im kbh erstellt und beim exportieren kommt die Meldung Datei konnte nicht geschrieben werden gilt für xml und json
OS ist Ubuntu 16.04
wo liegt der Fehler ?
Danke

pilsener

Moin
Wäre Red X (Bestmalz) bez. rötl Farbe eine Alternative ?

pilsener

Moin
Ich deute es so.
Würzemenge vor dem Kochen zu Würzemenge nach dem Kochen
sehe ich das richtig ?

pilsener

Hallo proton ich habe auch den BM-20 und komme nur auf 53% SHA wie schaffts Du die 74% SHA oder hast Du das aus dem Rezept von Florian F nur übernommen, dann die die gleiche Frage an Florian F.
Gruss von der Elbe

pilsener

Moin
Ich habe meinen 50l Topf und Braumeister BM20 mit Isolierung von Armaflex selbstklebend Stärke 19mm isoliert aber Armaflex ist nicht billig dafür sehr gute Isolierwirkung. Zum BM20 ich habe die Originalisomatte zum BM20 für teueres Geld gekauft aber Armaflex wesentlich besser.
Gruss von der Elbe

pilsener

Gekühlt wurde im Braumeister BM20 >>nach Würzekochen bis auf Anstelltemp. 21°C dann umgeschlaucht ins Gärfass.

pilsener

Hallo aegir
Ist die Tothefe die mittlere Schicht ?

pilsener

Moin von der anderen Elbseite
Das bedeutet die oberen zwei Schichten abgiessen, nur das untere ist doch die Hefe ?

pilsener

MOin
Ich hab das erstemal Hefe geernet in 2 0,7l Selterflaschen vorher im Backofen sterilisiert. Ca 6h nach Abfüllung ist Sedimentation eingetreten
Hefe .jpg . Frage ist was ist was in der Schichtung, soll ich es so lassen oder nicht. Die Flaschen kommen morgen in den Kühlschrank bei ca. 6°C für ca ...

pilsener

Moin aus dem Norden
Ich besutze zwei Hendiplatten (manuell 3500Watt)
und benutze Töpfe mit 50l d=40cm und 70l d=45cm beide mit Armaflex 19mm Stärke isoliert und keine Probleme.

pilsener

Sind Walzen einstellbar >>Mahlspalt und sind die Walzen gehärtet >>Plasmanitriert wie sind das Profil der Walzen aus rautiert (wie Salmis)
ich Tipp mal auf chinesen Artikel.
Ich habe die Mattmill Classic Walzen einstellbar die M. Student ist vergleichbar nur kleiner und Walzen nicht einstellbar beim ...

pilsener

Gruss aus Wedel
Bin Rentner und braue seit 10 Jahren, Maischesteuerung mit Linux (Ubuntu 16.04) und MashIt >>Hendi Platte

pilsener

Braumarkt Hamburg
Ich war gestern in der Brewcraft Villa bei Brian um noch reste an Malz zu ergattern, der Ausverkauf ist fast durch, Brian schliesst den Verkauf in der Villa und baut eine Location -Braumarkt- auf wahrsch. neben der Brauerei Landgang im Beerenweg HH-Altona, Mietvertrag ist aber noch ...

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Moin
Testmaische ist durch ohne Konditionierung Spalt 1,4mm mehr aufgebrochene Körner als bei Kond. Mehlanteil gering, wie hier schon Beschrieben Konditionierung macht keinen Sinn

pilsener

Moin
Schrotmühle dreht ca. mit 70 1/min
Konditionierung, es sieht so aus, dass ca ein Drittel bis zur Hälfte die Körner nicht aufgebrochen wurden sondern geknetet also im Ganzen durch Mühle gewandert sind, neue Testmaische gleicher Spalt ohne Konditionierung.

pilsener

Moin
Mein BM20+ mit LOB und Umpumpsystem zum Gärfass hatte heute seinen 1.Sud. Erste Erfahrungen:
Gebraut wurde ein 4-Korn og Bier mit u.a. Roggenmalz
Roggenmalz 0,45kg wurde standalone zuerst bei 40°C für 30' gerastet
Ich habe ein Pumpenverteilsystem gebaut (15er Fittinge aus Sanitärbereich) um ...

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kann man den Braumeister (am Wochenende kommt der BM-20+) mit Geschirrspülreiniger säubern, Vorstellung 50°C ca. 30 Min. im Umpumpbetrieb

pilsener

Moin aus dem Norden
Zum Wochenende erwarte ich meinen BM-20 Plus, habe bisher mit 50l und 70l Topf gebraut das Handling der Töpfe fällt mir zusehens schwerer bin mitllerweile 67.
Hier wurde mehrfach die z. Teil schlechte Ausbeute erwähnt heute morgen kam mir die Idee in der Bodenöffnung (Topfboden ...

pilsener

Danke
werde es mal so brauen, HG:NG ist auf meine Anlage Ausbeute 67% abgestimmt, wunder mich nur das das Verh zum Original so abweicht

pilsener

Moin aus dem Norden
Ich beabsichtige dieses 4-Korn mal nachzubrauen mein Sudhaus 4-Korn-dunkel
Mein KBH-2.2
sagt bei 35l Ausschlag Anlageausbeute. 67% (aus 5 Suden gemittelt)
2,06kg Pima
1,30kg Dinkel
1,30kg Roggen
1,14kg Weima
0,59kg Cara-hell
0,19kg Cara-Münch (Cara-Aroma 400EBC habe ich nicht ...

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Habe im Forum nichts passendes bez. s.o. gefunden
Moin aus dem Norden
Ich habe ein Weizenbier gebraut Hefe ist s.o
Parameter.
Malz. 2,66kg Weizen;1,23kg Pils;1,23kg Wiener
Hopfen. Saphir 20,4g 4,3a 80' kocht für
Saphir 8gr 4,4a 15' kocht für
Saphir 5gr 4,3a + Tettnanger 5gr 3,1a 0min nachdem Würze ...

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Wäre mir zu schwer, Empfehlung die Hendi Induktionsplatte, manuell gesteuert
Hendi 239780 Induktionskocher 3500M 327x425x100mm, vielleicht für später

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Wie voll soll der Pott denn werden, ich habe einen 70l Topf auf Hendiplatte und hatte mal Bauchgefühl 70kg Gewicht (Topf,Rührwerk,Maische).
Der Rahmen der Hendiplatte leitet die Kräfte (Gewicht) auf das Untergestell sprich 4 Pufffer ab, Ceranfeld dto. je näher Topf am Rahmen steht desto besser.

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Moin aus dem Norden
Ich braue seit 16 Jahren mein eigenes Bier und hatte 2016 und 2018 Gichtanfälle nahezu nur Selbstgebrautes getrunken ich achte aber drauf das keine Hefe aus dem Flaschengrund mit ins Glas kommt Hefe ist grundsätzlich stark gichtfördend im Netz gibt es Purintabellen, bei mir hat ...

pilsener

Immer Rühren mit Löffel beim Hochheizen u n d rasten , wenn man nicht rührt brennt die Maische an, hatte ich anfangs und es gibt Temperaturschichtung
was sich bei der Maltoserast und Verzuckerrast ggfls negativ auswirkt (Jodprobe) optimal wär ein Rührwerk, sehr gute Erfahrung habe ich mit mattmill ...

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Wenn die Gummis Risse aufweisen dann austauschen, weil die Kohlensäure entweicht, manche Brauereien kleben die Gummis fest dann Austausch nicht mgl.

pilsener

Ich hab mal recherchiert und was gefunden
http://www.gas-shop-24.de/paellabrenner/ringbrenner40cm-zs.php
ist der das ?
Am besten so etwas einsetzen mit Druckminderer und Zündsicherung kannst Du direkt an die Propanflasche anschliessen.
Nochmals zur Dichtung, ich vermute sie liegt im Kaltbereich dh ...

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Moin
Was strömt durch das Ventil und wie weit ist die offene Flamme sprich Brenner davon entfernt

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Gebe mal bitte g e n a u an wo die Dichtung sitzt oder sitzen soll, ev. mal Foto
ich bin zwar Rentner aber früher im Kraftwerk tätig Instandhaltung und hatte mit Dichtungen zu tun

pilsener

Moin aus dem Norden
ich habe eine 30kg Co-2 Flasche mit Steigrohr Flasche hat einen roten Aufkleber, eine Flasche mit Steigrohr niemals an einen Druckminderer anschliessen weil die Kohlensäure als Kohlensäureschnee mit ca -50°C Austritt und die Dichtungen im -minderer zerstört, Flaschen mit ...

pilsener

Weitere Zutaten
Ich habe ein Himbeer-Weizen gebraut mit 1,8kg pürierten, entkeimten Himbeeren Zugabe am Ende Gährung ins Gärfass.
Der HG wäre ohne Himbeeren 24,4l , NG.17,7l , mit den Himbeeren: HG:15,6l, NG:24,6l warum verschiebt sich das, ich verstehe das die 1,8kg von der Gesamtmenge abgezogen ...

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