Hobbybrauer.de

Vielleicht noch ein wichtiger Hinweis.
Von den insgesamt 23l Bier die es ergab gingen auch ca 5l in ein keg. dieses (Bier, nicht keg) schmeckt bereits seit 2 Wochen ausgezeichnet (subjektive Einschätzung) aber ist auch objektiv so wie es geplant war. Das Bier ist klar, dunkles kastabienbraun ...

Liebe Forumsmitglieder,
Jetzt brauche ich mal wieder euren Rat.
Vor 5 Wochen braute ich ein Münchner Dunkel, traditionell nach Moritz's Zweifach Dekoktion. 100% MüMa, Saazer in VWH, 23l mit 13,5p und vergoren wurde mit wlp835 aus zweiter Führung (1l starter, sehr aktiv, Gärung startete bereits nach ...

Hallo liebe Braugemeinde,
Ich plane am Montag ein wiener lager gem. Moritz dekotkionsschema aus 100 % wiener malz zu brauen. 22l mit Zielstammwürze zwischen 13 und 14P sind anvisiert, klassische Hopfung (herkules zum bittern, saaz fürs Aroma, bei 24 IBU).
Ich vergäre im grainfather conical, plane ...

Servus zusammen,
Ich habe nach dem Lesen und inzwischen zwei Suden ein paar Fragen.
Lasst ihr die Manschette eigentlich drauf, während des Kühlens?
Darüber hinaus würde mich interessieren wie ihr die Wasserzufuhr einstellt. Ich habe diese immer extrem langsam eingestellt (nicht gemessen, aber ...

Das stimmt schon und war ja auch anders geplant. Für die Zukunft gibt es ja von dem hier besagten Brautag knapp 2 l in 250ml Größe eingefrorene Würze.
Das sollte dann auch passen.
Gruß markus

Und ja, auch da hast du Recht, es ist das 0,0.. siehe fotos

Das ist jetzt spannend.. der restzucker ist angegeben mit 3g.. waren es am Ende einfach die drei bodensätze?
Dann spar ich mir aber zukünftig jede Form von Starter bei weizen und Opfer lieber drei vier frische Biere.. weil zum trinken gibt es ja immer noch ein kristallklares

Ne sorry, ich hatte noch die 1,5l krombacher Alkfrei.. verwendet habe ich nur einen halben Liter mit den drei bodensätzen angesetzt..
Geplant war das anders, aber der Einsatz von den mistigen Nährsalztabletten hat das erst einmal "geerdet"
Gruß markus

Hi Erwin,
Ich war mutig.. Deckel ab, desinfiziert spritze aufgezogen.. dann ungefähr ne halbe Stunde immer wieder mit Finger drauf und aufziehen das co2 ausgetrieben und rein ins easy dens...
.. die restlichen 10ml (war ne 20ml spritze) hab ich mal "degustiert".. gutes weizen! Nur .. wenn es sich ...

@markus (ggansde)
Mission accomplished: restextrakt 2,8%ww (easy dens) von 12,8°p runtergelnuspert.. ich schau übermorgen nochmal
Gruß markus

Du hast ja Recht!
Aber ich hab den fermzilla erst jüngst und nicht das druck-kit dazu. Musste mich in einem anderen Post erst mal schlau machen, wie ich abfülle. Hier habe ich inzwischen einen Weg, aber im Sammelbehälter ist ca die Hälfte mit Hefe voll. Wenn ich den abnehme, geht 1l flöten.. das ...

Vielleicht zur Klarstellung, da mir auffällt, dass es Missverständnisse formuliert sein könnte...

"....Heute, nach zwei Wochen (durchgängig 18°C im gäreimer) kratze ich mich allerdings schon wieder am Kopf.. nach zwei Tagen heftigem geplöppe und sichtbarer gäraktivität.. sieht es ruhig aus, aber ...

Servus Zusammen,
Ich wollte nicht immer nur Fragen fragen, sondern auch mal eine Rückkopplung geben.
Der erste "Starter Versuch" startete mit ca. 300ml thermomix Würze und zwei Bodensätzen gutman hell, (MHD 2.3.20).
Das lief einen Tag super- (tolle kräusen, leckerer Geruch) und dann wollte ich wohl ...

@realholgi
Guter Tipp! Das klappt bei mir. Hab oder hatte nur Sorge wegen den Anschlüssen.. nicht dass mir das ganze glycol aus kühler und/oder Tank läuft

Servus zusammen,
Ich hab mir zum anstehenden Geburtstag den grainfather 27l conical mit glycol Chiller "geschenkt ". Kam heute an und wurde gleich ausgepackt.
Jetzt habe ich eine frage. Da ich üblicherweise in der Küche braue und im Keller vergäre.. kann ich den Tank problemlos vom chiller trennen ...

Danke Stefan,
Jetzt komme ich klar!!
Gruß markus

Also ich habe nicht das Druck-Kit und würde gerne über die beiden Kappen am Sammelbehälter (nachdem die Hefe abgezogen ist und Cold crush gefahren wurde) einen Schlauch ansetzen. Hierzu bräuchte ich aber die Gewinde Größe, um mich in Baumärkten mal umzusehen. Kann mir da niemand helfen??
Gruß markus

Ok, das könnte klappen. Weiss jemand, was das für eine Gewindegrösse ist an den beiden Kappen unten?
Danke uns Gruß

Hallo zusammen,
Ich habe den zilla nun für mein nächstes Weißbier geplant - drucklos. Zuvor hatte ich stets den Vorgänger in Verwendung und war mit dem zufrieden (bis ich Kratzer reingeputzt hatte).
Was mir beim zilla aber nicht klar ist.. wie fülle ich nach der Gärung ab??
Beim Saurus gab es einen ...

Bestens
@Markus..was ist " Methode Gärstockung"?

Vielen Dank für die Tipps!
Hatte vielleicht vergessen noch das Ziel-bier zu beschreiben. Soll (in puncto Stammwürze, ein normales weizen werden.. angelehnt an das cordys amarillo weizen von MMuM).
Das mit dem Starter in alk.frei Weizen war mir bisher neu.. ist denn da noch genug Nahrung für die ...

Hallo Zusammen,
Ich 41, im Raum Dachau, über Freunde ans Brauen geraten, inzwischen 2 Jahre und ca. 15 Sude (BM10, jetzt BM20+) "auf dem Buckel" - habe mal eine Frage an die Gutman Weizen Stripper.
Ich plane einen 20l weizen Sud Anfang Januar und bin das letzte mal mit vier Bodensätzen sehr gut ...