Hobbybrauer.de

Ich muss mein Mild Ale zurückziehen. Das KEG war ok, aber alle Flaschen haben Gushing. Ich entlüfte die seit 2 Wochen alle 2 Tage, aber es entsteht immer wieder neuer Druck. K.A. was das ist. Auf jeden Fall biete ich das niemandem an ;-)
1. jkb (Jan) - Lagerung/Versandbereit
2. IronHosch (Christian ...

1. jkb (Jan) - Nachgärung
2. IronHosch (Christian) - Reifung/Lagerung, seit 4 Wochen im Keg
3. schwarzwaldbrauer (Dieter) - seit Anf. Feb. in Flaschen, NG ist durch.
4. Colindo (Christoph) - Gärung durch, wenn ich genug 0,33er-Flaschen beisammen habe wird abgefüllt.
5. Weißbierdoktor (Matthias)
6 ...

Same here. Ich habe die Aromen wie von Ulrich beschrieben. Schweflige, krautig. Passt genau und mein Bier ist gerade drei Wochen alt.
Abwarten. Soll sich ja auslagern

Nur die Kräusen eines Starters? Ganz bestimmt nicht.

Wobei ich die W-100 für den OldPec Clone auch für passender halte. Beim OP-C sind zwei Hefen drin und da muss man die Gärtemperatur regeln für ein gutes Ergebnis.
Die W-100 riecht aktuell im Starter angenehm fruchtig. Ich bin gespannt.

Hört sich gut an! Da bin ich dabei. Es wird ein Chocolate Mild werden.

1. jkb (Jan)
2. IronHosch (Christian)
3. schwarzwaldbrauer (Dieter)
4. Colindo (Christoph)
5. Weißbierdoktor (Matthias)
6. shudayo (Alex)
7. Herbert52 (Herbert)
8. ReapersCall (Torsten)

Hallo Mechanics,
wie Christoph oben schon geschrieben hat treffen wir uns jeden ersten Dienstag im Monat zum Stammtisch bei Britische Biere auf der Emmastr in Düsseldorf. Komme gerne vorbei und frag uns Löcher in den Bauch. Der entsprechende Thread ist hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic ...

Hallo Michael,
ich mache das zwar noch nicht solange, aber


Die Reagenzgläser im Dampf sterilisiert.

Warum nicht direkt die Reagenzgläser mit der richtigen Menge Würze/Agar-Agar befüllen, zuschrauben und im Dampfkochtopf 30 Minuten erhitzen und danach "schräg" erkalten lassen?


Öse aus ...

Hallo zusammen :Greets ,
Zeit mich vorzustellen wo ich schon seit einiger Zeit stiller Mitleser bin. Ich bin der Torsten aus Düsseldorf und braue seit dem letzten Jahrtausend (1998). Angefangen hab ich mit 2 30l Einkochern.

Im Laufe der Zeit kam immer mehr Ausrüstung dazu und irgendwann auch der ...

Hallo Levii,

das sollte OK sein. Zum Vergleich mal eins meiner Rezepte was ich schon mehrfach gebraut habe. Anmerkungen ganz unten.

Meine Schüttung war fast wie deine:
Bohemian Pilsner: 96,5%
CaraBohemian: 3,5%
STW: 11,8°P
IBU: 38

Maischen:
Eiweißrast 52° 10
Maltoserast 62° 30
Verzuckerung 70° 25 ...

Ich habe Anfang des Jahres 2 Päckchen W34/70 im Kühlschrank "gefunden", die 9 Jahre(!) abgelaufen waren. Die Hefe ist problemlos gestartet und hatte keine Gärprobleme. Faszinierend ;-)

Was möchtest du denn brauen? Ich bekomme das Wasser von den Stadtwerken Ddorf und stelle für ein Altbier nichts ein. Das passt vom Wasserprofil gut. Bei einem böhmischen Pils stelle ich mit Sauermalz auf 0°dH ein.

MMum Wasserrechner https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte ...

Hallo zusammen,

nach langem Mitlesen nun mein erster Post. Vorher kurz zu mir: Ich braue seit 1998 - Ausschlagmenge 30-50l pro Sud. Meistens Altbier, böhmisches Pils, Weizen... und komme aus Düsseldorf.

Nun zu meiner Frage: Seit einem Jahr lagere ich Hefen auf NaCl ein. Inspiriert von Jens' toller ...