Hobbybrauer.de

Black IPA mit Centennial, Mosaik und Citra.

Wieso verpasst er den Mai? In 6 Wochen ist er perfekt. Ich brauen meinen hellen Maibock in zwei Wochen.
VG, Markus


Weil ich die Erfahrung gemacht habe, dass der letzte Maibock nach 6 Monaten Reifung sein geschmackliches Optimum erreicht hat. Aber gem. Brülosophy könnte eine wärmere Reifung ...

Grüss Gott Braugemeinde

Bei mir gabs ein heller Bock. Den Mai verpasst er leider... :Ahh :Bigsmile Vergoren wird mit der WLP833, Hopfen waren Magnum und Saphir dabei (auch eine kleine Gabe gegen den Schluss für eine dezente Hopfenblume in der Nase. Malz hauptsächlich Wiener, noch ein wenig Cara ...

Liebe Braugemeinde

Ich musste meine Ausrüstung meinen Bedürfnissen entsprechend (Kinder, Schule, Job) anpassen. Gestern habe ich den letzten Sud mit der alten Ausrüstung (Gasbrenner, Topf BrewPaganda, Läutereimer, etc.) brauen dürfen. Wahrscheinlich will mein Unterbewusstsein die Erinnerungen mit ...

Hallo Aquabrauer

Ich habe mir ebenfalls einen S40 zu Weihnachten geschenkt - bestes Geschenk bisher! :Bigsmile

Leider konnte ich mir noch keine Zeit dafür nehmen, ihn auszuprobieren. Ich habe bereits ein paar Reviews (u.A. von David Heath https://www.youtube.com/watch?v=qkMUydsVPKA und das https ...

Experimentiere mit alternativen Stärkelieferanten: Ein Kartoffelbier, sowie ein Kürbisbier ohne Gewürze.

Wieso war es denn Anfangs ungeniessbar?
Zu röstig?


Es hatte stark nach Alkohol geschmeckt. War im Allgemeinen wahrscheinlich noch zu wenig rund. Leider bin ich mit den Fehltönen im Bier noch nicht so erfahren und kann es dir nicht gut beschreiben. Aber das kommt dann bestimmt ab der nächsten ...

So, ich glaube das Ergebnis bewerten zu können.

Bourbon Cubes
Ich habe 100g auf 20l genommen und diese für 7d in die Nachgärung gegeben.

Hefe
Die Voss von Lallemand wurde bei 28°C angestellt und dann habe ich ihr die Arbeit überlassen, ergo nicht gekühlt oder geheizt (vgl. Anhang "IS_Kveik ...

Filow hat geschrieben: ↑Dienstag 22. Juni 2021, 10:53 vielen dank für deine Info werde ich ausprobieren.

Hallo Filow
Konnte das Abhilfe schaffen?
Ich kämpfe mit demselben Problem: Bei 5 von 7 Kegs (Nachgärung direkt im Keg) kam die erste Hälfte als Schaum und erst später lief es rund. Dann aber tendenziell eher schal.
Viele Grüsse

Hallo
Bei welchen Temperaturen hast du vergoren?
Danke!

Hallo Tobias

Danke erstmals für deine zügige Antwort!

1. Magst du recht haben, erfahren werde ich es wohl oder übel in ein paar Monaten.
2. Trinkbar ist es bestimmt schon früher, doch bei meinem letzten Barley Wine hat sich die Geduld auf jeden Fall ausbezahlt (leider waren es da nur noch 5 ...

Hallo zusammen

Ich habe ein Projekt ins Auge gefasst: Im Whiskey-Fass gereiftes Imperial Stout.

Die Beschaffungskosten und der Zeitaufwand ist gross für etwas, was ich noch nicht richtig abschätzen kann, da ich selbst noch nie ein solches Bier verkosten konnte. Deshalb wollte ich durch in Whiskey ...

Lieber Thomas

Danke für den Input. Die Notti hatte ich für den letzten Bock verwendet und war eher enttäuscht - vorallem weil in diesem Forum sehr von ihr geschwärmt wird.

Aktuell schwebe ich zwischen einer Barley Wine Hefe, WLP Dusseldorfer Alt Ale, der WLP Dry English Ale (Favorit) oder Wyeast ...

Liebe Braufreunde

Ich benötige euren Input zur Hefewahl eines dunklen Doppelbocks. Im Zentrum des Geschmacks soll das Malz stehen (wer hätte das erraten). Ob flüssig oder trocken ist egal. Wesentlich ist die Temperatur:
Ich vergäre im Keller bei aktuell 19°C Lufttemperatur.

Was ich mir von diesem ...

Vielen Dank für eure Antworten. Ich habe ein Blatt erstellt (im Anhang), wo ich meine Berechnungen soweit erfasst habe.

Ein Beispiel habe ich erfasst. Dabei hatte ich das Problem, dass die Schüttung variierte. Ich habe beim 2nd-run Beer noch zusätzliche Malze gebraucht. Das habe ich im ...

Hallo Tozzi

Danke, dass du deine Erfahrung so ausführlich geteilt hast. Ich werde ein Tripel machen und habe mir dafür die Korken und Verkorker vom Malt Miller bestellt. Die Flaschen sind klassische Belgische Bierflaschen mit rund 19mm Durchmesser (https://www.brauundrauchshop.ch/bierflasche ...

Hallo Tozzi

Danke, dass du deine Erfahrung so ausführlich geteilt hast. Ich werde ein Tripel machen und habe mir dafür die Korken und Verkorker vom Malt Miller bestellt. Die Flaschen sind klassische Belgische Bierflaschen mit rund 19mm Durchmesser (https://www.brauundrauchshop.ch/bierflasche ...

Hallo zusammen

Da ich nicht oft Zeit habe um ein Bier zu brauen, will ich möglichst viel aus meinem Brautrag rausholen. Deshalb bin ich auch aufs Parti Gyle gestossen.

Im Buch von Brücklmeier wurde die Berechnung angegeben, was die Schüttung anbelangt. Dies habe ich in einem Excel (vgl. Anhang ...