Hallo,
ich wollte mich auch mal vorstellen, nachdem ich hier schon öfters gestöbert habe.
Ich bin der Stefan aus Neustadt/Weinstrasse und braue seit 1.5 Jahren mit einem BM20 und komme nun so auf 20 Sude. Ich habe mich die letzten Monate einerseits bißchen konzentriert, dass die Rezepte auch ...
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- Sonntag 21. März 2021, 10:18
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Pfalz
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- Dienstag 3. März 2020, 18:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Limitierung in Gärung?
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Re: Limitierung in Gärung?
Leider gehöre ich zu den 25%. Ne, habe mit Spindel gemessen. Das einzige was ich anders als sonst gemacht habe, war, dass ich die "alte" Hefe genommen habe. Sterilität ist so ne Sache, richtig steril arbeiten im Heimbereich ist schwer. Aber dreckig war es definitiv nicht.
Grüsse // Stefan
Grüsse // Stefan
- Dienstag 3. März 2020, 18:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Limitierung in Gärung?
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Limitierung in Gärung?
Hallo,
am Wochenende habe ich ein Bier gebraut (4,2 kg Pale Ale, 1,3 kg CaraHell, 500 g Haferflocken, ca. 18 L finale Maische, BM20); eingemaischt bei 67°C 60 min bei 67°C und 10 min 72°C. Dann bei 78 °C abgemaischt Die Gärung habe ich bei 15°P mit US-05 angeworfen, die ich aus dem Eimer genommer ...
am Wochenende habe ich ein Bier gebraut (4,2 kg Pale Ale, 1,3 kg CaraHell, 500 g Haferflocken, ca. 18 L finale Maische, BM20); eingemaischt bei 67°C 60 min bei 67°C und 10 min 72°C. Dann bei 78 °C abgemaischt Die Gärung habe ich bei 15°P mit US-05 angeworfen, die ich aus dem Eimer genommer ...