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von Bierbruder_Keczep
Donnerstag 11. Februar 2021, 14:03
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hafermalz auf die Schnelle im Raum Köln oder München?
Antworten: 7
Zugriffe: 350

Re: Hafermalz auf die Schnelle im Raum Köln oder München?

Hi, danke für die schnellen Antworten Meine geplante Schätzung setzt sich wie folgt zusammen: 60% Pale Ale Malz 16% Pilsner Malz 15% Hafermalz 5% Cara Hell 4% Haferflocken Zu Beginn wollte ich nur mit Haferflocken brauen, da ich gern ein trübes Bier mit festem Schaum habe. Da aber die Haferflocken u...
von Bierbruder_Keczep
Donnerstag 11. Februar 2021, 10:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hafermalz auf die Schnelle im Raum Köln oder München?
Antworten: 7
Zugriffe: 350

Hafermalz auf die Schnelle im Raum Köln oder München?

Hallo liebe Community, leider hat mein Brauversand Probleme bei der Lieferung und die bestellten 5kg Hafermalz kommen nicht rechtzeitig an. Gebraut wird ein American Pale Ale am Samstag. Hat jemand eine Idee, wo ich auf die schnelle 5kg Hafermalz herbekommen könnte? Ich würde es dann abholen, kenne ...
von Bierbruder_Keczep
Freitag 29. Januar 2021, 07:58
Forum: Rezepte
Thema: Wiess - woher kommt das ungewollte Bananenaroma?
Antworten: 4
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Re: Wiess - woher kommt das ungewollte Bananenaroma?

Danke für die schnelle Antwort. Das kann auf jeden Fall der Grund sein. Ich habe bei Raumtemperatur vergoren. Dann werde ich es im nächsten Sud mal mit 14-15 grad probieren beim nächsten mal. Sollten die Temperaturen in der Reifung dann auch eher niedrig sein? Und haltet ihr eine Dyacetyl Rast in de...
von Bierbruder_Keczep
Donnerstag 28. Januar 2021, 15:28
Forum: Rezepte
Thema: Wiess - woher kommt das ungewollte Bananenaroma?
Antworten: 4
Zugriffe: 442

Wiess - woher kommt das ungewollte Bananenaroma?

Hallo liebe Community, ich arbeite gerade an einem schönen spritzigen süffigem Wiess. Gerade bin ich beim 2. Sud des Wiess. Der erste Sud ist leider etwas zu bitter geworden was ich auf einen Rechenfehler bei der Berechnung der Hopfenmenge schiebe. Deshalb habe ich direkt den zweiten Versuch gestart...
von Bierbruder_Keczep
Mittwoch 20. Januar 2021, 23:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Etikettierer Dosen
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Re: Etikettierer Dosen

Danke für den Tipp. Der sieht wirklich einfach in der Handhabung aus. Den werde ich mal bestellen.

Grüße!
von Bierbruder_Keczep
Montag 18. Januar 2021, 13:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Etikettierer Dosen
Antworten: 2
Zugriffe: 513

Etikettierer Dosen

Hallo liebe Braufreunde, ich bin schon lange Hobbybrauer aus Köln und möchte meinen nächsten Sud gern in 0,44l Dosen abfüllen. Dafür suche ich noch einen Etikettierer mit dem das Aufkleben der Etiketten einfacher ist. Per Hand wird es immer sehr schief und knittrig. Hat einer von euch einen Etiketti...
von Bierbruder_Keczep
Dienstag 12. Januar 2021, 17:11
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Dosen Verschließmaschine - Cannular - Ausleihe/Verkauf ?
Antworten: 0
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Dosen Verschließmaschine - Cannular - Ausleihe/Verkauf ?

Hallo liebe Braufreunde! Ich bin schon lange ein begeisterter Brauer aus Köln :) Demnächst steht mein erster großer Sud (250L) an und ich möchte das Bier in Dosen abfüllen. Ich bin sehr aufgeregt, da ich bisher immer nur in der 25L Klasse gebraut habe. Rezepte sind erprobt und finalisiert, Rohstoffe...