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Irgendeine andere starke Base?
Leider nicht. Asche aus dem Holzofen hätte ich, das gibt in Wasser gelöst eine starke Base :Smile.

Also wenn ich das auf dem Bild richtig sehe, ist das einfach Hefe. Die klumpt auch manchmal zu größeren Partikeln und setzt sich in deinem genannten Zeitrahmen ab ...

Hast du 5%ige Natronlauge im Haus?
Habe ich leider nicht.

... oder an Optimierungsbedarf bei der Sudhausarbeit, einer Pediococcusinfektion, mangelnder Geduld, uvm.

Also obergärige, trübe Biere habe ich bisher ca. 10 gebraut, vor allem Hefeweizen. Probleme mit Infektion hatte ich noch nie. Das ...

Vielen Dank für die schnellen Antworten.

Irish Moss als Pulver kenne ich nicht. Nur als grob geshreddertes Blattwerk.
Musste erst noch einmal nachschaun, ich habe das nicht selbst gekauft, sondern mich überreden lassen. Es war gar kein Irish Moss, sondern reines Carrageen (SuperMoss HB von Five ...

Bei einem Pilsner Sud (Polaris Pils von maischemalzundmehr) habe ich zum ersten mal Irish Moss (Pulverform) zur Klärung eingesetzt und beim Abfüllen bemerkt, dass immer noch eine schleimige, weiße Trübung vorhanden ist die sich nicht wirklich absetzt.

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Jodprobe war ...