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ReDoX

Jetzt mal ne andere Blöde Frage..... muss ich zwingend einen Cold Crash machen um mein Bier Klar zu bekommen? (ich möchte keine schöner verwenden)
Ich habe eben das letzte Bier vom letzten Sud aus dem Kühlschrank geholt und es war so wie ich es mir Vorstelle!
Dient der Cold Crash dann nur dazu das ...

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Kann ich dann die Flasche Permanent mit dem passendem Druck dran lassen? Zum umdrücken usw?

Noch eine Frage zur Karbonisierung mit Speise. Ich habe das bisher so gemacht aber beim letzten mal hatte ich etwas angst das mir die Flaschen um die Ohren Fliegen.... ich hatte 5 bar auf den Flaschen ...

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So also die Kegs stehen jetzt bei mir zuhause und morgen möcht ich wieder Brauen :)

Ich habe eine Frage zur Karbonisierung.
Ich habe vor einen Coldcrash im Gäreimer zu machen um danach das Bier in mein Keg zu schlauchen und zu Karbonisieren.

Stelle ich das Keg dann wieder bei 0° in die Truhe und ...

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Also ich besorge mirnden Growler mit diese Zapfhahn von iKegger und einem Sodastream Adapter. D.h. die Co2 versorgung zum Zapfen und Kabonisierung einstellen.

Es geht mir nurn darum das bier in diesen Growler zu bekommen

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Nein der Abfülladapter kommt an den Co2 anschluss des Zapfkopfs. Damit könnte ichden Druck bei einer Nachgärung kontrollieren.
Das Spundventil am Growler macht wirklich keinen Sinn.
Dachte ich benötige es zum Vorspannen und Druck ablassen.
Aber zum Vorspannen brauche ich es ja nicht und zum Druck ...

ReDoX

Also ich habs mal versucht :redhead bin nicht gerade der beste Künstler!

Links die Co2 Flasche mit dem Druckminderer.
In der Mitte das 30L Fass mit dem Zapfkopf drauf.
Links am Zapfkopf der Abfülladapter/Spundungsventil mit Absperrhahn damit ich dort dann die Co2 Flasche zum umdrücken anschließen ...

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Sebasstian hat geschrieben: ↑Mittwoch 17. Juni 2020, 22:27 Bitte skizziere das mal!

oh Gott ich bemühe mich

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Also da ich jetzt wie sich herausgestellt hat die Flachfitting Fässer kostenlos bekomme :) habe ich mir folgendes Setup Vorgestellt!
Könnt ihr mal drüber schauen ob das alles so stimmt?

Also ich möchte dann von meinem Flachfitting Fass in ein iKegger umdrücken oder in Flaschen abfüllen. Je nach ...

ReDoX

Erst mal vielen Dank für eure Hilfe!
Also ich denke für meine Zwecke ist ein NC Fass die beste Wahl und von der Handhabung am einfachsten...

Mein nächster Sud kommt auf jeden Fall ins Fass!

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Kauf NC Kegs und das dazu passende Equipment. Würde ich heute auch machen, wenn ich noch einmal die Wahl hätte.
Ich habe damals auf Flachfitting gesetzt und das Equipment ist vollständig. Nun lohnt kein Wechsel mehr.
Rückwirkend betrachtet ist Flachfitting super, aber NC hat mehr Vorteile ...

ReDoX

Kauf NC Kegs und das dazu passende Equipment. Würde ich heute auch machen, wenn ich noch einmal die Wahl hätte.
Ich habe damals auf Flachfitting gesetzt und das Equipment ist vollständig. Nun lohnt kein Wechsel mehr.
Rückwirkend betrachtet ist Flachfitting super, aber NC hat mehr Vorteile für ...

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Ist es preislich ein großer Unterschied zwischen dem Flachfitting Zubehör und dem Soda-Keg zubehör?
Ich hab gesehen das die Zapfköpfe für den Flachfitting doch recht teuer. Die brauche ich ja bei den Soda-Kegs nicht.

ReDoX

Außerdem finde ich es Eleganter und es ist einfacher zu Reinigen.
Ich freue mich ja, dass Ihr auf meinem Sodakeg-Artikel verweist. Aber ich halte es für eine Illusion, dass mit Kegs der Reinigungsaufwand geringer sei.
Mag sein, dass ich da anders ticke als mancher andere, aber wie im Artikel ...

ReDoX

:thumbsup Perfekt! Du machst das genau so wie ich es geplant habe :thumbup
Ich möchte auch nicht ganz auf das Feierabendbier aus der Flasche verzichten!
Deswegen dachte ich, ich schlauche in ein 30L Keg und dann verteile ich es nach Bedarf.

Machst du einen Cold Crash? Wenn ja machst du ihn im ...

ReDoX

...also ich habe 18L CC-Kegs und 9L CC-Kegs. Das haut bei meinen Suden genau hin.
Wenn du erst mal auf Kegs umgestiegen bist, kannst du ja auch locker von einem in das andere schlauchen. Für mich würde das allerdings wenig Sinn machen. Die Soda-Kegs brauchen ja nicht soo lange bis sie leer sind ...

ReDoX

Ich habe mir den Beitrag schon durchgelesen und bin dadurch auch auf den Trichter gekommen.
Ich bin mir eben nicht sicher ob die Soda-Kegs für mein vorhaben das richtige sind.

Wenn ich z.b. wie jetzt in meinem aktuellen Sud anstatt 22l Ausschlag 25 habe bin ich mit einem 19l Soda Keg ...

ReDoX

Hallo alle zusammen!

Nachdem ich ja schon etwas im Forum rumgegeistert bin möchte ich mich mal vorstellen!

Ich heiße Daniel und komm aus dem Raum Stuttgart. Ich bin 32 Jahre alt und Zahntechnickermeister von Beruf.
Ich probiere schon immer gerne verschiedene Biere und die Corona langeweilie hat ...

ReDoX

Danke Stefan für den Tipp aber ich möchte aus einem kleinen Keg mein Bier Zapfen.
Außerdem finde ich es Eleganter und es ist einfacher zu Reinigen.
Ich möchte ggf. auch auf die Nachgärung verzichten und Zwangskarbonisieren.
Ich möchte auch jetzt schon am Anfang von den Flaschen weg. Der Hefesatz war ...

ReDoX

Hallo Zusammen,
ich hole den Thread wieder hoch weil ich in KEGs abfüllen möchte und je mehr ich lese desto verwirrter werde ich.

Ich heiße Daniel und komm aus dem Raum Stuttgart und habe bis jetzt zwar erst zwei Sude hinter mir, bin aber total im Braufieber und möchte dieses Hobby zur ...

ReDoX

Sehr zu empfehlen ist die CO2 Flasche aber sobald die Nachgärung durch ist und das dauert ja nicht lange. Dann sollte das Bier idealerweise nämlich von der Hefe indem du von einem Fass in ein anderes umschlauchst. Und wenn du das Bier nicht wieder aus dem Fass rauskriegen willst, dann brauchst du ...

ReDoX

Hi Daniel,
wenn ich das richtig in Erinnerung habe, dann wird das jetzt Dein zweites Bier - toll, dass Du bis hierhin schon soviel Erfolg und Spaß gehabt hast!
Wenn Du erlaubst, würde ich Dir gerne eine Empfehlung geben: hol Dir für diesen Sud nochmal 2 Kisten Ploppflaschen-leergut im ...

ReDoX

war ich der Meinung das die Nachgärung essenziell für den Geschmack ist
Hi,
wahrscheinlich hast du hier Nachgärung mit Reife verwechselt. Die Nachgärung hat nur ein einziges Ziel, nämlich die Karbonisierung. Bei der sich dann anschließenden Reife/Reifung des Bieres verändert sich der Geschmack ...

ReDoX

...
...
Genau das habe ich Nachgebraut. Also da ich nach dem RHG brauen möchte muss ich also weiter mit Speise arbeiten.

Lieber Daniel,
dann habe ich eine gute Nachricht für Dich:
wenn du Ricardos Traumbier braust und Zucker verwendest, handelst Du trotzdem nach dem RHG!

Wenn Du Lust hast ...

ReDoX

Und wie macht Ihr das bei Bieren, die traditionell mit Falschengärung hergestellt werden (z.B. Weizen)? Auch zwangskarbonisieren?

Weizen hab ich nooch nicht gebraut, aber das oberbeste Wiess von Ricardo aus dem MMuM mach ich so (vielleicht ist das ja das, von dem Daniel gesprochen hat?!), und ...

ReDoX

Danke Martin für die Schnelle Antwort.
Habe ich durch eine Zwangskarbonisierung irgendeinen Nachteil? Also Geschmacklich? Oder ist das kein Unterschied zu einer normalen Nachgärung?
Weil die Entnahme der Speise macht mir auch etwas Bauchschmerzen bezüglich Bakterien.
Also wenn ich es nicht muss um ...

ReDoX

Hallo Zusammen!

Ich heiße Daniel und komme aus der Region rund um Stuttgart. Mich hat das Braufieber gepackt und habe meinen ersten Sud zur Nachgärung in Flaschen abgefüllt. Hat alles wunderbar geklappt und mein Bier ein Kölsch/Wiess war super Lecker.

Mich hat jedoch der Hefesatz am Flaschenboden ...

ReDoX

Erst mal vielen Dank für eure Hilfe! Ich habe die Würze abkühlen lassen und mit der Bierspindel nachgemessen. Ich war Tatsächlich deutlich über der angestrebten Stammwürze. Ich habe 3L abgenochtes Wasser hinzu gegeben und bin jetzt bei 13,5°P. Meine Ausschlagmenge ist jetzt deutlich höher. Ich habe ...

ReDoX

Also es es echt super geworden! Ich hab es nicht mehr ausgehalten und hab eine Flasche aufgemacht. Meine Frau hat dann noch ein Treberbrot gebacken

ReDoX

Also ich habe jetzt meinen zweiten Sud hinter mir und hab wirklich meinen Spaß daran. Ich denke schon daran mich zu vergrößern auf 50L und ich Keg Fässer zu Schlauchen. Habe heute meinen ersten Sud getrunken und bin begeistert!

ReDoX

Was lernen wir daraus?
Einen größeren Einkocher kaufen

ReDoX

Danke für die Schnellhilfe.
Ich habe eben nachgemessen und bin bei 15°P ich werde etwas mehr Hopfen dazu geben und später auf 14°P verdünnen.
Wie kommt es zu so einem Ergebnis? Ich habe das selbe Rezept zugrunde gelegt und die gleichen Zutaten bestellt. Die Rasten habe ich auch alle gleich ...

ReDoX

Ich habe direkt auch eine Frage. Ich sitze gerade an meinem zweiten Sud und bin mit dem Läutern fertig und warte gerade das meine Würde kocht.
Jetzt mein Problem..... ich habe jetzt schon 15°Plato und mein Einkocher ist rand voll. Nach dem Kochen bin ich dann Theoretisch bei 18°P aber ich möchte ...

ReDoX

Danke Arne ich glaube das bestätigt die Vermutung das es an der Hefe liegt und ich ihr zu wenig Zeit geben habe. In den Flaschen Sedimentiert die Hefe noch weiter.
Ich habe einfach gedacht das ich ein klares Bier bekomme.
Ich Braue morgen oder übermorgen meinem zweiten Sud und Teste eine andere ...

ReDoX

Danke Micha

Ich der Rezeptbescheibung steht was von Wieß

Ich denke das wird alles so seine Richtigkeit haben. Da steht auch das die es noch mit Irish Moss klären.

Ich habe übrigens versucht das Heicardo Hell I zu brauen.

ReDoX

Quatsch

Ich bin noch gar nicht dazu gekommen! Ich hab beruflich mit schlimmeren Flüssigkeiten zu tun. Ich weiß was zu tun ist.

ReDoX

Sorry ja klar. In der Region rund um Stuttgart

ReDoX

Ich habe gestern eine Flasche Probiert und bin nicht tot umgefallen

Das Bier schmeckt nicht schlecht. Es schmeckt leider nur etwas Flach und könnte Vollmundiger sein. Ich hoffe das kommt noch.

ReDoX

Also bei uns in der Region gibt es Wulle bier. Die Flaschen haben keine Prägung oder ähnliches

ReDoX

Danke Stefan,

Genau das ich mein Ziel.. ich möchte verstehen was ich tue um ein Bier nach meinem Geschmack zu Brauen

ReDoX

Könnt ihr mir vielleicht einen Tipp geben wo ich mich in die Rasten einlesen kann? Ich würde gerne wissen was ich mit welcher Rast erreiche/erreichen möchte. Einfach um zu verstehen, was ich da überhaupt mache.

Grüßle Dani

ReDoX

Die Natronlauge werde ich besorgen und mal an einer Falsche testen.
Ich kenne mich zwar nicht so gut aus aber ich vermute auch die Hefe, da sich die Hefe weiter in den Flaschen absetzt und das Jungbier etwas klarer wird.

Ist mein Bier dennoch genießbar auch wenn es eine Proteintrübung wäre?
Die ...

ReDoX

Ich habe erwartet das das Bier klarer wird :redhead
Ich hatte mich in der Menge verrechnet und keine Bierflaschen mehr. Deswegen die weiße Flasche.
Ich bin jetzt aber wirklich beruhigt und freue mich auf mein zweiten Sud nächste Woche. Ich habe mir jetzt die Lalbrew Kölsch bestellt und bin gespannt ...

ReDoX

Ah ja mein Bild war zu Groß. So sieht mein Jungbier aus. Kann schon sein das das nur von der Hefe kommt. Naja jetzt ist es zur Nachgärung in Flaschen abgefüllt. Tot unfallen werde ich deswegen ja nicht

ReDoX

Ich bestelle mir gleich nochmal die Zutaten, quetsche meinen Wirlpool nicht und verwende eine andere Hefe.

Ich würde euch gerne mal ein Bild Hochladen aber ich bekomme immer die Fehlermeldung das was mit der Datei nicht stimmt..vielleicht ist sie zu groß?

ReDoX

Ich werde glaube ich nochmal den gleichen Sud machen machen aber ohne den Wirlpool auszuquetschen um den Unterschied zu sehen.

ReDoX

Ich habe einfach ein Rezept genommen die Sachen eingekauft und los gelegt. Ist eine Flüssighefe besser?
Es sollte so eine art Kölsch werden

ReDoX

Ok ich seh schon! Ich habe noch viel zu lesen und zu probieren

Kann ich die K 97 einfach durch eine andere ersetzen?

ReDoX

Wenn das so in Ordnung ist dann bin ich zufrieden. Weil schmecken tut es!
Ich versuche ein Bild anzuhängen aber es funktioniert nicht...

ReDoX

Also ich bin jetzt echt beruhigt. Ich dachte schon ich kann das niemandem anbieten.

ReDoX

Wow vielen Dank für die schnelle Antwort!
Da werde ich mich dann gleich am einlesen.
Es schwimmt nichts rum und flockig oder so ist es auch nicht sieht eben nur aus wie ein Hefeweizen

Ich dachte dann ich fülle es einfach mal ab und frag euch mal weil wegschütten will ich es eigentlich nicht.

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