Hobbybrauer.de

Dann habe ich die Funktion des Hahns wohl etwas falsch verstanden. Ich dachte, der Hahn wäre auch dazu gedacht, den lose zugegebenen Hopfen ca. ein/zwei Tage vor dem Abfüllen entfernen zu können. Ab einer gewissen Menge an Hefe/Hopfen steigt der "Schlonz" ja bis zur Öffnung für das Abfüllen. an.

Vielen Dank.
Ich habe es noch ein/zwei mal mit dem Rasberry pi versucht. Aber nach einmal Ausschalten hatte ich wieder das gleiche Problem.
Ich habe jetzt das alte iphone 5 meiner Frau geschnappt und im Keller neben dem Fermenter angeschlossen. Die Integration läuft jetzt über die grainfather ...

Moin moin,

seit neuestem besitze ich auch ein Conical Fermenter und möchte in den nächsten Tagen gerne das Polaris Pils (MMuM) nachbrauen.
Jetzt habe ich mich aber gefragt:

Man kann ja über das Doppelventil den Hefe/Hopfenschlonz ablassen. Allerdings kommt ja das gleiche Volumen an Umgebungsluft ...

Hallo liebes Forum,

seit einiger Zeit besitze ich ein Tilt incl. Rasberry pi, um mir den Gärverlauf genauer anschauen zu können.
Das Ding zum laufen zu bringen, war alles andere als intuitiv, aber dank alter Beiträge, Anleitungen und alte FAQs hat es dann schließlich geklappt.
Zeitweise hat sich ...

Moin,

vielleicht mal ein kleiner Erfahrungsbericht meinerseits bezüglich Hopfenstopfen und das Abfüllen ohne Filtern.
Gebraut wurde ein Chinook Smash mit Pale Ale Malz. Die Würze startete mit 12.1 °Plato und wurde mit der US-04 erst für zwei Wochen bei 20 °C Raumtemperatur vergoren. Anschließend ...

Moin moin,

vielen Dank.
Dann werde ich auf jeden Fall frühestens Sonntag abfüllen, aber dennoch abfüllen.
Das der Geruch gerade so prominent ist, ist dann wohl die Quittung für das kühle Anstarten der Gärung im Keller.

Viele Grüße,
rgimlo

Moin moin,

ich bräuchte einmal eure Meinung zum Geruch aus dem Gärröhrchen während der Gärung, speziell ein Amarillo Smash mit Pale Ale Malz gebraut am 18.04.
Hierbei eine Whirlpool Hopfung bei 70 °C für 30 min mit 3 g/l. Rehydrierte US-04 kam in die 17 °C warme Wüze.

Gärung vorerst im Keller bei ...

Moin,

ohne zu wissen, von was wie viel vorhanden ist:

Du könntest einfach ein Hefeweizen mit Pale ale, Wiener und Weizenmalz brauen.
Dafür Saphir und die WLP300 Hefe.
Im Grunde nichts anderes als das hier

https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=rezept&id=257&suche_begriff=wormatia ...

Moin moin,

was die Brauerfahrung angeht (Anzahl der Sude), bin ich auf einem ähnlichen Level.
Ich kann auch nicht so viel dazu beisteuern, aber ich fand es irgendwie schade, dass hier noch keine Antwort kam. Mich hätten die Vorschläge auch interessiert.
Also gib ich mal mein bestes dazu und es wird ...

Moin moin,

was wäre es denn mit der Idee, ein Milk Stout daraus zu machen und etwas Laktose hinzuzugeben?
Das macht das ganze ja noch einen Tick süßer und ... vollmundiger?

Viele Grüße

Moin moin,

darf ich einmal fragen, ob das Speichern der Daten im Hintergrund zusammen mit dem Raspberry Pi funktioniert, auch wenn keine ständige WLAN Verbindung besteht. Also werden die Daten auf dem Raspberry Pi auch gespeichert oder dient es lediglich als Schnttstelle zum WLAN?

Bei mir läuft ...

Hallo indiana,

vielen Dank für dein Hinweis. Das Bier befindet sich aber bereits vollständig in Flaschen. Nach genau 14 Tagen habe ich abgefüllt.
Ich hatte eher das Problem, dass die Hefe in der Flasche relativ langsam weitergährt. Beim nächsten mal lasse ich das ganze evtl. noch eine Woche im ...

Hallo integrator,

vielen Dank für die Tipps. Das Bierk kommt jetzt in den Keller :Smile
Ich habe es bei meinem zweiten Bier so gehandhabt, dass ich den Kühler ca 10 min. nach der ersten Hopfenzugabe sterilisiert habe.
Die Temperatur fällt kurz auf ca. 98 °C und es blubbert nicht mehr so viel für ...

Moin moin,

nach zwei Wochen in der Flasche habe ich das Bier nun für ein Zwischenfazit probiert.

Es waren ja nun (Batch size 25 liter):
20 Liter fürs Maischen
16.5 Liter für das Läutern

Mit 6 Kg Pale Ale Malz
90 min kochen mit:
20 g Simcoe (Vorderwürze)
65 g Simcoe Whirlpool (80°C) für 25 min
13 ...

Moin,

ein kleines Update zum Rezept. Noch kann ich nichts zum Endergebnis erzählen, aber zumindest schon mal den Weg dahin beschreiben.
Das Bier wurde am Montag (05.10.) gebraut und gärt seitdem im Keller vor sich hin. Ich hatte zwar kurz die Sorge, dass der Plastikgäreimer beim schleppen über 4 ...

Moin moin,

vielen Dank für die Antworten. Ihr habt mich überzeugt es nicht einfach mal auszuprobieren ^^.
Mein erster Brautag mit dem Grainfather (6 kg Pale Ale Malz) verlief zumindest auch vollkommen problemlos (zumindest was das Maischen und Läutern angeht).

Ich werde es dann einfach mal mit der ...

Moin moin,

da demnächst auch ein Weizenbier auf meiner ToDo-Liste steht (mit genau 50% Weizenanteil), lese ich hier natürlich immer aufmerksam, wenn es um die Maisch/Läuterprobleme geht, vor allem mit dem Grainfather.

Ich habe den Grainfather bereits bestellt sowie alle Malzsorten und ...

Ok, danke. Dann kann ich Anfang nächster Woche mit dem ersten Batch beginnen

Moin,

Eine kurze Frage zum Malzkorb vom Grainfather (GF30) beim Läutern.
Steht der Korb nach dem Anheben beim Läutern bei euch auch nur auf drei Füßen (während der vierte mehr oder minder in der Luft schwebt)?
Oder ist das bei mir eher nicht so vorgesehen?

Vielen Dank
rgimlo

Moin moin,

vielen Dank für den Hinweis.

Ich habe es nun auf folgendes angepasst
4.5 Kg Pale Ale Malz auf insgesamt 23 liter, was am Ende 12.4 % Plate ergibt. (Am Ende 5.27 % Alk)
Von dort aus taste ich mich dann zum gewünschten Bier, je nachdem, ob es mir zu stark oder schwach ist. Das erste ...

Moin moin,

vielen Dank für das Feedback.
Ich denke, ich verzichte komplett auf die 10 min Zugabe. Jetzt mit einer festen Isomerisierungsdauer zu rechnen bringt mir am ersten Brautag nur unnötig Stress. Damit ist das Rezept noch etwas simpler aufgebaut und evtl. Verzögerungen beim runterkühlen sind ...

Moin moin,

obwohl meine Bierkit-Erfahrungen (Brewferm Pils Sirup) in den letzten 3 Monaten alle schrecklich waren, möchte ich gerne ab Mitte September mit dem "richtigen" Bierbrauen anfangen. (In der Hoffnung, dass der Geschmack nicht durch komplett falsche Fermentation entstanden ist).

Da ein ...

Moin moin,

okay, dann werde ich die Hefe mal lieber nicht aufschwemmen. :Smile

Das mit dem Geschmack der Hefe in dem Weizen ist ein interessanter Punkt. Mir ist sie immer wichtig, da das Weizen so ... "vollmundig" schmeckt. Ich habe allerdings glaube ich auch noch nie ein Hefeweizen ohne Hefe ...

Moin moin,

wenn der Grainfather endlich ankommt, wollte ich gerne (unter anderem) ein Hefeweizen brauen.
Nun haben die gekauften Hefeweizen natürlich einen nicht allzu kleinen Bodensatz an Hefe, welche mit ins Glas geschüttet wird.
Ich frage mich, ob ich beim Abfüllen etwas beachten muss, um auch ...