Hobbybrauer.de

Hallo Zusammen,

ich hab mal wieder eine Frage an euch. Ich gäre gerade ein Landbier obergärig mit Lallemann Köln.

Hier die Daten
Zielstammwürze: 12° Plato
Erzielte Plato: 12,3° Plato
Anstellmenge: 23 Liter
Gär-Temp. 18°C
Menge Hefe: 2 Packungen Lallemann Köln (EVG 75 - 80%)
Gebraut am 20.02.2021 ...

Servus Miteinander,

heute möchte ich euch ein Bild meines fast ausgereiften Pils schicken. Es ist gut geworden, schmeckt jetzt schon super. Schaum ist feinporig und steht länger!!
Hätt ich nicht gedacht nach der Gärung (s. Foto am Anfang des Beitrags).

http://www.griessl.com/bierbrauen/23_01_2021 ...

Hallo Dirk,

vielen Dank für Deine Unterstützung. Werde ich so machen.

Schönen Feiertag noch !

Gruß
Bernhard

Hallo Dirk,

Stammwürze 11,6°
Gestern gemessen bei 2,7°

Gruß Bernhard

Hallo Dirk,

... hätte ich besser nachlesen sollen!!
Werd ich beim nächsten Mal anders machen. Sollte ich vor dem Abfüllen die Temperatur hochfahren?

Gruß
Bernhard

Hallo Markus,

ich habe am 29.12.2020 bei 18° angestellt. Dann am nächsten Tag auf 12° mit dem Chiller runtergekühlt und da läuft es seitdem.

Gruß
Bernhard

Hallo Stefan,

am Ende der Gärung sollte ich doch 3 x messen um festzustellen, ob der Restextrakt gleich bleibt um abzufüllen? Über den Hahn soll ich es auc nicht machen wegen der Infektionsgefahr. Wie dann? Oder ist der Hahn besser?

Gruß
Bernhard

Hallo Andreas,
ich hab die Links zu den Bildern nachträglich eingefügt.

Grüße
Bernhard

Hallo Zusammen,

ich habe am 29.12.2020 meinen 3. Sud gebraut. Ein Pils mit untergäriger Hefe Saflager W34/70.
Heute am 7. Tag gemessen 2,7° (Stammwürze 11,6°). Eigenlich läuft alles ganz gut. Jetzt ist mir heute aufgefallen, dass auf der Wüzre
kleine braune Flocken schwimmen. Ich hab mal 3 Fotos ...