Hobbybrauer.de

Also Sathi soll es ja (zumindest erstmal noch nicht) werden - aber interessante Links!
(Und irgendwann steht das auch mal auf dem Programm...)

Gelobt wurde am rotfermentierten Roggenmalz ja meist das Roggenbrot-Aroma - zumindest war das dies, was mich interessiert hatte (was ja im Prinzip auch ...

Vielleicht passt dieses: https://www.myeatnordic.com/produkt/tuoppi-geschrotetes-roggenmalz/


Das wäre natürlich gut, wenn man das wüßte... Wäre ja ein akzeptables Angebot.

Das Fermentieren verläuft analog dem Herstellen von Brühmalz (siehe gängige Fachliteratur), nur viel länger. Dabei werden ...

Ah Danke!
Nicht die erhoffte Antwort - aber die bewahrt mich immerhin davor, noch groß weiter zu suchen.

Wie es aussieht (wenn man damaligen Links folgt), ist die Firma jetzt estnisch (natürlich können sich da auch nur die Besitzverhältnisse geändert haben und das Werk selbst ist immer noch dort ...

Hallo

Ich bin (in Planung eines Sudes) jetzt schon sehr oft auf "rotes fermentiertes Roggenmalz" (wohl aus Litauen) gestoßen. Habe auch schon im Internet und hier im Forum danach gesucht - aber... Bisher habe ich noch nirgends eine Möglichkeit gefunden, dies in hobbybraugerechten Mengen zu erstehen ...