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Rippchen85

Ist alles drin ... Bisher habe ich keine Probleme mit Feuchtigkeit. Habe aber auch einen keezer mit Holzrahmen oben drauf.

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Die druckvergärung unter ale Temperaturen wird bei Lagerbieren genutzt, um trotz der hohen Temperaturen lagerartige Biere ohne viele hefearomen bzw. Fehlaromen zu erzeugen

Aber ich bin gespannt wie dein wit wird. Gerade die Gärung unter Druck wird hier immer wieder kontrovers diskutiert.

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Vermutlich wird sie es dir nicht verübeln, aber es könnten weniger hefearomen in deinem wir geben.

Bzgl. Des Sättigungsdrucks --> ja

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Habe das Ding hier von Amazon ... Geht ganz gut und kostet nur 40 Euro ... Habe den Kauf bisher nicht bereut.

https://www.amazon.de/dp/B01A2IW3N6/ref ... UTF8&psc=1

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Meine Frage zielte eher auf die Entspannung der Flasche ab, Stichwort "Schaum Vulkan" Nach dem füllen der Flasche schließe ich den Bier Zulauf und entlüften die Flasche über das gleiche Ventil,it dem ich auch vorhin den Druck abgelassen habe. Habe vorher immer den GDA versucht zu lösen oh...

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Moin, Also ich mache das bei 20 Grad im Keller. Das ist kein Problem und auch keine Schaumparty. Zumindest bei mir nicht ... oder ich mache was falsch. Natürlich erfordert es ein bisschen mehr Kraft bei teilweise über 2 bar, aber bei mir sind es nur max 19 Liter, da geht das noch ohne das mir die Ar...

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Moin, Nutze wie vom Metaller die vom Metaller schon erwähnte crank and shake Methode (siehe Link unten) danach spunde ich auf Zieldruck. Die haben da auch deine Variante mit erwähnt, allerdings empfehlen die 48 Stunden wenn es ein bisschen spritziger sein soll. https://brulosophy.com/methods/carbona...

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Für das Karbonisieren könnte ich mir schon eine 2kg Flasche vorstellen. Um das fertige Bier im kleinen Keg irgendwohin mitzunehmen sind die kleinen oder Sodastream Kartuschen schon praktischer finde ich. Wieviel solcher kleinen braucht man denn, sagen wir für 5 Liter? Moin, Mein Hinweis beantwortet...

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Vielen Dank für die Antworten ... Mir war wichtig zu erfahren, ob der bodensatz vorteilhaft für die Reifung, insbesondere die Abrundung der aromen ist. Aber ich werde nun den Sud fast komplett zwangskarbonisieren und ein paar Flaschen wie immer mit Zucker nachgären ohne zwangskarbonisierung. Bin Mal...

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Moin, Ich habe gerade ein stout in der Gärung und möchte es zwangskarbonisieren und dann mit dem gda in Flaschen bringen. Nun Frage ich mich, ob die Hefe im bodensatz bei der nachgärung in der Flasche mit Zucker nicht wichtig für die Reifung ist wegen der röstaromen. Die hätte ich dann bei meiner Va...

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Vielen Dank .... Ist immer noch was da

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Auf einen Meter 4mm Bierleitung sind das, wenn ich mich nicht verrechnet habe, 1,3 Milliliter auf ein 500 ml Glas .. Da ist ein Kommafehler drin, glaube ich. Mein Taschenrechner sagt 12,57 ml. Wenn ich Starsan ansetze und rieche, ist das schon sehr chemisch. Das möchte ich nicht in Lebensmitteln ha...

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Moin, Mein nächster Süd wird auch mit der lutra. Daher habe ich mich die letzten Tage schon Mal schlau gemacht. Ich habe häufig in englischen Foren gelesen, dass sie sehr gut sedimentiert und daher bei der nachgärung gerne Probleme macht. Vielleicht hilft es ja sie ein bisschen auf zu schütteln. Gru...

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Moin Gemeinde! Ich hab da immer ein wenig bedenken was ChemPro Oxi und nicht Nachspülen angeht. Macht ihr das wirklich so?? Also, Zeug in Chemipro einlegen, schrubben, etc. und dann einfach austrocknen lassen und fertig? Nicht noch mit Wasser nachspülen? Oder bin ich da einfach nur zu ängstlich? Vi...

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Moin, ich habe mir, auf Anraten aus den Forum, eine carbonation Cap für PET-Flaschen geholt. Da kann ich dann eine Cola Flasche mit Star San oder oxi anschließen, Druck drauf und dann meine Zapfhähne inklusive Kupplungen durch spülen. Das ist für zwischendurch, wenn der keezer Mal länger still steht...

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Ich will es "ruhig" angehen lassen, drum meine Überlegungen: Ich könnte mir doch ein 20, 30 Liter Faßl kaufen und das dann quasi also "große Flasche" für die Nachgärung hernehmen, oder? .... Und so ein kleines iKegger Faß zum mitnehmen...das hat alles irgendwie schon seinen Char...

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Zur korrekten Gewichtsanzeige musst Du aber eine Korrektur für das Gasvolumen im Fass einrechnen. CO2 ist schwerer als Luft, abhängig von Druck und Temperatur. Bei 8 °C und 1,5 bar am Druckminderer hat CO 2 bezogen auf 1013 mbar Umgebungsdruck ca. 4,85 kg/m³. Bei einem 50er Keg schlägt das also bei...

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Moin, Ich hatte es satt nicht zu wissen wie voll oder leer die Fässer in meinem keezer sind. Ich fand es unverantwortlich meine Gäste nicht auf das bevorstehende Ende eines Fasses vorbereiten zu können. :Angel Das plaato keg Management System war mir zu teuer, also habe ich mich für diy entschieden....

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Moin, Ich habe mit letztens einen keezer gebaut und würde gerne häufiger meine Zapfhähne und Leitungen durchspülen. Allerdings möchte ich dafür nicht extra ein eigenes Fass kaufen. Mein Gedanke ist daher irgendein Druckfestes Gefäß zu nehmen (1-2 Liter) und dort zwei pin Lock Anschlüsse anzubauen (G...

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Ja, ist nicht ungewöhnlich. Bei mir sieht die Kurve dann gerne wie im Bild unten aus. Die Kurve flacht langsam ab und konvergiert langsam gegen die final gravity.

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Moin, Bisher habe ich mir beim hefewechsel keine Gedanken gemacht. Daher die Frage: sind Saison-Hefen denn so viel wiederstandsfähiger? Ansonsten reichen doch die altbekannten Maßnahmen wie z.B. ordentlich Hitze Gruß Daniel Deutlich widerstandfähiger dürften sie eigentlich nicht sein, aber es ist e...

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Moin,

Bisher habe ich mir beim hefewechsel keine Gedanken gemacht. Daher die Frage: sind Saison-Hefen denn so viel wiederstandsfähiger?

Ansonsten reichen doch die altbekannten Maßnahmen wie z.B. ordentlich Hitze

Gruß Daniel

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Moin, Ich habe dafür einfach einen ap in meinem Keller eingerichtet. :Drink Aber lorawan mit 433 oder 868mhz könnte da raus kommen. Hast du das vorher Mal getestet? Nicht, dass du nun alles planst und dann kommt es nicht durch die Stahltür oder die Stahlbetondecke :P nur weil es auf der Freifläche m...

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Moin, Ich habe es endlich gewagt und mir einen keezer gebaut und da ich so stolz drauf bin wollte ich ihn hier Mal vorstellen :Bigsmile Die grundlage bildet die exquisite gt150 die auch als Kühltruhe dienen kann. Damit bräuchte ich kein inkbird zum regeln. Was ich viel besser fand. Den Rahmen habe i...

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Moin Der Verkäufer hat mir eine Rückzahlung von 6€ angeboten falls ich das Teil behalte Kann das gefährlich werden, da die Kegs oft nur bis 3 bar ausgelegt sind? Wenn er funktioniert würde ich das Angebot annehmen Die 19 Liter kegs haben ein idr. Ein Überdruckventil und ich würde auch keinen Stahlbe...

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Moin,

Hier noch ein Artikel aus dem Braumagazin, wie man die unterschiedlichen Aromen fördern kann.

http://braumagazin.de/article/brewing-b ... d-to-know/

Habe letztens das vereinfachte Hobbybrauerverfahren. Das Weizen schmeckt schon deutlich bananiger

Gruß Daniel

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X,y,z : 38 cm X 18,5 X 19,5

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Moin, Sie ist da! :Bigsmile Grundfläche ohne Sockel 37 cm X 40cm, Sockel 40cmx21cm Höhe 67cm und 46cm Zwei normale NC kegs passen mit Anschlüssen rein, zapfhahn dann aber nicht mehr. Ich baue einen 15 cm rahmen drum, dann kriege ich meine drei 19l NC kegs rein (2x Jolly, ein normales) Anbei noch ein...

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Moin, Beim brauen selber macht mir mein inkbird schon das Leben leichter. Zusätzlich wäre noch ein Gerät cool, dass in der Maische die den Zucker und stärkegehalt zuverlässig ermittelt. Ansonsten kann ich mir IoT nur in der fermentierung (ispindel) und Lagerung der Zutaten vorstellen (ermittelung de...

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Ja, dachte ich mir auch. War auch die falsche Wort wahl. Richtig ist sie konnten es von dem aus der warmen Gärung unterscheiden. In einer nachfolgenden Befragung fanden dann aber 10 von dem 12 das Bier aus der warmen Gärung besser "In terms of overall preference, a majority of 10 tasters chose ...

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Moin, Hierzu gibt es ein interessantes Experiment von brulosophy. Kurz: split batch einmal 10 Grad und einmal 21 Grad mit der w34/70. Von 26 Leuten konnten nur 12 das Bier aus der kalten Gärung erkennen. Einfach Mal ausprobieren und Mal gucken ob es dir reicht :Drink https://brulosophy.com/2016/02/0...

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Hallo, eine Frage zum Verständnis: wenn es dir nur um den Unterschied Druckgärung vs. offene Gärung geht, warum änderst du noch mehrere andere Parameter wie Anstellrate und Temperatur? Moin, Nein, es geht mir nicht nur um Druckgärung vs. Offene Gärung. Ich will eigentlich wissen, welches der Biere,...

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Bin da kein Experte, aber nach dem was ich mir bisher abgelesen habe braucht man den ganzen Kram nur wenn man nicht mit Kompensatorzapfhähnen arbeitet.

Nur so neben bei 67 cm Höhe könnte es mit NC kegs und zapfhahn schon eng werden

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Moin, wollte Mal kurz eine Rückmeldung geben. Der obere Link war es! Also für alle nachfolgenden die einen Kompensator von vobor haben O-Ring 20,29 x 2,62 mm BS117 EPDM 70.

Vielen Dank!

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Moin, Verfahren: BIAB Schüttung: Pilsener Malz - 92% Münchner Malz 8% Stammwürze 12′P Maische: Kombirast bei 67 Grad für 60 Minuten Hopfung: Herkules - 60 Minuten - 10g Saaz - 40 Minuten - 20 g Saaz - 20 Minuten - 20 g Hefe: WYEAST 2001 URQUELL LAGER Pitchrate: Druck: Wie bei einem Ale Drucklos: Wie...

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Moin, ich lese immer wieder etwas über Vergärung unter Druck, sowohl hier im Forum als auch in Blogs etc. In der Diskussion scheint es in unterschiedlicher Ausprägung drei Lager zu geben. 1. Der Neuling: Er hat es gehört und will es ausprobieren 2. Der Fan: Er hat es probiert und findet es super 3. ...

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Hier Mal die Innenmaße von einer Amazon User Frage "Die Innenmaße sind: LxBxT 57cm x 39,5cm x 68cm. Es ist ein Absatz im Innenraum rechts unten von ca. 20cm x 20cm." ich rechne daher damit, dass ich mindestens zwei Jolly kegs rein kriege und da da sowie wie so noch eine Erhöhung aus Holz d...

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Moin, Habe mich die letzten Tage auch damit beschäftigt. Da werde ich wohl doch zu einem dieser greifen müssen. Die sind leider natürlich wieder recht teuer. Wollte eigentlich mit einem günstigen aus Ebay auskommen und den gebraucht kaufen. Aber das war klar dass das nix wird :-D Ich weiß es sollte ...

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Haha ... Schön dass das nicht nur mir passiert. Gleiche Hefe und ich hatte die gleiche Frage .

Hier der Link zu meinem threat ... Da ist auch die Frage mit der Lagerung und Starter beantwortet worden

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread

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Nochmal zu den Artikel von oben. Wenn ich das richtig verstanden habe gilt (vereinfacht) Bei 1 Bar Überdruck: 30% weniger Hefewachstum, 50% weniger Ester, 30% mehr Fusel Alkohol Bei 2 Bar Überdruck: 70% weniger Hefewachstum, 70% weniger Ester, 200% mehr Fusel Alkohol Seht ihr das auch so? Jein, ein...

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chaos-black hat geschrieben: ↑Donnerstag 13. Mai 2021, 23:26 ... für mich ist der wesentliche Vorteil das sauerstofffreie Arbeiten im Kaltbereich.

Miss dafür die Hauptgärung auch unter Druck statt finden?

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Den obergärigen Temperaturbereich kann ich in meinem Keller sehr gut abbilden je nach Raum 16-22 Grad. Das reicht aber nicht um ein untergäriges "regulär" zu vergären und der Platz in meinem Bierkühlschrank reicht nicht aus, um 2-3 Wochen den gärtank drin stehen zu lassen. Zumindest nicht ...

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Ja, ich gehe immer auf Sättigungsdruck. Gärung unter Druck mache ich nur bei untergärigen Bieren. Bei obergärigen findet man in englischsprachigen Raum häufig eher so 5-10 Psi.

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Moin, Ist der Vorteil also, schneller vergähren zu können durch höhere Temperaturen? Ja, das ist genau der Vorteil. Ist sehr interessant wenn du keinen Kühlschrank frei hast bzw. Die Temperatur nicht kontrollieren kannst. Karbonisiertes Bier kriegst du aber auch, wenn du gegen Ende der Hauptgärung e...

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Moin, Eine häufig gehörte Rückmeldung ist, dass insbesondere Brauneulinge die Rezepte gern nach der Anzahl der likes sortieren, die Rezepte mit den meisten likes nachbrauen und darauf die Rezept erneut liken - ein Kreislauf, der qualitativ hochwertige, aber aus verschiedenen Gründen wenig beachtete ...

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Moin, Sehe ich ähnlich mit den zwei Behältern. Gerade am Anfang experimentiert man ja gerne Mal Rum und kann dann halt Mal Hopfenstopfen oder unterschiedliche Hefen ausprobieren. ist super interessant, wie der gleiche sud mit einer anderen Hefe schmeckt. Upgraden kann man später ja immer noch. :Drin...

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Moin, ich bin mal gespannt, wie es mit diesem Thread weiter geht (Warum gibt es eigentlich keinen Pop-Corn Smiley?) zu 1. Wahrscheinlich lag es am sterilisieren mit dem Dampf zu 2. Ich bisher noch nicht. Ich bin ein "Flaschenkind" und trinke auch aus den Flaschen solange ich keinen Bodensa...

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Vielen Dank, habe die beiden einfach Mal bestellt. Mal gucken ob sie passen

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fg100 hat geschrieben: ↑Freitag 23. April 2021, 18:18 Innendurchmesser x Dicke

ID nach ist knapp 20.2 mm. Habe es dann mit einem 20x2 versucht aber der ist zu dünn. Mit dicke werde ich bei 2.3 im metrischen Bereich nicht fündig

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Moin, Ich habe beim Zusammenbau den o-ring meines zapfhahns kaputt gemacht :redhead Nun suche ich einen neuen und habe mich schon durch unterschiedliche Größentabellen gesucht, aber nichts passendes gefunden. :Waa Kann vielleicht einer von euch mir einen Rat geben, wo nach ich genau suchen muss? Auß...

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