Hallo,
ich denke den Begriff "Alkoholtoleranz" bei Hefen ist nicht ganz unbekannt und fast auf jedem Hefepäckchen angeführt. Ich würde nur gerne besser verstehen, welche Bedeutung das tatsächlich hat.
Konkretes Beispiel:
Was passiert genau, wenn ich eine Würze mit 25°P mit einer Hefe (EVG der ...
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- Freitag 27. November 2020, 16:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bedeutung der Alkohltoleranz bei Hefen
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- Freitag 27. November 2020, 15:42
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe - Farbuntschiede
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Hefe - Farbuntschiede
Hallo,
ich hätte eine allgemeine Frage zur Hefequalität. Ich verwende für Weizenbiere üblicherweise die Mangrove Jack M20. Mir ist jedoch bereits zwei Mal aufgefallen, dass die Hefe im trockenen Zustand (dh. so wie sie im Päckchen liegt) manchmal dunkler und manchmal heller ist. Das letzte Mal ...
ich hätte eine allgemeine Frage zur Hefequalität. Ich verwende für Weizenbiere üblicherweise die Mangrove Jack M20. Mir ist jedoch bereits zwei Mal aufgefallen, dass die Hefe im trockenen Zustand (dh. so wie sie im Päckchen liegt) manchmal dunkler und manchmal heller ist. Das letzte Mal ...
- Freitag 27. November 2020, 15:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Malz kaufen - STAMAG
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Re: Malz kaufen - STAMAG
Ich kann mich der Mehrheit nur anschließen. Ich kaufe selbst bei der STAMAG ein und bislang bin ich auf keine Steinchen oder Verunreinigungen gestoßen. Die Abholung gestaltet sich auch ganz praktisch :D