Hi alle!
Diese Frage ist ähnlich zu der Frage, warum man eigentlich so lange kochen muss.
Die wissenschaftlichen Hintergründe dazu habe ich hier dazu gepostet.
Der dort zitierte Autor Hagen Rudolph schreibt außerdem in seinem Buch "Craft-Bier" über die Kveik-Hefen aus Norwegen (S. 132), dass
Das ...
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- Mittwoch 20. Januar 2021, 18:50
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Brauen ohne Hopfenkochen
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- Mittwoch 20. Januar 2021, 18:39
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Weshalb Hopfen nicht separat kochen, Würze nur kurz?
- Antworten: 16
- Zugriffe: 5999
Re: Weshalb Hopfen nicht separat kochen, Würze nur kurz?
Hi alle!
Diese Idee hatte ich auch bereits.
Die wissenschaftlichen Hintergründe habe ich hier gepostet.
Grüße!
Diese Idee hatte ich auch bereits.
Die wissenschaftlichen Hintergründe habe ich hier gepostet.
Grüße!
- Mittwoch 20. Januar 2021, 18:35
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Frage zur Dauer des Würzekochens
- Antworten: 15
- Zugriffe: 9645
Re: Frage zur Dauer des Würzekochens
Hi alle!
Die Frage hatte mich auch interessiert und im wesentlichen hatte Ulrich in #11 bereits das meiste genannt.
Ich hatte hierzu Dr. Hagen Rudolph kontaktiert und bekam folgende Antwort:
Hallo Herr Koch,
die beigefügte Abbildung [ Karl-Ullrich Heyse: Handbuch der Brauerei-Praxis – Verlag Hans ...
Die Frage hatte mich auch interessiert und im wesentlichen hatte Ulrich in #11 bereits das meiste genannt.
Ich hatte hierzu Dr. Hagen Rudolph kontaktiert und bekam folgende Antwort:
Hallo Herr Koch,
die beigefügte Abbildung [ Karl-Ullrich Heyse: Handbuch der Brauerei-Praxis – Verlag Hans ...