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dukeboris

Hallo zusammen, schweren Herzen muss ich mir selbst eingestehen, dass ich es bis zum genannten Termin nicht schaffen werde. Der Testsud war vielversprechend aber zu hell und ist an meinem Geburtstag von den Gästen geleert worden. Außerdem habe ich momentan echt viel um die Ohren und verspüre so gar ...

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Habe momentan sehr viel um die Ohren. Neuer Job ab 1.5. und Abwicklung des alten. Ich bin aber noch dabei. Weiß nur leider momentan nicht, wann ich zum Brauen komme... :-(

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Auch wieder den Restextrakt messen, ob die Gärung fertig ist. Wenn es drei Tage konstant ist, dann abfüllen.

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Stammwürze messen, würde ich vorschlagen. Was soll man sonst noch machen? Außerdem wirklich was verändern kannst du auch nicht mehr, wenn du es angestellt hast.

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Moin, wir verkosten gerade ein 5 L Fässchen Schafferhofer Zoigl. Das Bier ist untrinkbar. Unvergorenes getreidiges Wasser. VG, Markus Da ist wohl irgendwas falsch gelaufen. Beim Thread für das Mitbringen zur HBCON hatten einige Angst, dass das Bier nicht lang genug haltbar ist. Aber nun ist es unve...

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Ich finde es auch höchstinteressant. Bezugsquelle und Preis würde mich auch interessieren. Habt ihr den Rest Rum, der noch im Fass war probiert? Womöglich sogar in eine Flasche gefüllt?

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Frage an die Profis, ich habe gerade das Update auf 2.5.0 gemacht. Beim Start wurde abgefragt, ob ich eine neue Datenbank machen möchte. Habe nein gesagt, meine Datenbank ausgewählt. Das ging dann nicht, da sich ein neues Fenster aufmachte. Ich kam also nur weiter, wenn ich eine neue Datenbank anle...

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Frage an die Profis, ich habe gerade das Update auf 2.5.0 gemacht. Beim Start wurde abgefragt, ob ich eine neue Datenbank machen möchte. Habe nein gesagt, meine Datenbank ausgewählt. Das ging dann nicht, da sich ein neues Fenster aufmachte. Ich kam also nur weiter, wenn ich eine neue Datenbank anle...

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Frage an die Profis, ich habe gerade das Update auf 2.5.0 gemacht. Beim Start wurde abgefragt, ob ich eine neue Datenbank machen möchte. Habe nein gesagt, meine Datenbank ausgewählt. Das ging dann nicht, da sich ein neues Fenster aufmachte. Ich kam also nur weiter, wenn ich eine neue Datenbank anleg...

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Ich habe die drei Ansätze gestern nach 3 Tagen "ziehen lassen" probiert. Am besten hat der "Tee" abgeschnitten. Kalt hatte weniger Aroma und beim Alkoholauszug war das Aroma nicht so fein und irgendwie verändert. Ich werde also einen Tee kochen und dazugeben! Danke für eure Hilfe.

dukeboris

Habe mal drei Ansätze zur "Vorverkostung" fertig gemacht. Jeweils 0,2g Fichtensprossen mit je 10 g Korn 40%, kochendem Wasser, kaltem Wasser. Wenn ich mich nicht verrechnet habe ist das eine Konzentration von 20g/l, was man schon schmecken sollte. Beim Bier wird es ja dann 2,5 g pro Liter.

dukeboris

Danke für euere Einschätzungen. Ich habe auch nur 50g getrocknete Sprossen hier. Die wollte ich in den 20 Liter Bier versenken. Ich mache gleich mal einen kleinen Fichtentee und vergleiche mit Fichte in Wasser im Kühlschrank. Bis das Bier durchgegoren ist habe ich noch 3-5 Tage Zeit.

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Hallo zusammen, ich habe einen Splitsud gerade im Gärkühlschrank angelehnt an das Polar Pils von London Rain https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1053&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=polar . Ich wollte nun einen Teil (jeweils 20l) mit Polaris Hopfen stopfen und den anderen Teil al...

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Hallo Heiko, ich hatte mir nur die Rezepte bei MMuM angeschaut. Gebraut habe ich das Bier mit Münchner Malz hell und Dekoktion. Ich hatte gehofft, dass es mit dem Kochen bei der Dekoktion dunkel genug wird. Ich werde auf jeden Fall beim nächsten Mal weniger Bittere anstreben. Wenn 20 IBU stilecht si...

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Mein erster Versuch mit Dekoktion und untergärig für das Münchner Dunkel ist ein wenig zu bitter und zu hell geworden. Kann man gut als Bernsteinfarbenes Bier verkaufen. Hatte mich bei Hopfenextrakt um den Faktor 2 vertan und somit ist die Bittere von angestrebten 35 IBU nun auf rechnerisch 48 IBU h...

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Ergebnisoffene Frage in die Runde: Lohnt sich das für dieses Jahr, wenn wir in der 1. Gruppe nicht mal die 12 zusammenbekommen? Momentan sind wir 8 und irgendwie fehlt mir die Fantasie für "8 Beers of Christmas".

dukeboris

Bei mir sammeln der Freundes- und Bekanntenkreis leere Sektflaschen einer bestimmten Sorte. Hat ein wenig gedauert, aber mittlerweile habe ich genug in der Garage gesammelt... Vielleicht eine günstige Alternative bevor die in den Altglascontainer gehen...

dukeboris

Hat einer von euch schon mal die Frontplatte vom PYGMY gegen eine eigene getauscht? Würde dort gerne ein eigenes Logo nutzen. Gibt es dazu eine Beschreibung oder ein Video?

dukeboris

Ich habe den 50 Liter Thermoport und schaffe mit 40 Liter Wasser und 10 kg Schüttung kein Bier von 50 Liter@12°P. Bei 40 Liter und 10 kg kann man es noch gut rühren aber nach der Übernachtmaische sind es ca. 30 Liter Volumen nach dem Läutern und die SHA ist bei 65-67%. Ich glaube dein Vorhaben ist z...

dukeboris

Wieso nimmst keine Murmeln? Sind bestimmt einfacher zu bekommen. Ansonsten kenne ich nur einen österreichischen Shop der sich preislich kaum lohnen dürfte: https://www.kugelpompel.at Das soll schwimmen und nicht untergehen im KEG, damit ich es wieder entnehmen kann nach ein paar Tagen ohne umzudrüc...

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Hallo zusammen, ich bin auf der Suche nach Schwimmerkugeln aus Edelstahl mit denen ich meinen Hopfenfilter im KEG schwimmen lassen kann. Durchmesser sollte so um die 75 mm liegen und einen Anschluss für eine Kette sollte auch dran sein. Ich suche mir seit einer Stunde bei Google und Ama*** einen Wol...

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Hallo zusammen,
habe mich für die 2-leitige PYGMY entschieden. Danke für eure Hilfe auch per PN!
Boris

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Hallo, Hat jemand einen gutes Rezept für eine Berliner Weiße? Über Tipps würde ich mich freuen. Danke :Drink Das Bier schmeckt mir sehr gut und ich habe das Rezept damals hier schon rausgesucht. https://beerandbrewing.com/recipe-schneeeule-marlene-berliner-weisse/ Leider noch keine Zeit fürs Nachbr...

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Hallo zusammen, ich möchte mir gern eine kleine Zapfanlage kaufen und bin von den Angeboten erschlagen. Bin jetzt am Ende bei der Pygmy 25 hängengeblieben. Meine Fäasser kühle ich auf 6-8°C vor und wollte die Zapfanlage auf Parties einsetzen mit maximal 10-15 Biertrinkern. Was meint ihr ist besser J...

dukeboris

Hallo zusammen, ich krame den Thread mal nach oben. Ich suche eine Zapfanlage, wie man bei dem Thread ja schon vermuten könnte. Was ist von den ganz günstigen zu halten? https://www.gastrodiscount.info/Zapfanlage-Trockenkuehlgeraet-1ltg-Schwarz-25l-h-mit-Schankhahn-Tropfblech oder doch lieber tiefer...

dukeboris

Brett und/oder diastaticus (zb wlp644) rein, in 3 Monaten stopfen und abfüllen. das wäre der lange Weg. Wollte das Bier aber eigentlich im Februar/März trinken. Vielleicht mach ich das mit einem der beiden KEGs, obwohl ich Brett und den KEGs vorsichtig bin. Die Gluyoamylase habe ich noch hier von m...

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Ich habe durch ein nicht vernünftig getestetes Thermometer eine Kombirast zu warm gefahren und nun ein Bier, welches mit der S04 Hefe bei 60% SVG steht und sich nicht mehr rührt. Ich habe eine Probe probiert und es ist sehr süß. Vermutlich zu viele nichtvergärbare Zucker. Kann ich da was machen? Ich...

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LeckerBierchen hat geschrieben: ↑Samstag 28. Januar 2023, 23:55 Ich hätte auch Bock für ne zweite Gruppe!

Dann starte doch einfach eine als Host! Einfach Liste starten und gucken wer dazukommt.

dukeboris

Ich habe letzte Woche dort (Avangard GE) Malz gekauft. Preis momentan in Gelsenkirchen knapp unter 30€/25kg Brutto. Pilsner am günstigsten aber auch über 29€.

dukeboris

dann spring ich mal zum Quadruple :-) 1) Caramel Quadruple(dukeboris) 2) Spiced Cherry Dubbel 3) Spiced Dunkel Weizenbock (JackFrost) 4) Juniper Rye Bock (Räuber Hopfenstopf & Frau Malzzahn) 5) Fruitcake Old Ale (heiligeshoernchen) 6) Saffron Tripel (andre.b) 7) Christmas Gruit (Kanton) 8) Honey...

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stefan78h hat geschrieben: ↑Freitag 20. Januar 2023, 10:55 Hab mir grade einen Durchlaufkühler PYGMY 25/K EXCLUSIVE 2 leitig Green Line New bestellt.
587,86€

https://www.gastrodiscount.info/Durchla ... n-2-leitig

Mit Kompressor?

dukeboris

Es darf alles abgewandelt werden, was den Stil nicht grundlegend verändert. So war das eigentlich immer. So kriegt man eine gewisse Bandbreite in die Aktion. Selbst bei exakt gleich gebrauten Bieren auf zwei Anlagen schmeckt es immer anders. Also können wir auch auf die Vollen gehen...

dukeboris

Schön, dass wir so schnell voll sind in der 1. Gruppe. Freue mich auf einen guten Austausch über das Bier und würde mich auch über eine 2. Gruppe freuen! Ich habe ernsthaft überlegt, ob ich das als Raw Ale probieren soll. Das hat beim letzten NEIPA super geschmeckt und hatte die richtige "Cremi...

dukeboris

gaelen hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. Januar 2023, 21:49 Ich bin gespannt….

Was haltet ihr von dem Vorschlag, 12 statt 6 Biere zu versenden?
Eine Flasche kann manchmal etwas wenig sein.

gruß,alexander

Ich wäre dabei. Ist für mich auch netter, wenn man zwei Mal probieren kann, da bei mir der Geschmack auch eine Tagesform hat.

dukeboris

Das wird dann wohl mein zweites Untergäriges. Ihr müsst es ja trinken...

Zeit aufzurüsten und einen Kühlschrank mit Inkbird zu kaufen...

Danke für die ORGA!

dukeboris

Lasset die Spiele beginnen!

dukeboris

Ist mir auch aufgefallen. Ist auch eine ganz andere Dose auf dem Bild. Wahrscheinlich haben die das Rezept seit der Veröffentlichung angepasst, um ein wenig massenkompatibler zu sein. Ich finde die Version mit 7,2% auch interessanter und bin gerade im KBH2 am basteln wie man das am besten hinbekommt...

dukeboris

Aktion 2023 ist hier zu finden: viewtopic.php?t=31396

dukeboris

Hallo zusammen, ich kopiere mal ganz dreist den Text von Micha (haefner) aus 2021. Nachdem Micha 2022 nach Finnland gezogen ist, wird er das nicht mehr organisieren können. Ich übernehme für ihn zum zweiten Mal. Beim dritten Mal gehört der Text dann mir :Bigsmile Also los geht es, hier mit dem Text ...

dukeboris

Geile Aktion. Danke fürs direkte Reinsetzen auf Platz 2. Ich habe noch meinen Vornamen ergänzt. Finde ich persönlicher. Kann man ja auch noch ergänzen, wenn man möchte.

1. maecki-maecki (Organisator)
2. dukeboris (Boris)
3. murby81
4. gaelen
5.
6.
7.

dukeboris

Mäckis Idee finde ich gut und wäre auch dabei, aber es ist wirklich was ganz anderes und ich würde dann beides machen wollen. aus den von Alexander genannten Gründen. dann machen wir es einfach so. Ich mache wieder den Host für das Random Brewdog Ding und stelle das die nächsten Tage ein. Mäcki du m...

dukeboris

Das Problem ist, dass es "Random" heißt und ist. Für mich wäre der Spaß weg, wenn man sich eines gemeinschaftlich aussucht, da man dann nichts neues macht, was man selbst nie gebraut hätte.

dukeboris

Gebt mir mal bis Februar Bedenkzeit. Wenn es ein anderer vorher organisieren möchte, dann gerne. Wäre aber auch bei der Runde mit dabei.

dukeboris

DerDallmann hat geschrieben: ↑Freitag 6. Januar 2023, 19:18 Vielleicht sollten wir das gruit und das lambic ersetzen

auf keinen Fall. Ich trinke solche Besonderheiten gerne... Habe nur nicht gerne 20 l davon im Kühlschrank.

dukeboris

1) Caramel Quadruple (Tobacco Town Brewers) 2) Spiced Cherry Dubbel (DerDallmann) 3) Spiced Dunkel Weizenbock (JackFrost) 4) Juniper Rye Bock (Räuber Hopfenstopf & Frau Malzzahn) 5) Fruitcake Old Ale 6) Saffron Tripel 7) Christmas Gruit 8) Honey Ginger IPA (dukeboris) 9) Crabapple Lambicky Ale 1...

dukeboris

Hallo und danke für den netten Bericht.
Was mir sofort auffällt ist der Einkocher auf dem umgedrehten Topf. Wäre mir zu wackelig und zu gefährlich, vor allem wenn noch Kinder in der Nähe umherlaufen.
Gruß
Boris

dukeboris

24.12.2022 16 Uhr: Tor 24 vom Brewdog Adventskalender: Hoppy Xmas Festive IPA. Gar nicht schlecht. Aber kein Jahresabo hinter Türchen als Bonus :-(

Frohe Weihnacht euch allen.

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Ist zwar ein Stück weit weg, aber wenn du bist nach Gladbeck fahren möchtest, dann nenne ich dir gern per PN einen Getränkemarkt, der immer Gutmann da hat.

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Ich persönlich würde eher zu a) tendieren. Zusammen brauen kann man dann auch aber nach der Arbeit und der Reinigung kann man in die entspannte Zone Bar wechseln. Ich würde es trennen.

dukeboris

unsere Wachteln mögen den Treber ganz gerne. Sind auch noch nie geplatzt.

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