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dukeboris

Danke! Demnach wäre die S-23 nach 3 Tagen durch.. Welche Hefemenge auf welche Menge Würze? Welche Temperatur? 3 Tage ist möglich. Was spricht gegen abwarten und weiter messen? Ich hatte auch schon Hefen die höher oder niedriger vergoren haben als angegeben... Flaschenbomben sind zu vermeiden! :P

dukeboris

E6903 hat geschrieben: ↑Dienstag 31. Oktober 2023, 18:22 Hi,

Ich habe da mal eine Verständnisfrage..

auf den Hefepackungen ist ja immer der Vergärgrad angegeben.

Bezieht sich das auf den scheinbaren EVG, oder den tatsächlichen EVG?

...auf den scheinbaren...

dukeboris

Ich habe nun erst mal eine Bohne zerkleinert und mache damit einen Kaltauszug mit Wodka. Den kann man dann ja mal Tropfenweise in ein Bier geben und testen, ob es zusagt. Soll evtl. noch in ein Milkstout als Ergänzung zu Vanille und Kakao.

dukeboris

jbrand hat geschrieben: ↑Samstag 21. Oktober 2023, 18:22
dukeboris hat geschrieben: ↑Samstag 21. Oktober 2023, 09:44 Wieviel Gramm Tonkabohne für 50 Liter Bier?
Ich habe einen Auszug aus 2 Tonkabohnen mit Alkohol gemacht und in ca 25 Liter Bier versenkt, mir schmeckt es gut aber meiner Frau ist es schon zu viel.

Ich habe gelesen, dass es nach Vanille oder Marzipan schmeckt. Wie war es bei dir?

dukeboris

Ich kopiere hier noch mal die Liste rein mit der Änderungen bei meinem Bier. Bitte einfach mal den Status selbst eintragen und hier wieder reinkopieren: 1) Milkstout (Vanilla-Cocoa-Coffee) (dukeboris) --> in der Gärung 2) Spiced Cherry Dubbel 3) Spiced Dunkel Weizenbock (JackFrost) 4) Juniper Rye Bo...

dukeboris

Heute endlich mein Vanilla-Coffee-Cocoa-Stout gebraut.

dukeboris

Wieviel Gramm Tonkabohne für 50 Liter Bier?

dukeboris

Ich lese hier auch immer gerne und finde Projekt wirklich super interessant und klasse!

dukeboris

Genau die gleiche Presse habe ich auch. Funktioniert in meiner Wahrnehmung ganz gut. Ich benutze Sie allerdings nur im freien, bevorzugt auf der Wiese, weil es schon spritzt und tropft... :-) 13 Brix ist ordentlich. Bei dem ganzen Regen dieses Jahr sind die Hälfte meiner Trauben geplatzt und geschim...

dukeboris

Am besten mal die "Stammwürze" des Traubensaftes von Isabella bestimmen. Hier im Ruhrgebiet war es kein Traubenjahr. Ich habe aber auch noch 12 Liter Grape Ale vom letzten Jahr im Sektgebinde. Interessanterweise wird das immer besser. Hefegeschmack geht langsam raus und die Kohlensäure ist...

dukeboris

Ich habe leider bislang auch noch nicht die Zeit für mein Quadrupel gefunden und befürchte es ist nun auch zu spät. Was ich anbieten könnte wäre das ich das Weihnachtsbier für meine Frau in dieser Aktion besteuere. Ist ein sehr dunkles Milkstout mit Kakao, Vanille, Kaffee-Auszug (Rum). Ist schön wei...

dukeboris

Ich bin auch für öffentliches Feedback

dukeboris

Alle Pakete sind ohne Glasbruch 2 x hin und her gereist. Nun bin ich gespannt auf die Verkostungen. Vielen lieben Dank für die reibungslose Organisation! :thumbup Mäcki Wie schon geschrieben. Die Truppe hier ist echt klasse. Alles hat reibungslos geklappt und jeder hat alles sofort verstanden. Von ...

dukeboris

Alle Pakete sind ohne Glasbruch 2 x hin und her gereist. Nun bin ich gespannt auf die Verkostungen.

dukeboris

Ich habe mich mit einem Kumpel zur Verköstigung verabredet. Wird bei mir auch nichts, da ich ihm das schon vor längerem versprochen habe.

dukeboris

meine allerherzlichsten Glückwünsche!

dukeboris

1. dukeboris / Boris (Host) -alles gut. Bier steht im Kühlschrank 2. Roger_Echo / Sven - Auf Wunsch von Sven bis Samstag zurückgestellt bei der Post 3. tiffinsky / Sebastian - zugestellt! 4. maecki-maecki / Stefan - Zur Filiale weitergeleitet worden. Wird Samstag abgeholt! 5. Zweite Flasche von Bori...

dukeboris

1. dukeboris / Boris (Host) -alles gut. Bier steht im Kühlschrank 2. Roger_Echo / Sven - Auf Wunsch von Sven bis Samstag zurückgestellt bei der Post 3. tiffinsky / Sebastian - Hängt irgendwie fest, da bislang nur die Abholung aus der Packstation bestätigt wurde. Das klingt für mich übel :Shocked 4. ...

dukeboris

3 Packstationen später ist alles auf dem Weg! Wer seine DHL Nummer nicht hat kann sich gerne bei mir melden, habe alle in meinem DHL Account zur Verfolgung gesichert...

dukeboris

Es geht los. Der Hinweg ist bei allen ohne Probleme verlaufen. Hoffentlich gilt das auch für den Rückweg. Ich mache mich nun ans Verpacken...

dukeboris

Alle Pakete ohne Verluste angekommen. Das ist die halbe Miete. Ich werde am Wochenende alles umpacken und dann hier posten.

dukeboris

Es fehlt nur noch Paket 📦 von Roland. Das sollte spätestens am Freitag bei mir sein. Läuft bislang sehr gut. Danke dafür! Fehler meinerseits. Bitte Roland durch Sven ersetzen. Das Paket ist aber auch für heute angekündigt! Also alles TOP! :thumbsup Ok, ich bin einfach verpeilt. Zu viele Pakete und ...

dukeboris

dukeboris hat geschrieben: ↑Mittwoch 2. August 2023, 20:44 Es fehlt nur noch Paket von Roland. Das sollte spätestens am Freitag bei mir sein. Läuft bislang sehr gut. Danke dafür!

Fehler meinerseits. Bitte Roland durch Sven ersetzen. Das Paket ist aber auch für heute angekündigt! Also alles TOP!

dukeboris

Es fehlt nur noch Paket

von Roland. Das sollte spätestens am Freitag bei mir sein. Läuft bislang sehr gut. Danke dafür!

dukeboris

1. dukeboris / Boris (Host) -bereit für die Rückverpackung 2. Roger_Echo / Sven - Paket bei Boris angekommen 3. tiffinsky / Sebastian - verschickt 4. maecki-maecki / Stefan - Paket bei Boris angekommen 5. Zweite Flasche von Boris als Ersatz 6. württemberg / Stefan - Paket bei Boris angekommen 7. gib...

dukeboris

Das sieht ja gut aus! Wenn alle Pakete hier sind packe ich um und schicke alles wieder zurück. Wahrscheinlich am nächsten Wochenende.

dukeboris

1. dukeboris / Boris (Host) -bereit für die Rückverpackung 2. Roger_Echo / Sven - verschickt 3. tiffinsky / Sebastian - verschickt 4. maecki-maecki / Stefan - Paket bei Boris angekommen 5. Zweite Flasche von Boris als Ersatz 6. württemberg / Stefan - Paket bei Boris angekommen 7. gibarian / Roland ...

dukeboris

1. dukeboris / Boris (Host) -bereit für die Rückverpackung 2. Roger_Echo / Sven - Versandfertig 3. tiffinsky / Sebastian - Abgefüllt zur Flaschengärung 4. maecki-maecki / Stefan - Paket bei Boris angekommen 5. Zweite Flasche von Boris als Ersatz 6. württemberg / Stefan - Versandfertig 7. gibarian /...

dukeboris

Dann machen wir das mit einem RandomRandom (Überraschungsbier) für mich. Freut mich riesig! Danke.

dukeboris

Die PN ist raus. Wer keine hat bitte melden, falls ich mich irgendwo verschrieben haben sollte.

dukeboris

Ich könnte auch alternativ anbieten, dass ich ein SixPack Hazy Jane von Brewdog (aktuelle Version) kaufe und es dazupacke. So als Basislinie.

Ich nehme gern eine Flasche Überraschungsbier eines anderen Bieres oder eine 2. vom Hazy Jane Clone.

Ich schreibe gleich die PN.

dukeboris

1. dukeboris / Boris (Host) -Versandfertig 2. Roger_Echo / Sven - Versandfertig 3. tiffinsky / Sebastian - Abgefüllt zur Flaschengärung 4. maecki-maecki / Stefan - Versandfertig 5. ? 6. württemberg / Stefan - Versandfertig 7. gibarian / Roland - Abgefüllt zur Flaschengärung Wie machen wir das mit de...

dukeboris

Ich bin auch versandfertig und schreibe euch morgen die Mail mit der Adresse. Bitte ein wenig Geduld. Ich hatte mit 1.8. auch das Versanddatum gemeint und nicht die Rückkehr zu euch. Bitte Geduld. Erst wenn alle Versandbereit sind macht es Sinn. Sonst stehen Unmengen an Flaschen in meinem Kühlschran...

dukeboris

Hallo zusammen,
Bin noch im Urlaub nur mit Handy. Ich schicke nächste Woche alle Daten per PN.
Gruß
Boris

dukeboris

Hast du das Keg mit den Erdbeeren mit co2 geflutet? Meine neipas nehmen mir jeglichen Kontakt mit Luft sehr übel und oxidieren unangenehm...

dukeboris

.Bin bei 6.8% Alkohol gelandet, der Vergärungsgrad den Brewdog annimmt ist dann wohl doch etwas optimistisch…

Ich habe für das Bier die Hefe aus der brewdog hazy jane aus Berlin gestripped. Nach meinen Messungen 90% SEV. Also kann das doch stimmen...

dukeboris

Das Ende des Monats kommt schneller als man denkt und schon haben wir alle schöne Biere im Glas!

dukeboris

Ich habe auch mal einen Splitsud mit diesen beiden Hefen gemacht und die Verdant war viel fruchtiger. Die US-05 hat eher durch "neutralität" bestochen. Bei NEIPAs ein klares Votum von mir für die Verdant.

dukeboris

ZITAT Roger_Echo: Das Bier mit der US-05 landet dann bei Euch.

@Roger_Echo: Warum nicht das Bier mit der Verdant? Fand ich für NEIPAS passender...

@Mäcki: Ich habe rechnerisch 15 IBU im Bier.

dukeboris

Ich hoffe die Version aus der Flasche schmeckt genauso wie aus dem KEG. Habe leider kein GDA, da ich so gut wie gar nicht mehr in Flaschen abfülle. Danke für die Blumen. Schmeckt wie Fruchtsaft aus dem Zapfhahn.

dukeboris

Hazy Jane Clone von Brewdog nach dem alten Rezept. Echt sehr lecker, schon im gezwickelten Zustand...

dukeboris

Gerade mal gezwickelt. Ist echt noice.

dukeboris

Beim Stopfen bei noch aktiver Gärung habe ich persönlich keine guten Erfahrungen gemacht. Seitdem stopfe ich immer, wenn die Hefe durch ist. Aber das ist halt das schöne an der Aktion hier, dass man bei "gleichem" Rezept so viele unterschiedlichen Wege testen kann.

dukeboris

Abgefüllt und auf das Verdünnen verzichtet. Freut euch auf 8,4% Alkohol in meinem Bier. ;-) :Shocked Mäcki Ich hatte es beim Abfüllen probiert (ohne CO2 leider) und es schmeckte wie trüber Fruchtsaft. Selbst ohne Kohlensäure nicht sprittig. Da ja jeder nur eine Flasche bekommt muss auch was geliefe...

dukeboris

Abgefüllt und auf das Verdünnen verzichtet. Freut euch auf 8,4% Alkohol in meinem Bier. ;-)

dukeboris

Ein riesen Dank an Maecki für die Liste. Ich bin einfach zu sehr eingespannt im neuen Job. Habe seit Monaten nur einmal gebraut. Das Bier ist für diesen Austausch!!! Update. Gestern gestopft. Morgen oder Übermorgen wird abgefüllt. Es wird Flaschen für euch geben, aber ich fülle für mich in KEGs ab. ...

dukeboris

Ist außer mir noch jemand dabei? Ich war lange offline und habe es hier nicht vorangetrieben, deshalb frage ich. Hoffe das Ganze geht noch sauber über die Bühne.

dukeboris

Bier ist bei 18°C im Kühlschrank zum Gären. Jetzt wird sauber gemacht...

dukeboris

Bei mir ist heute Brautag. Sud #52

dukeboris

Danke für euer Verständnis. Ist echt ein klasse Forum hier!

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