Hobbybrauer.de

coyote77 hat geschrieben: Sonntag 25. April 2021, 18:14 Zu bitter kann auch von langer Nachisomisierungzeit kommen. Leider steht die beim Rezept nicht dabei. Hast du denn aktiv gekühlt?

Nein, hab ich nicht, Gruß Basti

Brau halt ein Wit, dann hast du was leichtes und elegantes für den Sommer. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=178&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Belgisches%20Witbier/Blanche&suche_begriff=boludo



Das hatte ich vor für den Sommer. Dachte halt n Pale Ale mäßiges wäre auch geil. Hab ...

gulp hat geschrieben: Sonntag 25. April 2021, 16:50

Meine Vermutung war aber auch die zu niedrige Stammwürze,

Zusammen mit 33 IBU muss man sich nicht wundern, wenn das null Körper hat und wässrig daherkommt.

Ich wollt gern n leichtes Bier für den Sommer/Frühling . Aber nicht n so leichtes

Und unerfahren bin ich halt auch. Klang halt gut

Viel Bittere und wenig Körper könnten z.B. durch eine zu niedrige Stammwürze bedingt sein.

Wie hoch war die Stammwürze vor dem Anstellen und am Ende der Gärung, und womit wurde sie gemessen?
War das Malz geschrotet? (Sorry für die Frage)

Viele Grüße
Tilo


Hey, ich hab mich n bisschen doof ...

Stell Mal das Rezept rein.

Gruß
Peter



Gruß,

hab das von MaischeMalzundMehr.de
das Einzige was ich geändert habe war die Literanzahl von 20 auf 15 und das ich statt nur Citra Hopfen zweimal Mandarina Bavaria gegeben hab gegen Ende. Als kleines Experiment...

https://www.maischemalzundmehr.de ...

Hallo zusammen,

ich habe meinen 3. Sud abgefüllt und nach jetzt 2 Wochen mal eine Flasche aufgemacht. (sollte ein Citrus-Hopfiges Pale Ale werden)
Es sah auch richtig gut aus, aber irgendwie Riecht und schmeckt es falsch.
Geruch ist für mich undefinierbar eventuell Zitrus-artig ( was aber vom ...