Hobbybrauer.de

Tommi123 hat geschrieben: Donnerstag 6. Mai 2021, 11:59 Hast du Obstbäume? Oder machst etwas aus dem Teilprozess draußen?

Nope, degenerierter Städter ;-)

DerDallmann hat geschrieben: Donnerstag 6. Mai 2021, 10:59 Oder ne Fremdhefe. Ich hatte genau sowas ( allerdings ohne das Nachdunkeln) mal wegen eines schlecht gereinigten Hahns.

An die Geschichte mit dem Hahn hab ich garnicht gedacht - geht das dann recht schnell?

Danke für die Antworten und Tipps!
Was die Infektion betrifft: In welche Richtung sollt ich da suchen? Es ist imo ein einziger Fehlgeschmack. Stell dir ein sehr malzlastiges, leicht phenolisches Bier mit Marillengeschmack vor. Angesichts dessen, dass da insgesamt 20+dag Hopfen dran waren, fehlen da ...

Danke für deine Antwort, Marco!
Hab mir die Sauerei mit dem Abklemmen vom Unterteil angetan und dort dann den Hopfen reingegeben, mit CO2 gefüllt, und wieder geöffnet.
Ist also eher auszuschliessen.

Zuerst mal ein herzliches "Hallo", an all die vielen, aktiven User hier!

Bin allgemein noch relativ neu was das Brauthema(Seit Ende November letzten Jahres) betrifft, habe aber mittlerweile doch schon gute 20 Sude hinter mich gebracht, mit großteils positiven Ergebnissen. Ein "Stil", der sich ...