Hobbybrauer.de

Die letzten zwei Sude haben immer ein Bier mit beständigem Schaum gegeben.
Irgendwas ist beim Honigbier schief gelaufen.

Da gibt es ja eine richtige Wissenschaft darüber.
Ich bin gerade etwas erstaunt.
Auf der anderen Seite, da ja die alten Ägypter schon damit angefangen hatten (glaube ich noch zu wissen) müssen die das ja auch irgendwie hinbekommen haben.
Vermutlich war das ein „Unglück“ was ihnen damals das Bier ...

Hi, ich habe gestern Abend die Hochzeit-Edition probiert.
Habe ich für meine Tochter gemacht.
Nächste Woche am Donnerstag ist es soweit.

Bier, ist okay, hat aber mächtig Oktan.
War nicht unbedingt so geplant 🤪

Schaum ist stabil ;-)

LG, Maddin

Interessant.
Ich denke, ich werde das mal in der 5 Liter Klasse angehen.
Der Vergleich zu einem gekochten Bier interessiert mich.
Vielleicht werde ich das so machen, gleiches Rezept, 5 Liter kochen und 5 Liter nicht kochen.
Das wäre fair für die Beurteilung.

LG, Maddin

Vielen Dank für die vielen Beiträge.
Das hat sich sehr interessant gelesen.

Wouw, danke für die Rückmeldungen.
Muss mich da mal einlesen.
Hört sich irgendwie interessant an.

LG, Maddin

Hi, ich hatte eben eine nette Unterhaltung mit einem Moldawier.
Er hat mir von einem Braustiel erzählt, dass sie das ohne kochen machen.

Hat da schon mal wer was davon gehört?
Angeblich nicht so viel Vol.% aber ganz toll von den Aromen.

LG, Maddin

Ich lege mittlerweile, bei der Gärung, zwei Holzstücke vorne unter.
Links und rechts neben dem Ablaufhahn.
Den Tipp haben mir die Kollegen hier gegeben.
Dann setzt sich die Hefe vermehrt hinten ab.
Den Tipp mit dem Bierheber habe ich noch nicht umgesetzt.
Kam auch hier aus dem Forum.

LG, Maddin

Ich schiebe das bei mir jetzt mal wirklich auf den Honig.
Habe eben mein Sommerbier eingeschenkt, Schaum, Schaum und nochmals Schaum.

LG, Maddin

Rezept: 3kg Pale Malt, 500gr Karamellmalz hell, 400gr Wiener Malz, 200gr Carafa Spezial III, 100gr Carafa I
Fuggle 23gr, Callanger 15gr, Wakatu 16gr
550gr Honig
12 Tage Gärung
25 Tage Reifung
Seit 9 Tagen im Kühlschrank

VG

Ich habe 550gr auf 23 Liter Maische gegeben.

LG

Der Honig stammt von meinem Nachbarn.
Also könnte der auch in Betracht kommen.
Ich habe gerade ein Porter in der Gärung.
Wenn das auch so „flach“ wird werde ich meine Dosierung von dem Pulver überdenken.
Sollte das in Ordnung sein, wäre ich gewillt das auf den Honig zu schieben.
So kann ich mal ins ...

Ich benutze das Pulver von Aldi.
Habe ich empfohlen bekommen.
Viel hilft viel scheint hier nicht zu passen

Grüßele, Maddin

Danke für die Tipps.
Ich lese mich mal ein.



Reiniger, das könnte der entsprechende Hinweis sein.
Ich war da nie sparsam damit.

Hallo, ich habe in der Suche einige „kein Schaum“ gefunden.
Jedoch gab es keine Antworten bzw. nicht auf mein Problem hin gemünzt.

Ich habe ein Honigbier gebraut.
Geschmack gut, kommt dem Ganter Magisch Dunkel ähnlich.
Die Verkostung mit Kollegen war bis auf den Schaum gut.

Was uns stört, es ...

😳😩🥺
Hab ich was falsch gemacht?
Mir haben nur diese Bilder nicht gefallen.
Oder sind die am Schluss sogar gefaked?
Ich kann mir aber schlecht vorstellen, dass es so etwas hier gibt.
Das wäre schon eklatant.
Es geht ja auch um die Mitarbeiter in Betrieben.
Deren Gesundheit steht immerhin auf dem ...

Ihr habt schon Recht.
>>> Da ist wohl einer sehr frustriert <<<
Das habe ich dann falsch gedeutet, Entschuldigung, hat sich als Behauptung gelesen.
Aber das ist auch das tolle hier, einer für alle, alle für einen!? ;-)

Mich beschäftigt das, dass parallel zu einem bestehenden T ein neuer unmittelbar aufgemacht wird.
Aber egal, ich mach mir jetzt meinen Kopf frei davon.
Bringt mich persönlich nicht weiter wenn ich mir meinen Kopf darüber auch noch zermürbe.
Abgehakt

Genau diese Links habe ich bei meinen Recherchen auch gefunden.
Es läuft vermutlich auf die letzte Behauptung von guenter hinaus.
Sollte hier möglicherweise irgendetwas vertuscht werden?
Sind öffentliche Stellen involviert?
Politik? Vetternwirtschaft?
Möglicherweise ist das ein Strohhalm an den sich ...

Als unbeteiligter, nur so als Beobachter stelle ich gerade fest, es ist in jedem Forum das Gleiche.
Es gibt alteingesessene die immer und an allem herumnörgeln.
Es gibt Moderatoren die die göttliche Hand über das Forum halten und sofort mit Einschränkungen drohen.
Ich habe das ganze jetzt recht ...

Hi, ich habe jetzt mal Eins angesetzt.
Nach Rezept, die Kochzeiten 1:1 mit 5 Liter Wasser nur Hopfen gekocht.
Währenddessen habe ich den Rest vorbereitet.
Wie alles fertig war habe ich es zusammen geschüttet.
Nach dem Abkühlen auf 22 Grad Celsius die Hefe dazu.
Jetzt blubbert es vor sich hin.
Die ...

Ich möchte da gerne mal nachhaken.
Ich habe mir nochmals zwei Malzextrakte gekauft.
Ungehopft.
Wäre es auch denkbar, den Hopfen separat zu kochen?
Das letzte Rezept für „richtiges“ Bier hatte 5 Hopfengaben.
Und da ich das Ganze eine Stunde zehn Minuten kochen musste und dabei noch zu verschiedenen ...

Safari-Guide hat geschrieben: ↑Montag 24. Mai 2021, 20:41 Mein Freiburgisch Hell. Erik

Hi, auch aus Freiburg?
LG, Maddin

Ich habe gerade ein Honey Porter in der Gärung.
Mal sehen wie das wird.