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- Donnerstag 3. Juni 2021, 02:16
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- Thema: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
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Re: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
Wenn es soweit ist, bewahre ich ein First Nation Hellfire Kölsch für Dich auf.
- Donnerstag 3. Juni 2021, 02:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
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Re: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
Sowieso klar. Wie hießen noch diese Läufer-First-Nations?
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Tarahumara
- Donnerstag 3. Juni 2021, 02:09
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- Thema: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
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Re: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
Ich spekuliere da auf Erucasäureethylester. Soll ja nicht nach Senf schmecken, sondern das Senfsaataroma mitnehmen, war im Gin zumindest so. Aber genug off-topic, ich werde Versuche fahren.
Mir schießt übrigens gerade ins Hirn, die Senfsaat beim Hopfenkochen hinzuzugeben.
Mir schießt übrigens gerade ins Hirn, die Senfsaat beim Hopfenkochen hinzuzugeben.
- Donnerstag 3. Juni 2021, 01:50
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- Thema: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
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Re: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Carolina_Reaper
Kann echt einiges. Eine Messerspitze in eine Pfanne Bratkartoffeln und alles brennt.
Kann echt einiges. Eine Messerspitze in eine Pfanne Bratkartoffeln und alles brennt.
- Donnerstag 3. Juni 2021, 01:48
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- Thema: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
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Re: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
Mein Plan ist übrigens ein Chili-Senfsaat gestopftes Kölsch. Ich hatte einen hervorragenden Chili-Senfsaat-Gin.
- Donnerstag 3. Juni 2021, 01:44
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- Thema: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
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Re: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
Danke! Also reicht das Capsaicin als Infektionsvermeider aus?
Ich habe hier Carolina Reaper (da würde ich eine Viertel Schote auf 30l geben) und Habañero. Ich würde selbstverständlich das Kochwasser mitgeben.
Ich habe hier Carolina Reaper (da würde ich eine Viertel Schote auf 30l geben) und Habañero. Ich würde selbstverständlich das Kochwasser mitgeben.
- Donnerstag 3. Juni 2021, 00:56
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
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Re: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
Wie würdet Ihr Chili ins Bier bringen?
Meine Idee: getrocknete Chilischoten kleinhacken, mit kochendem Wasser sterilisieren, stehen und abkühlen lassen, dann kurz vor Ende der HG zugeben. Chili stopfen quasi.
Meine Idee: getrocknete Chilischoten kleinhacken, mit kochendem Wasser sterilisieren, stehen und abkühlen lassen, dann kurz vor Ende der HG zugeben. Chili stopfen quasi.
- Mittwoch 2. Juni 2021, 19:31
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- Thema: Lieblingsbier aus dem Ausland
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Re: Lieblingsbier aus dem Ausland
Einstök White Ale und Pale Ale, O‘Haras Pale Ale, Brooklyn Lager.
- Samstag 29. Mai 2021, 22:36
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- Thema: Anfängerfrage: Nachguss mit Malzkorb
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Re: Anfängerfrage: Nachguss mit Malzkorb
Vielen herzlichen Dank! Das ist klar verständlich.
Ich werde beim nächsten Sud dann im zweiten Topf batch spargen.
Ich werde beim nächsten Sud dann im zweiten Topf batch spargen.
- Samstag 29. Mai 2021, 12:39
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- Thema: Anfängerfrage: Nachguss mit Malzkorb
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Re: Anfängerfrage: Nachguss mit Malzkorb
Danke. Dass man den Treber sorgfältig waschen muss, leuchtet ein, dass Wasser im Treber verbleibt, ist nicht zu ändern.
Deswegen würde ich lange steady-state waschen und die Restfeuchte beim Nachgussvolumen einrechnen. Nach meiner bescheidenen Kenntnis über Schüttungen sollten 30 % des ...
Deswegen würde ich lange steady-state waschen und die Restfeuchte beim Nachgussvolumen einrechnen. Nach meiner bescheidenen Kenntnis über Schüttungen sollten 30 % des ...
- Freitag 28. Mai 2021, 23:48
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Anfängerfrage: Nachguss mit Malzkorb
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Anfängerfrage: Nachguss mit Malzkorb
Hallo zusammen,
ich bin durch Corona ans Selbstbrauen gekommen, ich war Zeit meines Erwachsenenlebens schon immer ein großer Bierfan. Meine Lieblingsbiere sind britische Ales, britische (sorry an die Schotten, Ihr seid hier mitgemeint) Stouts, isländisches Einstök und Sierra Nevada (vor allem das ...
ich bin durch Corona ans Selbstbrauen gekommen, ich war Zeit meines Erwachsenenlebens schon immer ein großer Bierfan. Meine Lieblingsbiere sind britische Ales, britische (sorry an die Schotten, Ihr seid hier mitgemeint) Stouts, isländisches Einstök und Sierra Nevada (vor allem das ...