Hobbybrauer.de

Habe jetzt gerade 3,5°P (mit einberechneter Korrektur von 0,25°P wie weiter oben festgestellt) gemessen, es scheint sich also noch was zu tun!

Da ich auch gerade einen Sud nach, auf den ersten Blick, beendeter/eingeschlafener Hauptgärung (20 Tage) aber mit schlechtem sEVG (SVG war 18%-Punkte ...

Sehr interessant, das Datenblatt hier, auf das ich mich bezogen hatte, ebenfalls von Fermentis, unterscheidet sich leicht vom anderen (z.B. in der Temperatur, oder dem Rühren beim Rehydrieren): https://fermentis.com/wp-content/uploads/2018/08/SafAle-US-05.pdf

Wie dem auch sei, nächstes mal wird ...

Das kommt ungefähr hin mit den 11,5°P auf drei Liter. Die Ausbeute bezieht sich aber auf das, was Du an Extrakt aus dem Malz holst und ist unabhängig von der Verdünnung.

"Blubbern" kann viel bedeuten. Es kann bedeuten, dass (wieder) etwas gärt, aber im Einzelfall kann es auch nur bedeuten, dass ...

Wie gesagt, die 8,75°P wurden erst gemessen, nachdem ich von 3L auf 4L verdünnt habe, d.h. ohne die Verdünnung wäre ich eher bei so ca. 11,5°P gewesen, oder?
Ja, ich habe mit einem Sieb geläutert, insgesamt ist es ein Brewferm-Kit, das Rezept für den Sud hab ich aber selbst umgerechnet. Die Hefe ...

Die Spindel ist diese hier: https://brauen.de/bierwuerzespindel-fuer-hobbybrauer-mit-1-skala-fuer-stammwuerze-im-bereich-0-200-plato

Habe deine Empfehlungen durchprobiert, mit folgendem Ergebnis:
Leitungswasser: 0°P / 23°C -> korrigiert auf 20°C: 0,17°P
5%ige Zuckerlösung: 4,75°P / 28°C ...

Es schadet nie, einen Messfehler in Betracht zu ziehen. Meine 0-7 Gew.%-Spindel zeigt z.B. ca. 0,6 Gew.% zu viel, was bei niedrigen Werten prozentual stärker ins Gewicht fällt.

Bei einem Ringversuch vor etwa drei Jahren wurden diesbezüglich teilweise erhebliche Abweichungen festgestellt.

Du ...

Hast du die Proben kräftig geschüttelt, um CO2 aus zu treiben? Das verfälscht den Messwert. Ich fühle die Probe dazu in einem Marmeladenglas, verschließt es und schüttle mehrmals kräftig. Vorsicht beim Öffnen!
Die Spindel versetze ich beim Messen in der Rotation, damit sich keine Luftblasen oder ...

Mit was hast du gemessen?
Du kennst die Tücken von Spindel und Refraktometer?
Viele Grüße, Henning


habe mit einer auf 20°C geeichten Spindel gemessen. Bei Temperaturabweichungen von 20°C habe ich mittels http://fabier.de/biercalcs.html die Messung korrigiert, Temperatur lag aber immer Nahe an ...

Hallo zusammen,
ich habe mich an diesem Rezept versucht: https://brauanleitung.com/2018/10/30/rezept-nr-2-stout/
Verwendet habe ich dazu Safale US-05 und Columbus Hopfen.

Es war mein 3. Sud, beim Hopfenkochen ist so viel Wasser verdampft, dass ich etwas großzügig Wasser in den Gäreimer zugegeben ...