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Danke Euch Profis! Mir scheint der jetzt schon prognostizierte End-Alkoholwert von über 5.5% für ein Weizen zu hoch, darum der Titel.

:-) Danke, korrigiert...

gerne:

12lt Brauwasser
2 lt Nachguss

1.4 Kg Pilsner Malz
1.4 Kg Weizenmalz

10 gr Tettnanger 4.2%

6 gr Safale WB06

Einmaischtemperatur 50°C

Rastphasen
1. 52 °C / 1 min
2. 63 °C / 15 min
3. 73 °C / 35 min
4. 78 °C / 15 min

Hopfenkochen 80 min, Hopfenbeigabe 70 min vor Ende

--> genaue ...

Danke für den Tipp, doch da habe ich kein Equipment und auch null Erfahrung....

Sollte der Float mit seinen Plato-Werten Unsinn anzeigen: Ist dann auch die Differenz zwischen den beiden Werten nicht aussagekräftig? Wenn nein, hätte ich ja so oder so ein zu hoher Alkoholwert, wenn ich (Anfangswert ...

Hello!

ich habe im Braumeister 10lt ein Weizenbier gebraut. Die Gärung hat mit 12.93° Plato begonnen und jetzt nach 4 Tagen sind es nur noch 1.25° Plato (gemessen mit dem Float von BrewBrain). So denke ich, dass ich ein viel zu starkes Bier erhalten werden. (Zu wenig Nachguss gemacht oder beim ...