Hobbybrauer.de

Ist wirklich nicht böse gemeint, aber dir fehlt es an grundlegendem Basiswissen. Bevor du also dumpf drauf los braust, solltest du dich erstmal in die Grundlagen einlesen. Sonst wird das grandios schief gehen. www.brauanleitung.com ist ein guter Einstieg in den grundsätzlichen Brauprozess. www.brau...

Danke Euch für Eure prima info...

Hätte noch eine Frage welchen Jodtest empfehlt Ihr für die Zuckerprüfung beim Brauen, welche Produkte gibt es? Was ist üblich?

So, ich werde die Zutaten für folgendes Bier Bestellen (ist das so richtig Saphir hops 55 gr?): https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=rezept Hefeweizen beer: Pilsner Malt 1.5 kg Wheat Malt Light 3 kg Vienna Malt 1.5 kg Saphir hops 55 gr Yeast: WLP300 or Zyferm 33 or Wyea...

Kegerator.jpg Ich hätte noch eine Frage wegen der Biermenge, bzw. Ausbeute die beim Brauen entsteht. Im Rezept: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=rezept Im Rezept ist angegeben Gesamtmenge Wasser 42 Liter. Ist das dann die Gesamtmenge Bier? Das wäre ja viel besser s...

renzbräu hat geschrieben: ↑Freitag 11. Juni 2021, 14:36

Philippinenbrauer hat geschrieben: ↑Freitag 11. Juni 2021, 13:55 Schade, die beiden Bücher gibts nicht als eBook.

Guggsd Du beim Verlag - E-Book (PDF)
https://www.ulmer.de/usd-5416052/bier-brauen-.html

Ahh, ok Danke...

Johanson hat geschrieben: ↑Sonntag 13. Juni 2021, 16:08 Hi!

Wie ist denn die Versorgungslage mit Malz und Hefe dort auf der Insel?

Gruß
Hendrik

In Manila gibt es eine ganze Reihe von Brau Shops, die Versand haben. Gibt zwar nicht alles aber vielleicht kann man in solchen Fällen etwas improvisieren...

Hi Leute, ich möchte mich als zukünftiger neuer Bierbrauer vorstellen. Wohne mit philippinischer Ehefrau (36) und Sohnemann (7) in Dumaguete auf den südlichen Philippinen, Insel Negros, in den Visayas. Habe bisher noch kein Bier gebraut aber Schnaps gebrannt, hat sehr gut geklappt und hat deutlich m...

Hallo Philippinenbrauer! Ein Bayrisches Weißbier zeichnet sich durch Weizenmalz und phenolische oder estrige Hefearomen aus. Es fehlt Weizenmalz in der Schüttung (mind 50%), der Zucker gehört nicht rein und die Hefe ist keine Weißbierhefe. So wird das ein irgendwas-Bier; die 34/70 sollte auch kalt ...

Die Zutaten bekomme ich in diversen Braushops in Manila, muss halt vorab genau schauen was gebraucht wird und wenn ein Bestandteil nicht zu erhalten ist herausfinden was als Ersatz bestellt werden kann...

Micha Ale hat geschrieben: ↑Freitag 11. Juni 2021, 08:20

Kann ich destilliertes Wasser für das Rezept nehmen?

Ich empfehle dir den Klassiker von Hubert Hanghofer,
oder das Buch von Jan Brückelmeier, Damit kannst du nichts falsch machen.

LG

Schade, die beiden Bücher gibts nicht als eBook.

Moin Leute, wohne auf den Philippinen und möchte demnächst selber Bier brauen. An Ausrüstung braucht es ja lt. youtube Videos nicht all zu viel für den Anfang. Zutaten kann ich in Manila von Braushops bestellen. Habe das Faßbier bisher von anderen lokalen Craft Bier Brauern gekauft. Angeboten wurde...

Guude, 10°C sind zum angären super, nach einer Woche Gärung kannst du auch auf 11-12 °C gehen. Ich braue auch am liebsten Pils, und natürlich ist es kein ganz leichter Stil. Aber ich selber bekomme aber gerade beim Pils, mehr als bei anderen Stilen, authentische Ergebnisse hin. Wichtig sind bei dem...

Mein Händler hat keine Hefe
Lutra kveik

Bohemian Yeast hat er, kann ich diese Hefe verwenden?

Wenn dir das Budweiser vorschwebt, dann passt das in Post Nr. 2 verlinkte Rezept zwar vom Hopfen (Saazer) und auch vom verwendeten Malz her, die Bittereinheiten sind aber doch etwas zu hoch - das Budweiser Budvar ist kein böhmisches Pils. Ich würde da eher auf 20-22 IBU gehen, also ein bisschen wen...

Wenn dir das Budweiser vorschwebt, dann passt das in Post Nr. 2 verlinkte Rezept zwar vom Hopfen (Saazer) und auch vom verwendeten Malz her, die Bittereinheiten sind aber doch etwas zu hoch - das Budweiser Budvar ist kein böhmisches Pils. Ich würde da eher auf 20-22 IBU gehen, also ein bisschen wen...

Kann ich destilliertes Wasser für das Rezept nehmen?

Guude, 10°C sind zum angären super, nach einer Woche Gärung kannst du auch auf 11-12 °C gehen. Ich braue auch am liebsten Pils, und natürlich ist es kein ganz leichter Stil. Aber ich selber bekomme aber gerade beim Pils, mehr als bei anderen Stilen, authentische Ergebnisse hin. Wichtig sind bei dem...

Zum Kühlen habe ich eine Zapfanlage wo ich drei 19 Liter Kegs einstellen kann, die Temperatur geht, wenn ich auf Null Grad stelle auf etwa 10 Grad plus, niedriger geht es wegen der hohen Lufttemperaturen nicht. Reichen 10 Grad C?

Hi Leute, mein Händler in Manila hat verschiedene Braukits auf Lager. Der Händler gibt an als Zutaten für ein Bavarian Hefeweizen: Castle Pilsen 3,8 kg, Malz? Vienna 200 gr (Malz?) dextrine 200gr (Malz?) Hallertau and tettnang hops Yeast 34/70 Bohemian Lager yeast Was sagen die Experten? Passt das f...

Danke, werde bestimmt mal Probieren :-)

Ist das Dein Rezept, hast Du das geschrieben?

Moin Leute, wohne auf den Philippinen und möchte demnächst selber Bier brauen. An Ausrüstung braucht es ja lt. youtube Videos nicht all zu viel für den Anfang. Zutaten kann ich in Manila von Braushops bestellen. Habe das Faßbier bisher von anderen lokalen Craft Bier Brauern gekauft. Angeboten wurden...