Hobbybrauer.de

(...)wie macht Ihr das denn? Hatte das oft gelesen mit dem Backofen....
Hier gibt es schon einen Thread zu dem Thema

Und bitte, bitte, nicht aufgeben! :Smile

So schnell gebe ich nicht auf :D Also wenn nach 4-5 Versuchen nicht mal was annährend Trinkbares herauskommt, dann würde ich vielleicht ...

Hauptsache du hast genug "Gelb" zugegeben, dann wirds schon was...

Mal im Ernst, darf ich mal erfahren was ein Braukurs bei diesem Komiker kostet ?

60 € inklusive Freibier und einer Mahlzeit. Es soll aber auch eher ein Comedy Braukurs sein, womit er nur die neugierde wecken will zum Brauen.

Wenn du jetzt 2 Wochen weg bist, würde ich den Kasten solange in die Dusche oder die Badewanne stellen, dann die Decke drüber. In 14 Tage hören wir uns wieder, lassen wir uns überraschen!

Cheers, Ruthard


Hab Sie über einen Abfluss im Waschraum gestellt, damit nicht alles wegschwimmt wenn ich ...

... ausgerechnet, pro Liter oder pro 0,5 Bügelflasche?

ich habe pro Liter ausgerechnet und dieses dann durch zwei genommen, da ich ja nur einen halben Liter habe.

Ja du hast recht ich war bei Michael Jovy. Ein paar Sprüche von Ihm waren vielleicht etwas Derb, trotzdem hat es wirklich viel spaß ...

hoepfli hat geschrieben:nee.., schon gut so und auch besser, wegen der Fehlerquote und es waren auch nur 3 g pro Flasche?

Ja ich wollte lieber nicht mehr nehmen, war mir zu gefährlich. Wurde zwar klein wenig mehr ausgerechnet, aber lieber etwas weniger beim ersten Mal.

hoepfli hat geschrieben:pro Flaschen eingewogen, oder in den Gär-Abfülleimer gegeben?

pro Flasche, wäre es in dem Abfülleimer besser gewesen?

Hab ich in der Eile etwas überlesen, wie hast du die Carbonisierung gemacht, mit Zucker, Würze oder etc. und wieviel hast du dazu genommen?

Hatte zwar Würze abgefüllt gehabt dafür, hab mich aber kurzfristig doch für Zucker entschieden, da ich das besser berechnen konnte.
Hab für ein 0,5 Flasche ...

Du läßt aber auch nix aus...


Wieviel Liter sind es nu eigentlich geworden?


Ja, jeder Anfang ist schwer :) Aber ich hoffe das ich morgen noch mein Buch über Bierbrauen bekomme, damit ich in den zwei WOchen noch ordentlich was zu lesen habe und dann wird ein neuer Versuch gestartet. Dass das ...

Also wenn mir dies bei meinem ersten Bier passiert wäre, würde ich Brauwolfs Rat annehmen und alles so schnell wie möglich in frisch ausgewaschnen Flaschen erneut abfüllen. Sicherlich können dir noch einige Böden aus den Flaschen absprengen, dies gibt aber keine Explosion, aber bei späteren und ...

Ich habe nun erst einMal eine Decke drauf gemacht und werde beim öffnen Handschuhe und Schutzbrille anziehen, dann sollte doch eigentlich keine allzu große Gefahr bestehen, oder? Weil ich hab wenig Vorstellung wie stark die Explossion ist.

Hm selbst wenn die Flaschen die Gährung überstehen trau ich mich dann ja gar nicht die zu öffnen, weil wenn es dabei passiert wäre das ja schon Fatal...

So doll passiert das aber doch wohl nicht, oder? https://www.youtube.com/watch?v=HhOEw10fVDQ
Ansonsten werde ich das vorsichtig wieder rauslassen :D

hoepfli hat geschrieben:Hast du sie bei 180 grad für 10 Minuten reingestellt und danach für 30 Minuten wie und wo abgekühlt?

Nein habe reingestellt als der Ofen noch aus war. Für das Abkühlen habe ich erst den Ofen nur ausgemacht und gewartet und ihn dann irgendwann geöffnet damits weiter abkühlt.

Naja, wie Ruthard geschrieben hat, wenn die Flaschen schon beim einfachen Einfüllen zerbröseln, verheißt das nix gutes, wenn sich erstmal Druck aufbaut. Vielleicht waren die beiden Flaschen Ausnahmen, vielleicht auch nicht. Wenn du die Kiste in die Ecke stellst, leg noch ne Decke drüber.

Es kann ...

hoepfli hat geschrieben:Hast du sie heiß befüllt, waren sie noch sehr warm?

Nein die Flaschen waren schon ganz abgekühlt. Nun ist natürlich die Gefahr groß das die anderen die Tage auch platzen. Wie wahrscheinlich ist es das Sie auch noch nach 2-3 Wochen Nachgähren platzen?

Ich habe mich nun getraut das Bier in Flaschen zufüllen, musste aber festellen das mir beim Abfüllen bereits zwei Flaschen kaputt gegangen sind und zwar ist der Flaschenboden gebrochen. Ich hab das ganze mit einem Abfüllröhrchen abgefüllt. Kann mir jemand sagen woran das gelegen haben kann oder ...

hoepfli hat geschrieben:Was waren das für Flaschen, richtige Bierflaschen oder andere?

Richtige Bügelflaschen von Mönchshof. Und selbst wenn zuviel Zucker dringewesen sein sollte, dann kann das doch nicht schon beim Abfüllen passieren, so schnell gährt das ganze ja auch nicht, oder täusche ich mich da?

Ich habe mich nun getraut das Bier in Flaschen zufüllen, musste aber festellen das mir beim Abfüllen bereits zwei Flaschen kaputt gegangen sind und zwar ist der Flaschenboden gebrochen. Ich hab das ganze mit einem Abfüllröhrchen abgefüllt. Kann mir jemand sagen woran das gelegen haben kann oder ...

Ladeberger hat geschrieben:Was ist denn Gelb vom Hopfen? Lupulin?

Gruß
Andy

So nannte der beim Braukurs das Alpha.
Ich habe also 30 Gramm mit einer Alpha menge von 6,7% genommen.

Normalerweise kocht man mindestens 1 Stunde, viele auch 1,5 Stunden, damit unerwünschtes DMS abdampfen kann und die bitteren Hopfenbestandteile wasserlöslich werden.
Und den Hopfen mit dem Tuch abfiltrieren ist auch suboptimal, da braucht man viel Zeit und Nerven.
Versuch lieber mal einen Whirlpool ...

Ich versuche nun mal hier meinen Vorgang genauer zu erläutern , ich hoffe das ist so einigermassen verständlich :D

1. Ich habe 20l Wasser auf 57 Grad erhitzt. Dann habe ich unter ständigen Rühren 5KG (Hatte vorher ausversheen 6 geschrieben) Malz hinzugegeben
2. Ich habe das Wasser auf 63 Grad ...

Ginggi hat geschrieben:

anschliessend aufkochen lassen

Also ich hoffe du hast länger gekocht als das! Sonst würde mich der "milde" Geschmack nicht überraschen!

Gruß Andy

nein, hatte es eine halbe Stunde kochen lassen...

Willkommen im Club!

Ich habe das Brauen von meiner Großmutter gelernt. Früher war das Brauen Frauensache, es wurde einfach gebraut und fertig. Kein Geschiss und kein Schxxxxvergleich.

Du hast ja schon zwei informative Links zum weiteren Vorgehen bekommen. Ich würde den Sud einfach ausgären lassen ...

Hallo und willkommen!

Frauen haben wir in diesem Männerhaufen dringend nötig, freut mich wirklich sehr!
Zu Deinem Bier:
Also ein Pils ist das mit der Hefe nicht. Diese Hefe ist obergärig und erzeugt sehr starke belgische Hefearomen.
Das ist zwar nicht meine Lieblingshefe, aber das wird ziemlich ...

Hallo ihr Lieben,

auch wenn ich als Frau hier glaub ich in der Minderzahl bin, wollte ich mich ein Mal im Bierbrauen versuchen :)
Natürlich hat man als Frau erfharungen in Kochen, aber brauen war dann doch etwas ganz neues für mich.
Schnell ein wenig Lektüre besorgt und auf der ein oder andere ...