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... das stimmt mit dem Zucker.... werde den diesmal bei der Flaschengärung weglassen. Schwierig festzustellen wieviel Zucker drin ist, aber denke so 80% werden es sein das es ja nur Bananenaroma mit 10% Fruchtanteil ohne Alkohol ist. Probiere mal mit einem halben Liter auf 23L Ausbeute. Habe auch ...

Danke, das hilft.... hast Du mir den Link auf diesen Rechner?

Danke für die Antworten, habe noch eine zweite Spindel werde nachher schnell die Messungen vergleichen. Denke 5 Brix ist eher richtig als 0 Plato... Das Rezept wurde mit Brewfather gemacht. Die Ausbeute stimmt so nicht im Endergebniss. Das Kochvolumen stimmt mit 36L aber nach 90 Minuten kochen waren ...

Hier das Rezept, würde nun beim Weizen und beim Pilsner Malz mindestens 1 Kg mehr nehmen. Vor dem Kochen hatt ich nur 9 Plato was sich mit der langen Kochzeit jedoch nicht mehr stark änderte. Habe sogar noch 400g Candy Sugar - 10 Minuten nach Kochende gemacht... hat leider höchstens noch 0.5 Plato ...

Ich benutze den maischemalzundmehr.de Rechner, bei Brix erhalte ich 3.2%Vol und mit dem Spindelrechner wenn ich statt 0, 0.1 eingebe erhalte ich 4.7%Vol was ok wäre. Wie es allerdings mit dem Geschmack ist, wenn das so komplett vergärt ist, war ich mir nicht sicher.... aber werde wohl ein paar ...

Hallo Zusammen,

wollte wiedermal ein Obergähriges Hefeweizen brauen und da ist mir folgendes passiert. Wahrscheinlich wegen zu wenig Schüttung (oder zuviel Wasser) habe ich es nur auf eine Stammwürze von 9 Plato gebracht. Habe es dann vergähren lassen und stehe jetzt vor einem Dilemma, wegschütten ...