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Hm naja ich bin ziemlicher Laie, daher wäre ein Weg zu einem grundsätzlichen Produkt, welches man als Cider bezeichnen kann der erste Schritt.
Was ich habe: Schmeckt nach Apfel, herb, keine Kohlensäure
Was ich möchte: Schmeckt nach Apfel (wer hätt's gedacht), mit Kohlensäure (hier wieder der Laie ...

Erstmal Dankeschön für die vielen Antworten!
Kohlensäure ist nicht mehr drin, aber schmecken tut's trotzdem :)

Was muss ich denn genau tun um im nächsten Jahr Cider zu bekommen? Also worauf muss ich achten?

Was hast du denn für eine Hefe da rein geschmissen?


Trockenhefe, etwa 2gr.
Also ich hatte irgendwo gelesen 500gr für 2000-3000l liter, runter gerechnet also 0,25 g/l. Es sind grob 2,5l.


Und was für Trockenhefe? Backhefe vom Discounter, ne Nottingham, ne US-05 oder vielleicht sogar ne ...

Wie riecht es denn?
Achim


Naja ich würde sagen in Anbetracht, dass der der Saft schon beim pressen recht sauer war, denke ich schon ein wenig säuerlich, aber nicht übermäßig. Ich als Laie würde sagen riecht typisch nach Most.


Was hast du denn für eine Hefe da rein geschmissen?


Trockenhefe ...

Hallo zusammen,

ich habe das erste mal Apfelmost angesetzt und nach einiger Zeit hat sich auf der Oberfläche des Mosts eine graue Schicht angesetzt.
Ist das normal? Weiß jemand worum es sich handelt? Ist der Most noch genießbar?

Hier ein Bild davon, ich hoffe man kann es erkennen.
later.jpg ...