Hobbybrauer.de

Liegt es womöglich daran, dass die Flaschen zu früh wieder geöffnet wurden oder woran kann es liegen, wenn beim Zapfen die Schaumstabilität passt?


Hi Manuel, da würde ich aktive Hefe in der Schwebe vermuten. Oder war dein Bier komplett klar? Von den zwei anderen Bieren, die einen niedrigen ...

Liebe Braukollegen, ich bin leider noch nicht zum Verkosten gekommen.
Hier sind ein paar Eckdaten meines Oyster Stouts.

Brauwasser: Kalzium 63, Magnesium 19, Sulfat 50, chlorid 55, Natrium 19 mg/l
Malz: PA Maris Otter, Gerstenflocken, Black Malt, Röstgeste
Hopfen: EKG
Maischen: 60 f. 15 min, 70 f ...

Für mich passt die Auflistung auch gut und bis auf Sonntag abends (im Juni) kann ich mir die Verkostung relativ frei einteilen.

Was hält ihr davon diesen Freitag Abend (6.6.) die ersten drei Biere zu verkosten?

Fände es gut, wenn wir die Biere im Forum bewerten und zusätzlich online zwei Termine abhalten. Für mich ist das auch absolutes Neuland und ich freue mich darauf wieder etwas dazuzulernen.
Bezüglich der Termine bin ich sehr flexibel und kann sie mit etwas Vorlaufzeit gut einplanen.

Lieber Jan, liebe Leute,
ich habe das Paket gestern leider falsch frankiert in einer Versandbox abgegeben und versuche das noch zu korrigieren, bevor es mir zurückgeschickt wird. Im schlimmsten Fall verzögert sich der Versand bei mir noch um ein paar Tage. Sorry!

Versandtermin 15.05. - alles klar :)

Oyster Stout (gebraut mit einem Duzend Austernschalen) ist seit 14.03.2025 im KEG, werde kurz vorm Versand erst kosten und abfüllen.
Bezüglich Versand: Für welches Versanddatum wollen wir uns nun einigen?

1. jkb (Jan) - Lagerung/Versandbereit
2. IronHosch (Christian) - Lagerung im Keg/Keller ...

Grüß euch,
Dieter schickt mir dankenswerterweise die Hefe nach Wien! Sobald ich sie habe, werde ich auch schon loslegen. Dass meine Versandkosten aus Österreich höher werden, ist mir klar- leiste ich mir aber gerne! Wenn ihr nichts dagegen habt, bin ich dabei.
Grüße,
Manuel

1. jkb (Jan)
2 ...

Grüß euch,
ich würde ebenfalls gern mitmachen, benötige aber die Hefe.
Besteht noch eine Möglichkeit an sie ranzukommen?
Grüße aus Wien,
Manuel

Servus,
Mir ist ein kleines Missgeschick passiert und damit habe ich meinen Lindr-Durchlaufkühler komplett versaut :Ahh

Hat jemand von euch eine Ahnung wie gut man die Zapfanlage auseinander gebaut bekommt, um sie wieder ordentlich zu reinigen?

Im unteren Bereich klebt das Bier so gut wie ...

Hallo Kai,
Ich habe demnächst vor ein Wit u.a. mit Lavendelblüten zu brauen.
Wie liefs bei dir damals? Hast du die Blüten nach Kochende in die Würze getan? Wie würdest du die Intensität des Lavendel-Aromas im fertigen Bier beschreiben?

Hat sonst noch jemand Erfahrungen mit Lavendel beim Brauen ...