Hobbybrauer.de

Ja, die Anlage ist auf jeden Fall in Benutzung, fertig ist sowas ja nie.
Ich habe völlig vergessen weiter zu berichten.
Hier ein paar Fotos:
Vielen Dank für Eure Hilfe und die Tipps!

Mark

Die Logo bzw. den Gärkeller kann ich über eine Web-Seite überwachen und steuern.
Mark

Dann habe ich noch einen "Gärschrank" gebaut, den ich kühlen und beheizen kann.
Gesteuert wird das Ganze über eine Siemens Logo.
Mark

Ja, lange ist es her! Aber es hat sich was getan:
Die Töpfe wurden geschweißt: Mark

Danke Euch für die Hilfe!
Wenn ich das richtig verstanden habe ist das Verfahren (Infusion und Dekoktion) hauptsächlich vom Rezept abhängig und weniger von den Gerätschaften (Brauanlage), oder?

Mark

Ich habe da mal eine Frage: Was ist der Unterschied zwischen Infusion und Dekoktion ?

Mark

Ja, ich merke gerade, ich war im Chemieunterricht wohl immer Kreide holen.

Vielen Dank erstmal für die Tipps!

Ich denke ich muss mich mal mit einem Mischbettvollentsalzer beschäftigen.

Mark

Ich komme aus der Nähe von Kiel, das Wasser kommt aus Kiel.

Mark

Hallo!
Ich habe mal eine Frage zum Wasser. Wir haben hier relativ hartes Wasser (Werte siehe Bilder).
Kann man mit Milchsäure oder anderen Mitteln das Wasser etwas "aufpeppen"?
Bisher habe ich mir immer Aqua Puriana in 5Liter-Kanistern geholt, das ist aber ein ziemlicher Aufwand und hinterlässt ...

So teuer sind die nicht:https://www.ebay.de/sch/i.html?_from=R4 ... r&_sacat=0
Den kann man auch für viele andere Sachen im Brauereihandwerk gebrauchen!

Mark

Ich würde die Nippel mal raus drehen und nachmessen: https://innorat.ch/%20Rohrgewinde%20DIN ... 2_105.html

Mark

Hier gibt es eine Übersicht über Schlauchtüllen: https://www.esska.de/shop/MS-Schlauchtuelle-gerade-flachdichtend-Schlauch-%C3%98-10-50mm--STXFMS000000-10150 . Die findest Du auch in jedem Baumarkt.

19mm sind 3/4"
25mm sind 1"
22mm wirst Du kaum finden außer für spezielle Fälle, ist aber unüblich ...

Heute wurde weiter gebaut:
Der Nachgusskessel und der Wärmetauscher wurden schon mal platziert.

Mark

Bei Druckkessel für Wasser heißt so etwas Handloch https://www.fw-heider.de/fileadmin/down ... ndloch.pdf

Mark

Für das senkrechte stehen habe ich noch keine Lösung gefunden. Eine Schablone mit 24 runden Löchern zum oben auf legen wäre wahrscheinlich am sinnvollsten. Ich spüle aber immer recht unterschiedliche Größen... hm ich lass das mal noch sacken.

Ich habe dafür einfach eine Bierkiste genommen ...

Inzwischen habe ich das Gestell für die Brautöpfe angefangen. Das ist 40x100x4 Alurechteckrohr.
Die Vorderseite und die Hinterseite wird wird noch verschraubt und diagonal versteift.
Mark

Das Alu immer mehr aus dem Lebensmittelbereich verbannt wird, ist schon länger so. Den Nachgussbehälter kann man ja auch später noch ändern.

Ja, das werde ich für später auch ins Auge fassen, aber erstmal muss das so gehen aus Kostengründen.

Die Frage ist wirklich, ob Du so hoch musst. Ich ...

Der Alutopf ist nur für das erhitzte Nachgusswaser, die Töpfe zum Maischen und Kochen werden Edelstahltöpfe.

Die Pumpe könnte ich über ein regelbares Netzteil einstellen.

Den Nachgusstopf werde ich direkt mit einem Wasserschlauch vom Wasserhahn befüllen.
Die gesamten Wasserhähne laufen über eine ...

Ich habe nochmal "umgebaut".
20220214_195908 Z2.jpg
Ich habe noch ein Alu-Milchfass als Nachguss-Behälter ergänzt.
Jetzt müsste ich aber weiterhin mit 2 Gasbrennern hinkommen oder?
Ein Brenner unter dem Maischbottich, der über eine Siemens Logo geregelt wird für die verschiedenen Rasten.
Ein ...

Vielleicht sollte ich mein Nutzungsprofil etwas beschreiben:

Ich braue bisher immer obergärig.
Die Rezepte habe ich bisher immer bei https://www.maischemalzundmehr.de/ gefunden. Diese Rezepte habe ich teilweise etwas angepasst wenn es die eine oder andere Zutat gerade nicht geben sollte. Das Malz ...

Ja, ich glaube ich muss die Sache nochmal überdenken.
Vielen dank erstmal für die Einwände, Ideen und Ratschläge!

Mark

Das mit dem zitieren klappt leider nicht so wie ich das möchte, tut mir leid.

Mark

Oder im Maischebottich eine Läterhexe installieren.

Das Jungbier will ich in das Gärfass füllen und nach dem Treber entnehmen wieder in den Maischebottich pumpen zum Hopfenkochen.

Das dauert und kühlt aus, die Aufheizzeiten verlängern sich. Wenn Du sowieso mit einer Pumpe arbeiten willst ...

Eine Frage noch zum Waschbecken: Welcher Hersteller bzw welche Marke ist das?
[/quote]
Die Spüle stammt ehemals aus einer Kinderklinik und sollte entsorgt werden.
In dem linken Becken kann man kleine Kinder baden (ca. 80-100L) das rechte ist ein normal großes Küchenspülbecken.
Zum Hersteller kann ...

Da bin ich ich noch am überlegen:
Entweder in dem Maischebottich eine Art Tee-Ei aus Lochblech installieren, wie im Klarstein,

Oder im Maischebottich eine Läterhexe installieren, mit Rührwerk.

Das Jungbier will ich in das Gärfass füllen und nach dem Treber entnehmen wieder in den Maischebottich ...

Die Behälter haben also ein Volumen von ca. 150L und sollen mit jeweils ca. 8KW Gas beheizt werden.

Mark

Hallo mein Name ist Mark, bin 50 Jahre alt und komme aus Schleswig-Holstein.

Ich habe bisher in einem Klarstein Mundschenk 30l Chinabrautopf gebraut. Anfangs habe ich in Flaschen abgefüllt, später dann überwiegend in 30L-Kegs.
Um zwei Kegs zu füllen habe ich dann am Vortag alles in der Gartenbude ...