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Der nächste Sud wird wahrscheinlich im April stattfinden. Ich werde berichten, wie sich das mit der Temperaturkorrektion ausgegangen ist.
Grüße
Hans

Ich benutze ein Bratenthermometer von Rösle ganz altmodisch mit Kabel vom Spieß zum Gerät. Es kann zwar auch die Umgebungstemperatur anzeigen, aber mir geht es nur um die Kerntemperatur im Fleisch.. Die muss stimmen.

So, ich habe den MS jetzt kalibriert. Ich musste +6°C einstellen, damit die Anzeige auf die 100°C kommt und dadurch das Boiling beginnt. Ich werde deshalb die Einmaischtemperatur und die Rasttemperaturen jeweils um 6°C höher programmieren, damit der Temperaturverlauf wieder stimmt.
Mittlerweile bin ...

Super, das hat mir echt geholfen.
Das mit der Kalbrierung habe ich schon mal in den Unterlagen gelesen, daran hab ich noch gar nicht gedacht.
Ich bin heute mit 5 Liter Wasser mal die Rasten durchgefahren. Die stimmen ziemlich genau, mit Rösle Bratenthermometer überprüft. Aber beim Boilen bleibt die ...

Moin, ich bin Jungbrauer im 14ten Sud mit einem Klarstein Mundschenk 30 Liter, gerade mal eineinhalb Jahre alt. Der letzte Sud war eine ziemliche Katastrophe. Es hat sich herausgestellt, dass die Temperaturanzeige unzuverlässig anzeigt. Beim Maischen ist mir die Würze unten angebrannt. Bei der ...