Hobbybrauer.de

Hab heute nochmal gespindelt, gleiches Ergebnis. Ergo abgefüllt. Danke für den Support.


Grüße
Sebastian

Kann ich dir nicht sagen, ich verwende ein Rezept von Gastro Brennecke, deren Material, und bislang hat immer gut geschmeckt.

Hallo Zusammen,

Am 30.06. habe ich 21 Liter obergäriges helles gebraut. Spindel gab wie im Rezept angegeben 12•plato an. 7g Obergärige Hefe drauf, heute, also 11 Tage später wieder gespindelt, 4•Plato. Rezept sagt endvergoren bei 3•. Ist die Spindel eventuell nicht genau und ich kann abfüllen oder ...

Hallo zusammen,

Also nachdem ich nochmals 2 Wochen gewartet habe, schmeckte das Bier super und hatte auch passend Kohlensäure.

Es hatten sich allerdings viele Trübstoffe am Boden abgesetzt, daher ohne Schwenken sehr wässrig, mit schwenken sehr trüb aber lecker.

Gefundene Fehler, die ich ändern ...

Update nach einer Woche Lagerung im Haus:

Druck ist auf 3,5 Bar gestiegen. Ich habe jetzt aus „Platzangst „ die Kisten wieder in die Garage geräumt.
2 Flaschen stehen kalt, morgen wird wieder getestet.

Spittyman hat geschrieben: Samstag 23. April 2022, 22:34 Bei wie viel Grad Biertemperatur hattest du die 2,5 Bar gemessen und wie viel g CO2 / Liter wolltest du anpeilen?

Ich habe das Bier bei ca 12-14 grad gelagert. G CO2 kann ich nicht sagen. Im Rezept stand 4g/0,5 l Flasche, also hab ich einen gestrichenen Teelöffel Zucker pro Flasche hinzugegeben.

Das klingt für mich nach mangelnder Bindung des CO2 im Bier. Normalerweise erreicht man das, indem man nach Ende der Flaschengärung die Flaschen noch ein paar Tage möglichst kalt im Kühlschrank lagert. Bei meinen Bieren reichen so 3-4 Tage. Dann ist das CO2 gut eingebunden und der Schaum bleibt ...

Das klingt für mich nach mangelnder Bindung des CO2 im Bier. Normalerweise erreicht man das, indem man nach Ende der Flaschengärung die Flaschen noch ein paar Tage möglichst kalt im Kühlschrank lagert. Bei meinen Bieren reichen so 3-4 Tage. Dann ist das CO2 gut eingebunden und der Schaum bleibt ...

Hallo zusammen,

Nachdem ich nun mein erstes Bier gebraut habe und sich aktuell seit 9 Tagen in der Flaschengärung befindet, wollte ich mal probieren.
Der Druck ist aktuell bei 2,4 Bar, es hat auf sehr gut geploppt, Krone war in Ordnung, aber es war kaum schmeckbare Kohlensäure im Bier ...