Hobbybrauer.de

Ich kann mich dem anschließen. Die belle Saison arbeitet sicher und produziert die typischen Saison Aromen. Je wärmer du vergärst desto mehr kommen die pfeffrigen Noten zur Geltung.

den Beiträgen zufolge gibt es also auf dem Markt keine Bio-Brauhefe?

Ruf doch mal bei der Neumarkter Lammsbräu an. Das sind sehr nette Mitarbeiter dort und sie geben gerne Auskunft! Bitte Teile und dann doch deine Erkenntnis mit.

Ich denke es ist ansonsten zu schwierig hier Grundsatzdiskussionen ...

Für mich ist es wichtig zu wissen ob es eine natürliche Veränderung der Hefe ist oder ein global agierender Konzern mit Profitinteressen dahinter steckt...

Kennst du das Urstoff von Lammsbräu? Sehr lecker finde ich. Ich habe meine Ausbildung dort gemacht. Aber wir kommen ab vom Thema... ;-)

Der Nachweis ist vom Hersteller der Hefe zu bringen. Also oft die Brauerei welche ihre Hefe selber züchtet (Hefereinzucht) oder dem Lieferanten.

BrauFuchs hat geschrieben:
Das einzig schmackhafte Bier welches Bio zertifiziert ist ist von Riedenburger, die anderen kann man falten.
Gruß
Lukas

Moin Lukas,
na da gibt es einige andere mehr welche zumindest ich als sehr lecker empfinde... Kennst du Pinkus oder auch Neumarkter Lammsbräu?

Ich kenne einige professionelle Brauer die Bio Rohstoffe verwenden aber das Produkt nicht Bio lizenzieren lassen weil das viel Geld kostet und ziemlich aufwendig ist.
Warum verwenden sie Bio Rohstoffe? Weil die Qualität sehr gut ist! Und aus Überzeugung. Biologische Landwirtschaft ist nun mal ...

Ferien sind vorbei aber das Bier war noch da ;-)