Hobbybrauer.de

Danke nochmal für die Links! Das Bier wird übrigens zunehmend angenehmer im Geschmack. Mit jedem Tag Nachgärung scheint es sich zu verbessern. Der stark Ester-lastige säuerliche Geschmack lässt immer mehr nach. Übermorgen ist Männertag, da kann ich einiges loswerden, um Platz für den nächsten Sud zu...

Den Hahn nehme ich auseinander und wasche ihn auch mit oxyreiniger. Alle "losen" Teile reinige ich so. Das heiße Wasser kommt bei mir aus dem Hahn, und ja, da ist ein Sprudler dran.

Hm, das klingt jetzt ganz so, als hätte ich als Anfänger meine Utensilien nicht sauber gehalten. Soooo ist es dann auch nicht. Alle Utensilien wasche ich mit einer Oxy-Reiniger Lauge vor Benutzung ab, spüle sie dann nochmal unter heißem Wasser. Den Gärbottich so wie meinen Einkochautomaten spüle ich...

Oh Mann, ich hätte nicht gedacht, daß ich so viel Resonanz bekomme ^^ Vielen lieben Dank für die wertvollen Tipps! Ich habe ja schon so einige obergärige Biere gebraut, daher habe ich mir Anfang letzten Jahres gedacht, ich müsste nun auch mal untergärige Sachen ausprobieren. Und mein erstes Pils let...

Ok, danke für die Tipps! Also ich soll die Hefe am besten nur rehydrieren und dann so in die Würze geben wenn ich das richtig verstanden habe? Und die Flaschen einfach "nur" auswaschen reicht aus? OK, das werde ich das nächste Mal beherzigen. Ich habe es natürlich noch nicht ausprobiert, u...

Danke für die schnelle Antwort! Also die diesmalige Vorgehensweise nach Würzekochen: * Ablassen der Würze aus dem Einkochautomaten in den Gäreimer durch Monofilamentfilter * Verdünnen der Würze auf Zielstammwürze mit entsprechend viel abgekochtem Wasser * Abkühlen der Würze mit Würzekühler auf ca. 2...

Hi, ich habe jetzt das 3. Mal hintereinander eine Infektion in meinem Bier. Also der Geschmack ist quasi immer der Gleiche, ein leicht sauer vergorener, stark fruchtig Ester lastiger Geschmack. Es ist mein 4. Versuch ein untergäriges Bier zu brauen. Mein Gäreimer ist gleichzeitig mein Läuterbottich....